Astăzi vă aducem o tocană delicioasă de calmar și cartofi. o rețetă foarte tradițională în multe case spaniole. Este un preparat foarte simplu de preparat, pe care îl vom avea gata într-un timp foarte scurt, cu puțin efort. Tocănița pe care o primești este plină de aromă. Vă recomandăm să îl însoțiți cu o pâine bună, cu care să savurați sosul care se obține după gătit.

sunt fragede

În cartea noastră de rețete puteți găsi alte rețete în care sunt folosiți calmarul, cum ar fi în rețetele noastre de calmar în cerneală și paella de fructe de mare peste un foc de lemne.

Ingrediente pentru tocană de calamar pentru 2 persoane

  • Calamar tocat - 500 de grame
  • Cartofi - 4 unități
  • Ardei verde - 1 unitate
  • Ceapă - 1 unitate
  • Roșie coaptă - 1 unitate
  • Cuișoare de usturoi - 2 unități
  • Pătrunjel tocat - 1 lingură mare
  • Vin alb - 200 de mililitri
  • Ulei de măsline extravirgin - 3 linguri
  • Sarat la gust
  • Ardei măcinat - după gust
  • Boia dulce - 1 linguriță

Cum se face rețeta de calmar stufată

  1. Începem rețeta prin curățarea și tăierea fină a căței de usturoi și a cepei. Pe de altă parte, tăiem ardeiul verde în două. Scoatem semințele și partea albă și le tăiem în bucăți mici.
  2. Punem ulei de măsline la foc într-o oală. Când capătă culoare, adaugă usturoiul și ceapa. Când ceapa se înmoaie puțin, adăugați ardeiul.
  3. Tăiem roșia pe jumătate și îi râdem carnea. Noi am rezervat. Curatam si taiem cartofii bucati groase. Noi am rezervat. Tocam marunt patrunjelul. Rezervăm.
  4. Când ceapa și piperul sunt fragede, adăugați în oală cartofii tocați, boiaua și piperul, sarea, roșia rasă, vinul alb și calmarul tocat.
  5. Gatim toate ingredientele la foc mediu pana cand calmarii sunt fragili si marimea lor s-a redus considerabil.
  6. Odată ce cartofii și calmarul sunt fragede, putem scoate oala de pe foc și ne putem bucura de acest fel de mâncare delicioasă.

Note și sfaturi

Dacă cumpărați calamar întreg, este important să le curățați bine, îndepărtând pielea și endoscheletul pe care îl transportă în interior (un fel de plastic). Dacă nu știi cum să o faci, iată un link către articolul nostru; cum se curăță un calmar sau calmar zburător, în care îl explicăm în detaliu.

Dacă doriți, puteți completa această tocană de calamar cu puțin orez alb gătit.