Buna cititori! Astăzi vă vom învăța cum să pregătiți un delicios brânză de chefir presată.
Kefirul este un aliment atât de versatil încât poate fi folosit pentru a face o mare varietate de alte produse lactate. În plus, în acest mod putem folosi excesul de chefir în zilele pe care nu avem chef să le luăm.
Brânza Kefir, pe lângă faptul că este delicioasă, este plină de probiotice benefice pentru sănătatea noastră. Puteți să-l preparați cu aromă naturală sau să adăugați condimente, ierburi fine, brânză albastră sau orice vă vine în minte, cum ar fi brânzeturile comerciale, dar Fără aditivi adăugați!.
Dacă doriți o brânză ușoară, veți folosi lapte degresat pentru a o face. Veți vedea ce rețetă simplă! Începem?
Ingrediente pentru brânza Kefir
- 2 litri de kefir de laptebine tăiat (unde zerul începe deja să se separe de cheag).
- Sare
- Dacă vă plac: condimente, ierburi, brânză albastră, ardei prăjiți (orice vă place cel mai mult).
Elemente necesare
- Două cârpe de bumbac sau o bucată de pânză de tip tifon pentru a strecura chefirul.
- Filtru
Oferte de cumpărare de cârpe de brânză
În cazul în care nu găsiți nicio pânză sau pânză care să strecoare chefirul, vă recomandăm să cumpărați o pânză specială pentru a strecura brânza. Aici vă lăsăm o selecție a celor mai bune oferte:
Pregătirea brânzei Kefir
1. Acoperiți strecurătorul cu o cârpă de bumbac sau o bucată de pânză pe care ați obținut-o.
2. Dacă doriți, acesta este momentul să vă aromați brânza. Adăugați sare după gust și condimentele sau ierburile la alegere.
3. Se toarnă kefirul din lapte peste strecurătoare (acoperit anterior cu cârpa).
4. Puneți totul deasupra unui castron sau borcan și lăsați serul să se scurgă timp de 24 de ore.
5. După ce chefirul a încetat să mai picure, înfășurați brânza cu o cârpă sau o cârpă nouă și puneți-o înapoi în strecurătoare.
6. Loc o farfurie pe brânză și puneți greutate pe ea. Ar putea fi cărți, cutii de mâncare sau ceva similar. Ceea ce trebuie să realizăm este să punem suficientă greutate pe el pentru a putea apăsa, dar fără a-l rupe. Pentru aceasta, puteți începe prin testarea cu o cantitate minimă de greutate și puteți continua să creșteți greutatea la fiecare câteva ore până când picătura se oprește. Cu cât o apăsați mai mult, cu atât brânza vă va deveni mai tare.
7. Brânza de kefir tare sau presată este în general sfărâmicioasă și poate fi rasă ca orice brânză rasă. O puteți folosi pentru pizza, paste, salate sau orice vă vine în minte
8. E gata! Acum, să ne bucurăm de noi brânză de chefir de casă super probiotică!
Cum se strecoară corect chefirul?
În cazul în care aveți îndoieli cum să acoperiți filtrul cu cârpa sau cum se strecoară kefirul, Vă lăsăm un videoclip explicativ mai jos (mulțumesc Rocío de Mula 😘) ...
De unde să cumpărați noduli de kefir din lapte?
Dacă nu aveți lapte sau noduli bulgari de chefir, puteți încerca să obțineți pe cineva care le are să vă ofere unele, dar le puteți cumpăra oricând online. Vă lăsăm cele mai bune oferte mai jos: