Actualizat la 01.06.2020 08:26.

broccoli

brocoli este din acel grup de legume că fie îi iubești, fie îi urăști. Există cei cărora le place aroma puternică și consistența sa unică. bogat in nutrienți, este sărac în grăsimi și bogat în proteine ​​și fibre. Este bogat în vitamina C, vitamina K, calciu, fosfor și potasiu. Dar de ce este aruncat adesea trunchiul de broccoli? Vă spunem motivul pentru care ar trebui să nu mai faceți acest lucru.

Specialiștii de la + Broccoli, o asociație care promovează consumul acestei legume în Spania, cer să nu aruncați trunchiul legumelor, deoarece această parte este, de asemenea, bogat în substanțe nutritive și susține sistemul imunitar. Conține în principal carbohidrați și proteine, este bogat în fibre și sărac în grăsimi și este bogat în vitaminele B1, B2, B6, C, K, A, calciu și fier.

În plus, în funcție de organism, poate ajuta diabeticii să elimine daunele provocate vaselor de sânge, împreună cu faptul că pe tron ​​se găsește o substanță numită sulforaphane, un antioxidant fitochimic care are proprietăți inflamatorii.

„Practic, tulpina de broccoli are aceleași proprietăți pe care îl poate avea capul, deși în intensitate mai mică ", Cristina García-Viguera indică către La Vanguardia cercetătorul principal al Laboratorului de Fitochimie al Departamentului de Știință și Tehnologie Alimentară al Centrului pentru Știința Solului și Biologie Aplicată din Segura Centrului Superior de Cercetare Științifică.

În plus față de proprietățile nutriționale, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) estimează că în fiecare an sunt irosite în lume 1,3 miliarde de tone de alimente, o treime din producția totală.

Această deșeuri este direct legată de încălcarea dreptului la hrană al multor persoane, potrivit + Broccoli, care consideră că „cu aceste cifre, aruncarea trunchiului broccoli este un act de oarecare iresponsabilitate".

TRUCURI DE Gătit care vă vor ajuta să economisiți bani

De multe ori economisirea este mult mai ușoară decât credem. Cheia este să cumpărați bine și ieftin, să planificați ce se va face în bucătărie și nu aruncați nimic. Recurge la alimente economic și sănătos ca legume și pregătește-te în cantitate, gândindu-ne mereu la bugetul nostru de război.

În cele din urmă, aproape totul este rezumat în gateste mai mult si cumpara mai putin produse prelucrate. Dar pentru cei care preferă un ghid mai detaliat, am pregătit câteva sfaturi foarte simplu de început aplicați chiar acum. Notează-le trucuri și aplică-le data viitoare când mergi pe piață.

1. Evitați legumele deja tăiate

Fiind un pic leneș în bucătărie este de obicei scump, Deci, atunci când vine vorba de economisire, primul lucru este să ai un cuțit și să-ți arăți că ești capabil să tai ceapa sau morcovul. Nu veți deveni milionar, dar dacă exersați să tăiați foarte mult, puteți economisi câțiva bănuți pentru o mică delicatese.

2. Nimic de aruncat legumele și fructele: creme și piureuri

Aici nu se risipește nimic, așa cum ar spune bunica, și mai mult dacă vrem să salvăm. fructe si legume care sunt puțin ofilite pot avea o a doua viață sub formă de creme consistente și shake-uri răcoritoare. O banană ofilită? Un blender cu iaurt și avem un smoothie delicios.

3. Faceți bulionuri

Nu numai ca ingredient pentru alte preparate, ci pentru a improviza o supă salvatoare. Cumpărarea nu este întotdeauna o idee bună. Puneți oala într-o zi și pregătiți câțiva litri de bulion pentru ca, de altfel, să profitați de unele dintre acele legume care nu mai sunt acolo pentru a rezista mai mult.

4. Căutați produse de sezon

Simțul comun este de bază atunci când vine vorba de cumpărături și de gândirea la meniul săptămânii sau lunii. Dacă mergem pe piață, va fi ușor să știm ce este în sezon, deoarece va fi cel mai ieftin. De acolo, trebuie doar să vă gândiți la ce să gătiți cu ceea ce am cumpărat la un preț bun în supermarket.

5. Tăieturi de carne mai ieftine

A fi carnivor este, de asemenea, compatibil cu economisirea. Este mai mult o chestiune de a ști să cumperi decât de a ști să gătești și de a fi clar că cele mai scumpe tăieturi nu sunt întotdeauna cele mai rafinate. Ați încercat tobe de pui? Mult mai ieftin și mai gustos de exemplu, pentru a însoți cu un piure de cartofi cremos.