Dieta ketogenică a câștigat faima pentru eficacitatea sa în slăbit. Dieta bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați promovează cetoza nutrițională, o stare metabolică normală marcată de niveluri moderate de cetone în sânge. Ideea restricției carbohidraților în ceea ce privește pierderea în greutate este rezultatul eliberării grăsimii corporale de la arderea sau conversia la cetone pentru energie.

caloriile

De-a lungul deceniilor, o mare parte a dietei s-a concentrat pe numărarea aportului de calorii. Dar nu keto.

Explorați de ce ar trebui să acordați mai multă atenție tipurilor de alimente consumate decât o cantitate mică pe spatele unei etichete nutritive.

Dacă ar trebui să numărați calorii cu ceto?

Sunt toate caloriile create egale?

Întrebarea care stârnește dezbateri fierbinți în cercurile de rețea!

Prima lege a termodinamicii. Când este aplicată controlului greutății, această legendă se traduce prin formula de bază:

creștere în greutate = energie (calorii) care intră - energie (calorii) afară

Acest punct de vedere este tradițional. Caloria este o calorie. Pentru a slăbi, trebuie să arzi mai mult. Pentru a câștiga în greutate, creșteți aportul de calorii.

Se consideră opusul că sursele de energie sunt consumate în cantitatea de energie consumată și în alimentele pe care organismul le dorește. Este nevoie de mai multă energie pentru procesarea și stocarea proteinelor decât carbohidrații sau grăsimile, ceea ce se numește efectul termic al alimentelor. În esență, se arde mai multă energie pentru a digera proteinele, deoarece necesită mai multă energie pentru ca organismul să o proceseze. Într-un studiu, de două ori mai multă energie a fost cheltuită după mese pe o dietă bogată în proteine, comparativ cu o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi. 1

Un alt studiu compară efectele a trei diete care diferă în compoziția macronutrienților (carbohidrați, grăsimi, proteine) asupra cheltuielilor de energie în timpul menținerii pierderii în greutate. Pierderea în greutate a încetinit, predispunându-vă să recâștigați greutatea. Rezultatele studiului au fost foarte scăzute în carbohidrați.

Pierderea de energie ca căldură prin efectul termic al alimentelor este în concordanță cu a doua lege a termodinamicii, că o anumită energie se pierde întotdeauna în orice reacție chimică. Ideea că o calorie este o calorie sfidează această lege.

Modificările hormonale asociate diferitelor tipuri de alimente sunt, de asemenea, importante. Dietele bogate în carbohidrați determină creșterea secreției de insulină, ceea ce înseamnă niveluri ridicate de insulină, ceea ce înseamnă mai multă depozitare a grăsimilor. Insulina scăzută favorizează arderea grăsimilor.

Pare evident că tipul de alimente consumate poate afecta consumul de energie și pierderea de grăsime. Dr. Dariush Mozaffarian, cardiolog și decan al Școlii de Știință și Politică a Nutriției Tufts Friedman, se referă la alimentele procesate cu amidon rafinat și zahăr adăugat.

Regiunile de recompensare a alimentelor din creier sunt programate ca parte a acestei dependențe fizice de alimentele procesate și amidonul rafinat. Dar corpul o poate inversa. S-a demonstrat că atacurile de exerciții aerobe reduc pofta de mâncare și foamea, crescând în același timp sațietatea și plinătatea. Exercițiile fizice sub formă de antrenament de rezistență (greutate) pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ceea ce duce la o reducere a secreției de insulină. Mai puțină insulină ajută organismele să favorizeze arderea grăsimilor decât depozitarea grăsimilor.

În esență, pierderea în greutate rezultă din arderea mai multor calorii decât consumăm. Dar compoziția macronutrienților acestor calorii este, de asemenea, vitală. Diferitele alimente au efecte metabolice și hormonale asupra organismului.

Nu toate caloriile sunt la fel.

Keto și pierderea în greutate

Aproape că sună contraintuitiv la început; Poate o dietă bogată în grăsimi să favorizeze pierderea în greutate?

O revizuire a 13 studii randomizate controlate (1.415 pacienți) legate de persoanele care urmau o dietă ketogenică, au pierdut greutățile persoanelor cu diete cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, au menținut greutatea timp de 12 luni sau mai mult. În timp ce dietele din aceste studii nu conțin mai mult de 50 de grame de carbohidrați, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cu cele mai mari cantități de carbohidrați (≥ 120 g/zi) au un nivel scăzut de carbohidrați). Într-o revizuire a 17 studii randomizate controlate. Mai recent, diabeticii de tip 2 și-au pierdut 12% din greutatea corporală după un an în cetoza indusă de dietă.

Deci, cum este dieta atât de eficientă în promovarea pierderii importante în greutate?

Există două teorii.

erupție ketogenică

Avantaj metabolic

Potrivit unei ipoteze, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au un „avantaj metabolic” față de dietele cu conținut ridicat de carbohidrați, atunci când numărul de calorii este același. 3 Acest avantaj metabolic este o creștere a cheltuielilor energetice (calorii) pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Factorii care pot explica această rată de calorii mai mare includ:

  1. Costuri energetice mai mari asociate cu efectul termic ridicat al proteinelor. Un aport mai mare de proteine ​​în dietă este o energie mai scumpă. Când aportul de carbohidrați este scăzut, proteinele sunt folosite pentru a produce glucoză printr-un proces numit gluconeogeneză. Costul energiei pentru aceasta este de 400 până la 600 de calorii/zi dintr-o simplă schimbare a dietei.
  2. Capacitate mai mare de a arde grăsimi. Adaptarea keto mai mult decât rata de grăsime în comparație cu o dietă bogată în carbohidrați. În plus, un nivel mai scăzut de insulină duce la probleme de grăsime, reduce depozitarea grăsimilor și mărește masa slabă.

Studiile publicate au stabilit avantajul metabolic al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Un studiu pilot recent, deși defect și părtinitor împotriva consumului de carbohidrați, a arătat o creștere semnificativă a cheltuielilor de energie (100-150 calorii/zi) asociate cu o dietă ketogenică. Dacă ar fi menținut, acest lucru ar duce la

10 până la 15 kilograme de grăsime pierdute sau neîngrădite, peste un an.

Suprimarea apetitului

Un simptom comun al dietei ketogenice este suprimarea poftei de mâncare. Acest sentiment de plenitudine este legat de starea de cetoza.

Cetoza suprimă grelina, un hormon care crește foamea, în timp ce beta-hidroxibutiratul poate acționa direct ca un semnal pentru sațietate. Cetoza exogenă indusă de băutura cu esteri cetonici ia în considerare și apetitul și grelina. Dacă sunteți în căutarea unui ajutor pentru post, cetona HVMN este instrumentul perfect. Produsul nostru emblematic este în cetoză aproape instantaneu, fără a fi nevoie de dietă sau de repaus săptămânal; incearca-l.

În timp ce suprimarea poftei de mâncare și creșterea consumului de energie au jucat un rol în pierderea în greutate a carbohidraților, ele nu pot acționa întotdeauna independent. De exemplu, creșterea temperaturii corpului se traduce prin sentimente de sațietate.

Dacă ar trebui să numărați calorii cu ceto?

Este mai mult despre tipul de calorii decât cantitatea.

Problemele metabolice subiacente pe termen lung, cum ar fi rezistența la insulină, nu au fost rezolvate prin diete de numărare a caloriilor. Această abordare tradițională și fără succes a privării de calorii a fost utilizată în perioadele în care ratele de obezitate continuă să crească. Marea majoritate a persoanelor supraponderale nu sunt în stare să slăbească și să o mențină.

Numărarea caloriilor are unele beneficii. Poate fi util în ceto pentru persoanele care nu obțin încă rezultate. Este posibil ca aceste persoane să consume, fără să știe, prea multe grăsimi, cum ar fi uleiul de cocos, pentru a crește cetonele. Urmărirea caloriilor poate oferi o verificare a realității pentru dimensiunile normale ale porțiilor.

În general, controlul strict al echilibrului caloric nu este necesar în dieta ketogenică. Dieta este în concordanță cu alimentele. O dietă săracă în carbohidrați, cum ar fi amidonul/zahărul și favorizarea proteinelor și a grăsimilor, alături de legumele bogate în fibre, a fost principiul principal al oamenilor de mii de ani.

Proteinele și grăsimile promovează sațietatea și ajută la controlul zahărului din sânge pentru a reduce poftele. Rata metabolică de repaus crește ușor și nu continuă să spiraleze în jos, deoarece corpul varsă excesul de grăsime. O măsură mai prietenoasă cu ceto-ul, caloriile sunt arse într-un ritm mai mare. Nivelurile ridicate de cetone (beta-hidroxibutirat) reduc chiar inflamația, acestea sunt introduse endogen prin dietă și exogen prin cetona HVMN.

Greutatea corporală se autoreglează în dieta ceto, subliniind tipurile de alimente peste cantitatea de alimente consumate. Aceasta este cea mai bună abordare pentru reducerea obezității, precum și a tulburărilor conexe, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.