sănătoase

Uneori ne-ar plăcea să savurăm un desert delicios, dar ne gândim prea mult la acele calorii și carbohidrați obositori și decidem să nu o facem. Din acest motiv, vă vom învăța 5 rețete de brioșe sănătoase și gustoase pe care le puteți savura în orice moment al zilei.

Potrivit Wikipedia, briosele sunt un produs de patiserie realizat cu pâine dulce și alte ingrediente, în special dulciuri. Acestea provin din Anglia, mai exact din Londra, unde există referințe în cărțile de bucate din 1703.

Cu toate acestea, astăzi este un preparat răspândit în întreaga lume, care a fost adaptat tradițiilor gastronomice din fiecare regiune. Din acest motiv, putem realiza chiar versiuni sănătoase cu ingrediente precum fructe și făină integrală de grâu. Îndrăznești să le încerci?

5 rețete de brioșe sănătoase și gustoase

1. Briose de ciocolata neagra

În această delicioasă rețetă de brioșe, evidențiem beneficiile ciocolatei negre. Potrivit unui studiu publicat în 2017 în revista Nutrients, acest ingredient este bogat în proteine, lipide și carbohidrați, plus micronutrienți și compuși bioactivi, cum ar fi flavanoli, fibre și teobromină.

Desigur, ar trebui să rețineți că această rețetă conține alte ingrediente care adaugă calorii. Prin urmare, rezultatul final trebuie consumat cu moderație, de preferință ocazional.

Ingrediente

  • 2 căni de făină de grâu (210 g)
  • 5 linguri de pudră de ciocolată neagră (75 g)
  • 1 lingură de praf de copt (15 g)
  • 1 lingură de bicarbonat (9 g)
  • 2 oua
  • 2 albușuri
  • 1 lingură de scorțișoară (15 g)
  • 2 linguri de miere (50 g)
  • 3 linguri de stevia (45 g)
  • 2 linguri de ulei (30 ml)
  • 1 lingură de esență de vanilie (15 ml)
  • ¼ ceașcă de iaurt grecesc (50 g)

Pregătirea

  1. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un castron mare.
  2. Într-un alt castron, amestecați restul ingredientelor, adică lichidele.
  3. Adăugați acest ultim preparat în amestecul de făină și turnați-l în formele de brioșe.
  4. Coaceți timp de 20 sau 30 de minute la o temperatură de 180 ° C. Apoi, scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească și desfaceți brioșele sănătoase și delicioase.

2. Briose fără gluten

Acesta este desertul ideal pentru persoanele cu boala celiaca. Puteți alege dintre diferiți înlocuitori pentru gluten, cum ar fi făina de orez fără gluten, hrișcă sau făină de porumb.

Ingrediente

  • 2 căni de făină de orez (210 g)
  • 2 linguri de praf de copt fără gluten (30 g)
  • 1 lingură esență de vanilie (15 ml)
  • ½ cană de lapte de migdale (125 ml)
  • 3 linguri de migdale zdrobite (45 g)
  • 1 lingură de margarină (20 g)
  • 1 lingură de scorțișoară (15 g)
  • 3 ouă
  • 2 albușuri
  • 2 linguri de miere (50 g)
  • 3 linguri de ulei (45 ml)

Pregătirea

  1. Amestecați toate ingredientele uscate ale rețetei într-un castron.
  2. Într-un alt castron, amestecați restul ingredientelor.
  3. Apoi, combinați cele două mixuri anterioare și bateți până obțineți o consistență cremoasă.
  4. Pentru a termina, turnați aluatul în tăvi de brioșe prăjite anterior și coaceți câteva 190 ° C timp de 20 sau 25 de minute. Desfaceți și bucurați-vă de brioșe.

3. Briose de fructe

Ce ingredient mai bun pentru un desert sănătos decât fructele? Puteți folosi orice doriți, dar vă recomandăm cele mai dulci, astfel încât să nu folosiți prea mult îndulcitor în rețeta dvs.

Ingrediente

  • ⅓ cană de măr (50 g)
  • ⅓ ceașcă de kiwi (50 g)
  • 1 banană
  • 2 căni de făină de hrișcă (210 g)
  • 1 lingură de praf de copt (15 g)
  • 1 lingură de sare (15 g)
  • 2 linguri de miere (50 g)
  • 2 oua
  • ½ cană de lapte de cocos (125 ml)
  • 2 albușuri

Pregătirea

  1. A începe, tăiați toate fructele în bucăți foarte mici și așezați-le într-un castron.
  2. Apoi amestecați toate ingredientele uscate într-un castron.
  3. Apoi amestecați toate ingredientele rămase într-un castron separat. Adăugați primul amestec în acest castron și procesați cu ajutorul unui mixer electric, astfel încât să nu existe bulgări.
  4. În cele din urmă, adăugați fructele tocate și turnați preparatul în matrițele de brioșe respective. Conduce la cuptorul la 180ºC timp de 20 de minute și gata.

4. Briose cu nucă de cocos și stafide

Nucă de cocos este un fruct tropical care, așa cum subliniază o publicație în Ceylon Medical Journal, oferă mai multe grăsimi decât carbohidrați. cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste grăsimi sunt cu lanț mediu, utilizate direct în organism pentru energie. Pe de altă parte, contribuie ușor la potasiu, calciu și fier și la vitaminele B3 și C.

În acest caz, îi combinăm proprietățile cu ingrediente precum stafide și nuci, care, pe lângă aromă, aduc și o contribuție moderată de nutrienți și energie.

Ingrediente

  • 2 cani de amidon de porumb (210 g)
  • ½ ceașcă de nucă de cocos rasă (40 g)
  • ½ cană de lapte de cocos (125 ml)
  • 1 lingură de extract de vanilie (15 ml)
  • ½ lingură de scorțișoară (8 g)
  • 1 cană de stafide (150 g)
  • 2 linguri de nuci (40 g)
  • 3 ouă
  • 2 albușuri
  • 2 linguri de miere (50 g)
  • 1 lingură de praf de copt (15 g)
  • 1 lingură de bicarbonat (9 g)

Pregătirea

  1. Combinați toate ingredientele uscate, inclusiv nuca de cocos rasă, într-un castron mare.
  2. Bateți ingredientele lichide cu ajutorul unui mixer și adăugați-le la amestecul anterior. Adăugați stafidele ultima.
  3. Pentru a termina, se toarnă în forme de brioșă și se ia la cuptorul timp de 25 de minute la 180 sau 190ºC. Apoi desfaceți și gustați brioșele sănătoase și gustoase de nucă de cocos.

5. Briose de căpșuni

Această rețetă este ideală pentru cei mici din casă. Puteți face chiar și împreună cu ei, este extrem de colorat și delicios. În plus, este realizat cu ingrediente sănătoase care îi vor conferi o aromă mai specială.

Ingrediente

  • 2 căni de făină integrală de grâu (210 g)
  • 1 cană de căpșuni (150 g)
  • 2 linguri de praf de copt (30 g)
  • 1 cană de ovăz (50 g)
  • 2 oua
  • ½ cană de iaurt grecesc cu căpșuni (100 g)
  • 2 albușuri
  • 2 linguri de miere (50 g)
  • 1 lingură de ulei de măsline (15 ml)

Pregătirea

  1. Pentru început, tăiați căpșunile în bucăți foarte mici, astfel încât să le puteți adăuga mai târziu în briose. Rezervare.
  2. Apoi, într-un castron amestecați toate ingredientele uscate.
  3. Faceți același lucru într-un alt castron cu restul ingredientelor. Combină totul, bate și adăugați căpșuni înainte de coacere.
  4. Pentru a termina, coaceți 190ºC timp de aproximativ 15 sau 20 de minute. Apoi, lăsați-i să se răcească, să se muleze și să savurați niște briose sănătoase și gustoase.

Care dintre aceste rețete sănătoase și gustoase de briose te-a tentat cel mai mult? Probabil îți este greu să alegi pentru că toate sunt delicioase! Mergeți mai departe și încercați toate aceste idei.

  • Brioşă (s.f). În Wikipedia preluat pe 31 iulie 2018 de pe https://es.wikipedia.org/wiki/Muffin
  • Massot-Cladera M, Pérez-Cano F, Llorach R, Urpi-Sarda M. "Cacao și ciocolată: știință și gastronomie" -Al doilea atelier anual al Institutului de cercetare privind nutriția și securitatea alimentară (INSA): 9 noiembrie 2016. Nutrienți. 2017; 9 (2): 156. Publicat 2017 17 februarie doi: 10.3390/nu9020156
  • Amarasiri, W. A. ​​și Dissanayake, A. S. (2006). Grăsimi de nucă de cocos. Jurnalul medical din Ceylon, 51(2), 47-51.

Absolventă în Traducere și Interpretariat de către Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) în 2014. Eliana Delgado a efectuat practici de interpretare în organizațiile de ajutor social, pe probleme legate de sănătate și bunăstare. Locuiește la Madrid de 2 ani, unde a făcut un curs de dietă și nutriție în 2018 la Institutul ActivaTres. La terminarea studiilor, a efectuat practici pre-profesionale în „Sănătatea mediteraneană”, un renumit ierborist. De fapt, lucrează ca traducător independent, interpret, editor și corector specializat în texte medicale, rezumate ale cercetărilor dezvoltate pe acest subiect, reviste, ghiduri didactice pentru educația nutrițională, texte informative și texte referitoare la sănătate în general.