Ai observat asta în etichete alimentare din multe produse apar o serie de culori (verde, galben și portocaliu) în funcție de care substanțe nutritive?

este

Aceasta se numește semafor nutritiv, și este o măsură foarte utilă pentru a putea, dintr-o privire rapidă, să știi cum să discriminezi dacă un aliment este recomandat sau nu. „Semaforul alimentar” a fost o măsură efectuată în Marea Britanie și, având în vedere succesul său, am importat și în țara noastră. Deși este adevărat ce, nu toate alimentele îl îndeplinesc.

Informații nutriționale despre alimente

Din ce în ce mai mulți oameni sunt interesați să știe ce mănâncă, mișcare precum mâncare conștientă sau Mancare adevarata, Ei promovează un exercițiu de conștientizare și ne întrebăm dacă lista noastră de cumpărături este într-adevăr sănătoasă, așa cum am putea crede.

Cu toate acestea, există în principal două probleme: lipsa de timp și lipsa de cunoștințe. Putem avea intenția de a mânca mai bine și pentru aceasta, când mergem la supermarket, citiți fiecare etichetă nutrițională una câte una. Problema este evidentă, nu putem petrece 3 ore efectuând achiziția și de multe ori nu știm cum să interpretăm datele citite.

Acesta este motivul pentru care semaforul nutrițional este o măsură atât de utilă. Fără a fi nutriționiști sau a avea o pregătire avansată în alimentație, putem alege bine ceea ce cumpărăm. Acest lucru a fost creat în jurul valorilor medii ale consumului definite de OMS.

eu pun Un exemplu:

Imaginați-vă că mergem la cumpărături și găsim un produs nou care ne interesează și cum suntem conștienți de problema alimentelor, citim eticheta nutrițională. Vedem că se spune că are 5 grame de zahăr la 100 de grame sau porție. Și apoi ne întrebăm, este în regulă? Este mult sau puțin?

Cum funcționează semaforul nutrițional

După cum am menționat mai devreme, semaforul nutrițional este conceput pe baza valorilor desemnate de OMS conform recomandărilor.

Deci ce, culoarea verde înseamnă că alimentele conțin o cantitate redusă de nutrienți, galben, care are o sumă medie și chihlimbar sau portocaliu, că produsul depășește cantitățile medii de nutrienți recomandate de OMS.

Deci, trebuie, pe cât posibil, să căutăm alimente unde predomină verdele. Ceea ce nu înseamnă că putem abuza în mod liber de acest produs, dacă nu că este un produs mai recomandat.

Motivul pentru care culoarea roșie nu apare este că nu există nicio interdicție pentru niciun fel de mâncare. O dietă echilibrată include ideea că nu există alimente interzise, ​​dar nu sunt recomandate. Ideea este că nu abuzăm de ei, deși din când în când vrem să ne tratăm singuri.

Etichete alimentare pe produse și alimente

etichetele produselor alimentare ne oferă mult mai multe informații decât ne oferă semaforul cu produse alimentare. Adică, semaforul nutrițional ne ajută să facem o discriminare rapidă, cu toate acestea, există multe lucruri pe care trebuie să le luăm în considerare, precum compoziția alimentelor, uleiurile cu care a fost făcut sau aditivii pe care îi conține.

Semaforul nutrițional este conceput pentru a 5 caracteristici concret despre informații nutriționale ale alimentelor.

Grăsimi saturate

Grăsimile saturate sunt grăsimi naturale, ceea ce nu înseamnă că sunt sănătoase. Acestea sunt ceea ce putem găsi în unele carne (carne roșie) și alte alimente. Nu este recomandabil să abuzăm de ele.

Grasimi nesaturate

Grăsimile trans sunt ceea ce găsim în alimentele ultra-procesate și se datorează utilizării uleiurilor rafinate și nesănătoase. Consumul său ar trebui să fie minim.

Sarea este un alt nutrient pe care semaforul nutrițional și OMS înțeleg că trebuie să-i reglăm consumul. Cum totul nu este rău pentru sănătate.

Zahăr

Zahărul este încă un micronutrient. Deși a fost demonizat, problema cu zahărul nu este utilizarea acestuia, ci abuzul său. Trebuie să o luăm în măsurile corespunzătoare, deoarece este o sursă esențială de energie.

Calorii

Caloriile nu sunt un nutrient, ci mai degrabă determină densitatea energetică a unui aliment. Principalul motiv pentru a le controla este prevenirea supraponderalității.

Semafor alimentar și OMS

De-a lungul articolului v-am spus de mai multe ori că semafor alimentar setați culorile (verde, galben și chihlimbar) pe baza valorilor definite de OMS. Cu toate acestea, se întâmplă ca multe alimente de astăzi să nu poarte încă această clasificare a culorilor.

În continuare, vă voi împărtăși un tabel cu aceste valori, în cazul în care se întâmplă ca, consultând etichetele produselor alimentare, să vă dați seama că acestea nu poartă aplicația semafor și doriți, de asemenea, să știți dacă valorile nutriționale sunt adecvate.