Aici veți găsi articole legate de nutriție: sfaturi, rutine, știri, resurse.

carbohidrați

Carbohidrați, prieten sau dușman?

Acum se pare că carbohidrații sunt dușmanul, înainte de a fi grăsimi. Problema este că continuăm să fim ghidați de mofturi înainte ca știința să clarifice situația. Am devenit mai buni?

Înainte de a continua, trebuie să clarificăm două lucruri

  • Nu există o dietă mai bună decât alta, atâta timp cât acestea se bazează pe alimente și nu pe produse și sunt adaptate din punct de vedere energetic.
  • Proteinele sunt esențiale pentru munca sa de menținere a structurilor precum masa musculară, precum și efectul său sățios. Trebuie să vă asigurați aportul.

Deci avem carbohidrați și grăsimi ca. Surse de energie principal. În plus, grăsimile au și o valoare esențială datorită implicării lor în procese precum sinteza hormonilor, deci contribuția lor trebuie asigurată și.

Cu ani în urmă, grăsimile erau diavolul, deși era atât de interiorizat încât unii încă se gândesc la asta și tot ceea ce nu era ușor, sărac în grăsimi sau degresat era o infracțiune nutrițională.
Dar acum se pare că același lucru se întâmplă și cu carbohidrații, „declanșând alarmele” dacă vedem o farfurie de paste pe instagram.

Aceste moduri duc la respingerea grupurilor alimentare interesant: înaintea oului sau a anumitor carne și pește. Acum la orez, paste, cartof sau chiar fructe. Desigur, continuăm să avem o populație din ce în ce mai mare obezi sau supraponderal atât în ​​lume, cât și în Spania.

Insist, am îmbunătățit?

Pentru a încadra situația, voi descrie 2 cazuri tipice pe care le găsesc în consultare:

  1. Clienții care consumă cu greu carbohidrați și chiar și aportul total al acestora este slab, ceea ce nu acoperă nevoile minime datorită faptului că sunt umani și existenți.
  2. Clienții care trăiesc cu pâine, paste și orez (aveți grijă, fără un al doilea fel de mâncare care este deja mult), cu micul dejun și prăjiturile de la mijlocul dimineții.

Ce au in comun? fiind supraponderal sau obez. Nu slăbesc și lipsa activității fizice este inexistentă. Atenție, amândoi au ajuns aici cu aporturi diferite de carbohidrați. Atunci…

Poate un macronutrienți precum carbohidrații să fie cauza unei probleme atât de grave?

Mă îndoiesc de asta. Dar ceea ce este clar este că aceste dezbateri între diete mai bune sau mai proaste ne distanțează de principalele cauze: dieta slabă, lipsa activității fizice și expunerea la soare și calitatea slabă a odihnei.

Când îmbunătățim acest lucru, mediul nostru hormonal este favorabil pentru ajustarea grăsimii corporale și îmbunătățirea stării de sănătate generală. Fără macronutrienți sau alimente demonizante.

Și ce crede R.B?

În opinia mea, pe baza a ceea ce studiez și practic atât cu clienții cât și cu mine, carbohidrații sunt interesanți deoarece:

  • Dan flexibilitate la dietă, facilitând obiceiurile bune.
  • Ei favorizează performanță sportivă, mai ales în eforturi intense.
  • Acestea pot diminua impactul negativ al dietelor asupra metabolism, faimoasa încetinire. Deși aici intră în joc mai multe variabile. Este important să aveți un bine flexibilitate metabolică (un subiect pe care îl putem aborda într-o altă postare).
  • Ei intră în joc în sațietate, deoarece glicogenul hepatic (glucidele stocate în ficat) este un controlor al acestuia.

Pe de altă parte, trebuie să prețuim gusturi și preferințe deci, dacă ne plac acele surse ale acestui macronutrienți, nu trebuie să le eliminăm fără un motiv major.