Sheila González Oliva

calorii

Anghinarea este o plantă de cultură care provine inițial Africa de Est, extinzându-se mai târziu prin estul Mediteranei, și de țările cu un climat mai temperat din Europa. Principalul producător de anghinare este Italia, deși Spania urmează îndeaproape. De fapt toate bazinul mediteranean, inclusiv Franța, Grecia și Maroc, care este nimic mai mult și nimic mai puțin decât un 90% din producția mondială din această mâncare delicioasă, precum și sănătoasă. În Spania, cea mai mare producție de anghinare se găsește în livezile murciene și în Alicante.

Acest aliment este cel mai benefic pentru organismul, nu numai pentru aspectele sale purificatoare, deoarece este o alternativă naturală pentru prevenirea și tratarea diferitelor afecțiuni metabolice, cum ar fi colesterol ridicat sau hipertensiune. Anghinarea este un aliment care se deosebește perfect de alte legume datorită formei sale atât de special. Este compus dintr-un fel de rozetă de frunze imense, dure, spinoase, acoperite cu hebrile albe în partea superioară. Este ca un fel floare unde îi puteți aprecia baza cărnoasă odată împărțită în două. Un anghinare poate ajunge înalt de un metru și jumătate.

Trebuie remarcat faptul că frunzele tinere conțin:

    Cinnarine (care ajută colesterolul).

Acizi cafeici și clorogeni

Cinnaropricin (provocând gust amar)

Flavonoidelor le place luteolină

  • Inulină, un glicozid, prezent în principal în rădăcină

    • În partea florilor sunt:

      Vitamina A și C. (acid ascorbic)

    Vitamina B1

    Saruri minerale (calciu, sodiu și potasiu, în principal)

  • Cynarin, cu efecte asupra colesterol și flavonoide

    • Beneficiile și proprietățile anghinarei

    Stimulează producția de bilă

    Este un aliment care îndepărtează grăsimea

    Proprietăți digestive (pentru a trata afecțiuni precum acidul uric, reumatismul sau probleme cu calculii vezicii biliare)

    Reglează constipațiasau pe lângă diaree

    Proprietăți diuretic

    Îmbunătățește performanța rinichi

    Controlează tensiune arteriala

    Evita trombi

    Elimină ureea a sângelui

  • Ajutor pentru slăbi

    • Calorii de anghinare

    Anghinarea este un aliment ideal pentru a-l introduce într-o dietă sănătos și echilibrat, deoarece proprietățile sale ajută organismul în diferite afecțiuni, pe lângă furnizarea nutrienților necesari. Aroma sa este ceva ciudat dar adevărul este că este un aliment care poate fi gătit în diferite moduri. În plus, este ideal pentru cei care doresc slăbi. Cu toate acestea, cei care suferă de alergii la plante precum gălbenele, margarete, ambrozie, crizanteme și alte plante similare ar trebui să fie atent, deoarece anghinarea poate provoca și alergii, pentru că pentru aceasta cel mai bine este să mergi la un profesionist în sănătate să știi că totul este în regulă și poți mânca acest aliment sănătos.

    Pe de altă parte, puținele sale calorii, aproximativ 35 pentru fiecare 100 de grame de anghinare, o face o mancare sanatoasa să introducem în dieta noastră și să ne putem bucura de un fel de mâncare gustoasă Sarac in calorii. În ciuda puține calorii, anghinarea are o puterea sătitoare datorită conținutului ridicat de fibre, deși trebuie întotdeauna luat în considerare modul de pregătire. Este evident că dacă sunt gătite, de exemplu, gratinează cu brânză la cuptor sau beșamel, aceste calorii cresc considerabil. Cu alte cuvinte, va avea o farfurie de anghinare gătită cu un jet de ulei de măsline extravirgin mult mai puține calorii și va fi întotdeauna mai sănătos.

    Se potrivesc rețete cu anghinare

    Nu puteți rata o dietă potrivită, niște anghinare cu șuncă. Este un fel de mâncare foarte sănătos, care cu greu are nevoie de timp pentru a face. Mai mult, va fi nevoie doar; usturoi, șuncă feliată, un praf de sare și bineînțeles anghinare. Metoda de preparare nu poate fi mai usor. Trebuie doar să puneți legumele la fiert și, odată ce acestea sunt terminate, vor fi sotate cu usturoiul și șunca într-o tigaie. A placa 10 și sănătos în mai puțin de 15 minute.

    Un alt fel de mâncare ar fi, anghinare la grătar. Adevărul este că acest fel de mâncare simplu nu are mult mister, deoarece in 5 minute vei avea o farfurie cu ce mai sanatos. Mulți oameni tind să apeleze la conserve, ca hrană care vine curat și gătit, Trebuie doar să dai ultima atingere, care de data aceasta va fi pe platou. Odată ce vor gusta, pot fi condimentate cu un strop de oțet pentru a le îmbunătăți este gustul.

    Pentru acei oameni care doresc să dea o notă diferită vasului lor de anghinare, pot se adauga creveti. Combinația de arome și texturi este incredibil, pe lângă faptul că este o farfurie Sarac in calorii. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie doar să curățați creveții în timp ce puneți anghinarea la fiert. Odată ce vor fi gata, o vor face într-o tigaie împreună cu creveții și un cățel de usturoi tocat (pentru a da un pic mai multă aromă). De asemenea, puteți adăuga un strop de oțet de mere pentru a-i crește aroma, chiar și o strop de vin alb. Pentru a termina vasul puteți presăra puțin pătrunjel, și gata!