Dacă ceva ne învață despre cultura unei țări, aceasta este gastronomia ei. Și dacă doriți cu adevărat să cunoașteți gastronomia Rusiei, atunci trebuie să cunoașteți preparatul tradițional și original al supei Ciorbă.

Astăzi vrem să vă povestim puțin despre istoria supă de borș și vă arată cum să vă pregătiți în Rusia.

Îți place un fel de mâncare fierbinte? Alătură-te nouă pentru a încerca cea mai populară supă din Rusia!

borsch

Placare modernă și minimalistă a supei Borsch

Cum pregătești supa de borș?

Supa de borș este, de asemenea, cunoscută sub numele de supă de sfeclă rusească.

Și acesta este ingredientul său principal și cel care îi conferă culoarea roșie caracteristică.

În prezent, rușii și ucrainenii încă își dispută autoritatea, dar în același timp rămâne unul dintre cele mai populare feluri de mâncare și rețete din Rusia.

De fapt, rușii sunt fani ai supelor, multe dintre mâncărurile lor tipice sunt supe și ciorbe, dar acesta merge cu siguranță la cap.

Supa de borș este cea mai renumită supă din Rusia și un motiv de mândrie pentru gastronomia țării.

Pe de altă parte, supa Borsch este o supă care se consumă în toată Europa de Est și, de asemenea, se consumă fierbinte sau rece.

Și cel mai curios este că odată cu migrația în masă a evreilor, de asemenea fani ai acestei supe, Borșul a trecut toate granițele până a ajuns chiar și în America Latină.

Mai ales în Argentina, astăzi este un fel de mâncare recurent.

Împărtășim rețeta tradițională de supă Borsch de mai jos.

Rețetă originală pentru supă rusească Borș

Ingrediente pentru prepararea Borsch:

  • 3 sfeclă
  • 1 cartof
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • Dafin
  • Pătrunjel
  • Sare
  • Piper negru
  • Suc de ½ lămâie
  • 3 linguri de ulei
  • 2 pahare de apă
  • Smântână sau iaurt grecesc
  • Cuburi de șuncă, slănină sau carne (opțional)

Supă tradițională de borș servită într-un castron de pâine

Pregătirea supei de borș

-. Puneți șunca, slănina și/sau cuburi de carne într-o oală cu multă apă. Adăugați o lingură de sare și fierbeți cu capacul pe jumătate deschis, la foc mediu, timp de 1 oră și jumătate, îndepărtând spuma gri care pierde carnea (în cazul în care ați selectat acea proteină).

-. Odată ce carnea nu mai are spumă gri, adăugați frunzele de dafin.

-. În același timp, curățați sfecla, tăiați-o în bețișoare subțiri, spălați-o cu apă rece. De asemenea, este recomandat să se înmoaie 5-10 minute în apă pentru a elibera sucul roșu. Apoi, se prăjește în ulei (dacă este floarea-soarelui, mai bine) până se înmoaie.

-. Tăiați morcovul în același mod ca sfecla și prăjiți-l împreună cu sfecla timp de 3 minute. Când sunt gata, se toarnă în apă cu carnea și frunza de dafin. Când supa începe să fiarbă, adăugați cartofii tăiați cubulețe.

-. Separat, sotati ceapa pana se rumeneste, apoi adaugati usturoiul.

Informații suplimentare pentru pregătirea Borșului

-. Când supa începe să fiarbă din nou, adăugați ceapa și usturoiul împreună cu alte ingrediente suplimentare tăiate în fâșii: varză și ardei gras. Dacă adăugați varză, trebuie să fie aproape la sfârșit, deoarece supa nu ar trebui să fiarbă mult timp cu varza, de fapt ar trebui să fie crudă.

-. La final, se adaugă după gust pătrunjelul tocat, sucul de lămâie, o linguriță de unt, sare și piper. Când toate aceste ingrediente sunt integrate, amestecați și gătiți încă 1 minut.

Supă de borș în cele din urmă ar trebui să fie groasă și cu arome foarte concentrate.

Așa cum am spus mai înainte, poate fi servit fierbinte, proaspăt de la căldură sau rece.

Rețetă video pentru supă de borș

Poftă bună Russianlover! Bucurați-vă de supa originală rusească. Și pentru mâine, ce zici de niște pelmeni ruși?