Chifle săsești

  • 150 de grame de făină de secară
  • 450 de grame de făină de spelt
  • ½ comprimat de drojdie (20 grame)
  • 320 de grame de apă
  • 1½ linguriță sare
  • 1 vârf de zahăr
  • 100 de grame de șuncă tăiată cubulețe
  • 4 arpagic, 2 dintre ele în bucăți și 2 în inele subțiri
  • 300 de grame de smântână
  • ½ linguriță de piper
  • 100 de grame de struguri, fără semințe, tăiate în jumătate

Punem făină, drojdie, apă, sare, zahăr și cuburi de șuncă în pahar, facem 2,5 minute/viteza vârfului Transferați și acoperiți cu folie de plastic și lăsați volumul să crească timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, spălăm paharul și continuăm cu rețeta.

Manuel Apir

Așezăm bucățile de ceapă proaspătă în pahar, facem 3 secunde/viteza 8, coborâm cu spatula rămășițele care au rămas pe perete.

Adăugăm smântâna, sarea și zahărul și facem 5 secunde/viteza 3.

Preîncălzim cuptorul la 200 ° C. Așezăm hârtie de copt pe o tavă de copt.

Formăm 15 chifle și le așezăm pe foaia de copt pregătită. Apăsăm o fântână în centrul fiecărui coc, o umplem cu 2 lingurițe din amestecul de smântână și câteva jumătăți de struguri.

Coaceți chiflele timp de 20-25 de minute (200 ° C), garnisiți cu inele de ceapă de primăvară și serviți-le calde sau reci.