Dacă vă gândiți la Argentina în legătură cu alimentele și dieta locuitorilor săi, de obicei se crede că carnea este baza dietei lor sau că, în orice caz, carnea de vită este unul dintre cele mai consumate alimente. Până de curând această ipoteză era adevărată, având în vedere că era printre țările care consumau cel mai mult acest tip de carne.

cărnii

Cu toate acestea, în ultimii ani această tendință s-a schimbat. În 2019, consumul de pui a fost de 46,6 kilograme pe locuitor pe an, număr care a depășit marca de 2018 cu 2 kilograme, conform cifrelor publicate de Centrul pentru Companiile de Prelucrare a Păsărilor (CEPA). În plus, conform estimărilor entității, în 2020 această cifră va ajunge la peste 47 de kilograme pe locuitor.

Aceasta înseamnă că se apropie din ce în ce mai mult de marca pe care o are carnea de vită, care în 2019 a ajuns la 51 de kilograme de persoană. Conform celor exprimate președintelui CEPA către Infobae, schimbarea poate fi atribuită "creșterii consumului datorită vârstei pe care industria de păsări de curte începe să o aibă. Se află în țară de 60 de ani și 30 de ani în urmă de când noi aproximativ 18-20 de kilograme de consum de persoană pe an și există deja generații noi care se obișnuiesc să o consume, a devenit un consum obișnuit. Este o carne foarte versatilă, se mănâncă la toate temperaturile, vara este rece, cald ".

Vrei să renunți la fumat? Acestea sunt fazele prin care va trece corpul tău

Care sunt avantajele și dezavantajele acestei modificări în dietă?

În trei pași: cum să solicitați certificatul unic de handicap

Carnea de vită este unul dintre alimentele care sunt adesea considerate ca fiind centrale pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, consumul său în exces poate fi dăunător sănătății și este chiar asociat cu apariția anumitor patologii.

Proteinele din carne sunt de înaltă calitate nutrițională, printre proprietățile lor figurând vitamina B12, zinc, fier și aminoacizi importanți pentru formarea de țesuturi noi. În plus, consumul acestui tip de carne are efecte pozitive asupra inimii și depresiei, deoarece ajută funcția cognitivă.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), carnea roșie ar trebui consumată cel puțin o dată pe săptămână. În acest sens, este important ca piesa să fie completă și să nu fie prelucrată, ceea ce implică evitarea hamburgerilor sau a porțiilor care conțin o combinație de carne. În plus, cantitatea recomandată de carne este între 100 și 150 de grame pe porție, până la maximum 500 de grame pe săptămână.

Puiul, la rândul său, este, de asemenea, adesea considerat ca fiind central pentru o dietă echilibrată - pentru cei care consumă produse de origine animală, desigur. Are un aport ridicat de proteine, dar și de seleniu și vitamina B6, ambele necesare pentru menținerea sănătății bune a inimii. Potrivit specialiștilor, este un aliment care poate fi consumat zilnic, datorită substanțelor nutritive pe care le oferă și ușurinței pe care organismul trebuie să o digere. În acest moment diferă de carnea de vită, care nu este recomandată să mănânce în fiecare zi din cauza daunelor pe care le poate provoca sănătății.

Cât de mult pui să mănânci? Cantitatea recomandată pentru unii specialiști este de două sute de grame pe zi, pentru cei care nu consumă alte tipuri de carne. Cu toate acestea, într-o dietă standard este recomandabil să includeți și carne de porc și carne de vită, astfel încât s-ar putea spune că puiul ar trebui să fie prezent între două și trei ori pe săptămână.

De asemenea, este important să rețineți că mai mult de 500 de grame - fără piele - în aceeași masă este o cantitate excesivă de pui, deci este întotdeauna recomandabil să rămâneți sub acest nivel.