Magazin specializat în ceai și cafea

María Perolas de la blogul de gătit Por mis Perolas a vrut să ne împărtășească un delicios Brioche făcut cu ceai verde Matcha. Nu uitați să vizitați acest blog care ne pregătește rețete atât de bune în fiecare zi.

tricolor

Ingrediente:

  • 400 gr. De făină.
  • 1 plic de drojdie de brutărie uscată.
  • 70 gr. de zahăr.
  • 3 gr. de sare.
  • 20 gr. de unt.
  • 1 ou.
  • 75 gr. frisca lichida.
  • 170 gr. lapte.
  • 2 linguri praf de cacao neindulcit (tip Valor).
  • 15 gr. ceai verde matcha.
  • 4 linguri de apă

Elaborare:

Amestecați într-un castron făina, drojdia, zahărul, sarea, untul (topit), oul bătut, smântâna și laptele. Când este bine amestecat, îl punem pe masă și frământăm, dacă aluatul este lipicios adăugăm făină foarte puțin câte puțin până când este elastic și ușor de manevrat. Am început prin a adăuga 350 gr. făină și restul le-am adăugat în cantități mici în timpul frământării.

În două recipiente amestecăm cacao cu 2 linguri de apă și ceaiul matcha cu alte două linguri de apă. Rezervăm fiecare amestec în recipientul său.

Acum împărțim aluatul în trei părți egale. Cu una dintre ele facem o minge și o așezăm pe o tavă. Cealaltă parte se amestecă cu pasta făcută cu cacao și se frământă până se omogenizează, facem o bilă și tava și la fel cu a treia parte amestecată cu pasta de ceai. Trebuie să lăsăm spațiu între ele deoarece acestea vor crește în dimensiune atunci când se ridică.

Se lasă într-un loc cald acoperit cu o cârpă până când își dublează volumul.

Odată ce au crescut, frământăm pentru a îndepărta aerul și cu o rolă întindem fiecare aluat dându-le o formă dreptunghiulară și așezăm unul peste celălalt.

Ne întoarcem lăsând sindicatul în jos.

Tăiem după bunul plac și așezăm în recipientul în care urmează să coacem, lăsând spațiu între bucăți. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să crească din nou până își dublează volumul.

Încălzim cuptorul la 190 ° C.

Vopsim cu ou bătut și coacem aproximativ 30-35 de minute, până vedem că este maro auriu și dacă facem clic pe frigăruia iese curată.

Dacă vedem că este rumenit dar nu se face pe interior, îl acoperim cu folie de aluminiu și mai coacem puțin. Uită-te la cel mai apetisant aspect, cele trei arome diferite, un spectacol pentru ochi și palat care nu te va lăsa indiferent.

Ideal pentru a însoți un ceai bun și, de ce nu, o cafea bună.

Nu uitați să vizitați rețeta originală făcând clic aici