Cu siguranță ați auzit de beneficiile boabe încolțite. Dar, după ce ați văzut prețul ridicat al unor produse realizate cu aceste ingrediente, probabil că vă întrebați dacă merită cu adevărat să cheltuiți câțiva dolari în plus pentru a profita de beneficiile sale. Mai ales în comparație cu Produse integrale.

încolțite

Mai întâi trebuie să explicăm ce sunt boabele germinate. Boabele încolțite sunt pur și simplu semințe de cereale integrale care au început să încolțească. Pentru a obține germeni la momentul potrivit pentru creștere, semințele de cereale sunt îmbibate și hrănite în medii cu cantități controlate de căldură și umiditate.

Mediul umed poate favoriza creșterea bacteriană. Din acest motiv, recomandarea este aceea nu mâncați cereale încolțite. Cel mai bine este să le amestecați într-o pastă pentru a le folosi în produse de patiserie sau să gătiți mugurii crudi înainte de a le adăuga la un vas. Varza gătită și produsele coapte cu germeni trebuie refrigerate.

Boabele încolțite au multe beneficii pentru sănătate, rezultat al procesului de germinare. În timpul procesului, o parte din amidon este degradată, care crește procentul de nutrienți. Fitatul, o formă de acid fitic care scade în mod normal absorbția vitaminelor și mineralelor din organism, este, de asemenea, defalcat. Acesta este motivul pentru care boabele încolțite au mai mulți nutrienți disponibili decât cerealele integrale. Nutrienții includ folat, fier, vitamina C, zinc, magneziu și proteine. Deoarece au mai puțin amidon, sunt mai ușor de digerat decât cerealele obișnuite.

Boabe încolțite și boabe obișnuite conțin aceiași nutrienți, dar în cantități diferite. Boabele încolțite au beneficii, dar nu sunt nici un panaceu. În cadrul dietei dvs. puteți înlocui unele boabe obișnuite cu boabe încolțite. Dar doar pentru că un produs conține cereale încolțite nu înseamnă că are mai mulți nutrienți decât un produs obișnuit din cereale integrale.

Astăzi este posibil să găsiți o mare varietate de produse cu cereale încolțite, cum ar fi făină, pâine, brioșe, biscuiți, printre altele. Dacă după ce cunoașteți informațiile, decideți să cumpărați acest tip de produse, este important să verificați dacă acestea sunt în secțiune refrigerată sau înghețată. În caz contrar, este posibil să conțină conservanți. Făina de orez încolțită și quinoa încolțită pot fi păstrate la temperatura camerei. De asemenea, este important să citiți lista ingredientelor, deoarece nu toate produsele sunt fabricate 100 la sută cu boabe încolțite.