Vara, vrei mai mult ca niciodată să gusti preparate ușoare -și proaspete- cu care să faci față căldurii. Cu temperaturi ridicate suntem mai sensibili la ceea ce mâncăm, fapt care s-a adăugat la sărbători și schimbări de obiceiuri, este responsabil pentru mulți suferă de digestie grea și disconfort, cum ar fi gaze sau arsuri la stomac. O problemă care afectează mai mult de 50% din populație în vacanțele lor, conform datelor colectate în studiul „Global Food and Drink Trends 2018” privind tendințele alimentelor.

celebritati

'stil de viata sanatos, adăugat la creșterea superalimentelor și a alimentației ecologice, îi conduce pe gurii nutriționali să caute alternative pentru ca salata să nu devină plictisitoare și să putem obțineți beneficiile maxime. Dacă există unul care a devenit la modă în ultimele luni, este fenicul, aruncați o privire asupra conturilor Instagram ale multor „influențatori” și modele pentru a vedea că nu lipsește din meniurile lor zilnice. O legumă cu proprietăți multiple că în urmă cu zeci de ani a fost asociat cu medicina și care, cu toate acestea, face acum parte din cele mai rafinate feluri de mâncare.

Am vorbit cu Elena Gurucharri, nutriționist și dietetician la Apeteat, pentru a explica beneficiile sale și cel mai bun mod de a-l pregăti în această vară. "Una dintre principalele proprietăți ale feniculului este că este un hrana hipocalorică care îl fac aliatul perfect pentru dietele de slăbit ", explică el. Un plus pentru toți cei care vor să reducă caloriile în această vară și, astfel, să nu sufere mari surprize cu cântarul atunci când se întorc din vacanță." De asemenea, este foarte bun pentru digestie și previne gazele. Este bogat în fibre deci este indicat mai ales pentru cei care suferă de constipație ", adaugă el.

Salate și infuzii, cele mai bune alternative pentru vară

A lui bogat în calciu și fier fac din fenicul un aliment foarte complet, mai ales atunci când suferă de anemie sau osteoporoză. Și dacă sunteți sportiv, vă va aduce și beneficii atunci când vine vorba de recuperarea musculară datorită nivelurilor sale ridicate de potasiu. Dar cel mai bun lucru despre această legumă este versatilitate care oferă să-l pregătiți, astfel încât să nu vă plictisiți niciodată: "Fără îndoială, unul dintre punctele forte ale feniculului este felul în care se mănâncă, poate fi gătit practic în orice mod. Vara îl recomand în salate, o rețetă de umplutură, sărac în calorii și foarte gustos este mărul, stafidele și un strop de ulei. Sub formă de infuzii (fierbinți sau reci) este și foarte bun, în acest caz folosim semințele și le lăsăm să se odihnească aproximativ 15 minute ”, subliniază Elena.

Dacă ești unul dintre cei care au tendința de a retenție de fluide vara puteți profita și de proprietățile sale purificatoare. Sub formă de sucuri adaugă și o aromă care contrastează cu cea a fructelor și care îți va oferi energie suplimentară. În „Bumpgreen”, unul dintre restaurantele verzi la modă din capitală, îl recomandă pe cel cu frunze verzi, portocale, fenicul, rozmarin, ananas și mentă, ușor și foarte răcoros.

Dacă preferați cu tocănițe, îl puteți avea și prăjit sau la grătar, „cu parmezan și piper este delicios și are doar 100 de calorii pe porție”, recomandă nutriționistul. Știi, include fenicul în lista de cumpărături pentru a avea o „potrivire” de vară, pentru a te simți ușor și evita kilogramele in plus A învârti.