Conopida, foarte scăzută în calorii și plină de proprietăți medicinale și vindecătoare | Jimmy B. (CC de 2-0, Flickr)

conopida este

Numele său științific este Brassica oleracea botrytis, dar este mai bine cunoscut sub numele de conopidă. Tu vrei să știi câte calorii are conopidă? Nu știți pentru ce este bună conopida? Această legumă umilă are un conținut scăzut de calorii: asigură aproximativ 23 de calorii la 100 de grame.

Pentru a da un exemplu, astfel încât să îl puteți vedea și mai clar, caloriile dintr-o porție (275 grame) de conopidă fiartă sau gătită ar fi în jur de 64. Aportul său redus de energie și procentul ridicat de apă îl fac un aliat al dietelor de slăbit sau de control al greutății.

Proprietăți nutriționale

Ca membru al familiei Cruciferous, conopida conține vitamina C și acidul citric, care îmbunătățește efectele antioxidante ale vitaminei menționate. Este, de asemenea, un sursă de fibre alimentare, potasiu, fosfor și vitamina B9 sau acid folic.

În cantități mai mici, oferă alte vitaminele din grupa B (tiamina, riboflavina, niacina ...), fier, magneziu și calciu, deși trebuie luat în considerare faptul că aceste minerale sunt mai slabe de utilizare decât cele care provin din alimente de origine animală.

Beneficii pentru sănătate

Concentrându-ne pe beneficiile sale, conopida este bogată în potasiu și săracă în sodiu, deci consumul său Beneficiază nu numai persoanele supraponderale, ci și cele care suferă de hipertensiune arterială, hiperuricemie, gută, oligurie, pietre la rinichi și retenție de lichide. de obicei.

Are acțiune diuretică, adică crește fluxul urinar și ajută la eliminarea excesului de lichide care se acumulează în organism și a deșeurilor de substanțe dizolvate în urină (acid uric, uree ...). Pe lângă promovarea diurezei, conopida poate ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal și la prevenirea sau combaterea constipației, deoarece fibra abundă în compoziția sa. De asemenea, substanța menționată ajută la scăderea nivelului de colesterol și a nivelului de glucoză din sânge.

Dar dacă conopida iese în evidență pentru ceva, este pentru a ei conținut de compuși de sulf cu capacitate antioxidantă. Antioxidanții blochează sau anulează acțiunea dăunătoare a radicalilor liberi și joacă un rol de protecție împotriva bolilor cardiovasculare și degenerative și a cancerului.

Rețete de conopidă

Pașii care trebuie urmați pentru curățarea corectă a conopidei sunt: ​​tăiați baza, rupeți frunzele, separați floretele de tulpină și spălați-le. Odată curată, putem consuma conopida crudă sau o putem găti și putem prepara diverse feluri de mâncare cu ea. Pentru ca aroma sa puternică să nu afecteze aroma atunci când gătiți conopida, este recomandabil să lăsați caserola neacoperită.

Se poate prepara aburit, fiert, prăjit, prăjit sau gratinat. Pe lângă faptul că servește ca însoțitor la pește, orez și leguminoase, această legumă poate constitui feluri de mâncare la fel de hrănitoare și apetisante precum crema de conopidă sau conopida în sos de brânză.

Conopida cu Bechamel Este un clasic, iar conopida cu usturoi prăjit și boia este foarte gustoasă, dar acestea nu sunt singurele propuneri pe care le vom oferi. Dacă doriți să vă surprindeți gustul și pe cel al oaspeților, pariați pe următoarele recomandări: budinca de conopida, conopida la curri, omleta de conopida, vichyssoise de conopida, crema de conopida si supa de conopida.