vorbește

Distribuiți Carlos González vorbește despre o dietă fără terci la TEDx din Valencia

Abonați-vă la Bebeluși și multe altele

TED este o organizație non-profit al cărei scop este diseminarea ideilor și cunoștințelor considerate de interes. „TED” este acronimul pentru Tehnologie, Divertisment și Design, care sunt considerați ca fiind cei trei piloni pe care se dezvoltă societatea. În aceste evenimente vorbitorii explică ceva pe care îl consideră important în domeniul lor și pe care îl consideră „idei care merită”.

Aceste evenimente sunt organizate în multe orașe din întreaga lume și au avut loc recent în Valencia, unde Carlos González a vorbit despre un aliment fără terci, ceva care în Bebeluși și multe altele Am cunoscut sub numele de înțărcare condusă de bebeluș (înțărcarea dirijată de copil), care este ceva de genul a pune mâncarea la îndemâna copilului și că el decide ce să mănânce.

În videoclipul conferinței, pe care îl puteți vedea mai jos, cunoscutul pediatru explică viziunea sa despre modul în care hrănirea complementară ar trebui să se bazeze pe două ipoteze despre care puțini oameni sunt clari: una, aceea hrana complementară nu începe să fie dată pentru a hrăni și pentru a acoperi cerințele urgente și doi, ce mâncarea ar trebui să fie ceva care ne place (și copiii se bucură).

Urmează să aprofundez pentru a explica aceste două ipoteze (textul este al meu și nu al lui Carlos González, care în alte ocazii a existat confuzie) și la final veți putea vedea videoclipul pediatrului la TEDx în Valencia.

Mâncarea trebuie savurată

Cu siguranță mai mulți dintre voi știți shake-urile de preparat pe care le vând în farmacii care conțin zeci de ingrediente și care oferă multe vitamine, fier, zinc, anumite calorii, proteine, grăsimi și multe altele (cum ar fi Meritene sau Pediasure), care sunt obișnuiți cu acei copii care, conform producătorilor, mănâncă prost.

Urmând acest model de produs și așa cum a explicat Dr. González, am putea trăi cu toții cu un preparat special conceput pentru noi, cu toate substanțele nutritive pe care corpul nostru le cere în proporția dorită și astfel realizând o dietă perfectă.

Bebelușii ar putea trăi și așa, mergând de la laptele matern sau laptele artificial la shake-uri sau preparate și astfel să mănânce întotdeauna o dietă echilibrată adecvată nevoilor corpului lor.

Cu toate acestea, astăzi este dificil să funcționeze așa ceva pentru că totuși, și sper să se întâmple mult timp, vrem să ne bucurăm de mâncare. Cu alte cuvinte: riscăm să urmăm o dietă dezechilibrată și, de fapt, mulți dintre noi greșim atunci când alegem alimente, tocmai pentru că vrem să putem alege. Vrem să mâncăm ceea ce ne place, ce ne face să ne simțim bine, ce vrem în orice moment. Vrem să ne întâlnim cu prietenii la cină, să invităm familia la prânz și vrem să putem duce copiii la un anumit restaurant pentru că știm că le va plăcea mâncarea acolo.

Am putea face același lucru cu un smoothie?

Ei bine, probabil că nu, pentru că a rămâne să mănânci și să bei un smoothie nu înseamnă să te bucuri de mâncare, ci să te hrănești și nimic altceva. Se face într-o clipă și nici nu dă timp să vorbească. Nimeni nu dă înapoi pentru că este plin și continuă să vadă mâncare pe masă, nimeni nu râde de cât ai operat friptura pe care ți-au pus-o și nimeni nu-ți fură din farfurie acele măsline care nu-ți plac.

In regula, atunci, copiii au tot dreptul din lume să se bucure de mâncare și să se bucure de mâncare. De aceea se pare că cel mai logic lucru este să-i lăsăm să încerce, să-i lase să experimenteze și să-i lase să mănânce ceea ce vor și cât vor, pentru ca ei înșiși să învețe să-și creeze like-urile (și „antipatiile” lor) și așa că învață să cunoască mâncarea și să își elaboreze preferințele.

Când le oferim fructele amestecate cu un cookie, nu le permitem să cunoască aroma fructului. Când le dăm un piure făcând avionul cu televizorul pornit, nu le lăsăm să știe ce este un piure sau alegând cât să bea și nici nu le lăsăm să se bucure.

De aceea, se pare că cel mai logic lucru este, pur și simplu, să lăsăm mâncarea pe care vrem să o mănânce la îndemâna lor și că ei sunt cei care o ating, o manipulează și cei care o duc la gură atunci când doresc și de câte ori vor.

În mod surprinzător, pe termen lung, copiii care aleg ce să mănânce și cât să mănânce ajung să aibă o dietă destul de echilibrată (mai ales dacă mâncarea pe care le-o oferim este sănătoasă, pentru că altfel ar putea opta întotdeauna pentru ceea ce este mai bun - și da, Mă gândesc la ciocolată) și au mai puține hobby-uri, pentru că nimeni nu i-a forțat să mănânce ceva („forțează-mă și voi ajunge să o resping”) și nimeni nu i-a recompensat („dă-mi un premiu și voi pierde interes pentru ceea ce îmi ceri în favoarea premiului ").

Hrănirea complementară nu este destinată să acopere cerințe urgente

De multe ori se spune greșit că bebelușii de 6 luni trebuie să înceapă să mănânce numai pentru că trebuie să îndeplinească cerințele pe care laptele singur nu le acoperă (uneori se spune chiar la 4 luni, fiind și mai greșit).

În secolul trecut, majoritatea copiilor care nu au fost alăptați (care erau în mod normal mai mulți decât copiii alăptați) au avut nevoie să înceapă să ia alte alimente mai curând decât laptele care le-a fost pregătit, deoarece acest lucru avea deficiențe importante. Acum, pe de altă parte, laptele artificial transportă ceea ce producătorii doresc să pună, în măsura în care cunoștințele le-au permis să meargă (continuă să investigheze pentru a îmbunătăți formulele), dar care conține nutrienții și elementele de care au nevoie bebelușii fără a fi nevoie să adăugați alte alimente în dietă.

De la 6 luni, dacă au nevoie de mai mulți nutrienți, acești nutrienți ar putea fi adăugați în laptele artificial sau, dacă îi conține deja, concentrațiile pot fi modificate pentru a-l adapta la noile nevoi. În acest fel am ajunge la shake-urile deja menționate cu tot ce are nevoie un corp uman.

Cu toate acestea, acest lucru nu se face din cauza celor spuse, vrem să mâncăm tot. Și să mănânce tot ce are un copil să învețe să mănânce, cunoscând texturi, mirosuri, culori, temperaturi și arome.

Acest lucru nu se face de la o zi la alta, dar, ca orice altceva, se învață prin experiență. De aceea, când cineva spune „are șase luni, acum că începe să mănânce”, nu spune că trebuie să mănânce fructe, câte o bucată din fiecare fruct, legume cu carne, un bol de 240 ml și cereale, aproximativ 180 ml pap. Ceea ce se spune (sau ce ar trebui spus) este că acum, când are șase luni, puteți începe să încercați alimente astfel încât, încetul cu încetul, laptele să nu mai fie principalul aliment și să înceapă să mănânce așa cum veți mânca toată viața.

Întrucât obișnuința cu ceva este o chestiune de timp și depinde de învățarea fiecărui copil, lucrul logic este că li se permite să își asume concepte și să cunoască singuri alimentele: Am pus mâncarea în fața ta și o cunosc. Dacă doriți, încercați chiar.

Dar, nu vei rata ...?

Singurul lucru care îi lipsește unui bebeluș alăptat dacă trec luni de zile și nimeni nu-i dă nimic de mâncare este fierul (bun și zinc, dar nimeni nu este foarte clar de ce bebelușii ar trebui să ia zinc). Prin aceasta vreau să spun că, dacă un medic sau un medic pediatru ar fi interesat de faptul că un copil nu are un deficit de fier, el ar putea să-l rezolve dând picături de fier. Nu are sens pentru mame să înțeleagă mâncarea ca și cum ar fi un tratament: „trebuie să mănânci 30 de grame de pui la fiecare 24 de ore”, practic pentru că mai târziu sunt copii care o mănâncă și alții care nu.

De aceea recomandările trebuie să fie acelea, recomandări: „ca să poată lua fier, du-te să-i oferi niște carne gătită așa sau așa și să mănânce orice vrea” și chiar deschide ușa liniștii: „și dacă vezi că mănâncă puțin sau nimic și trece timpul îmi spui și prețuim să-i dăm câteva picături de fier în timp ce învață să mănânce ”.

Ca și în cazul cărnii, se întâmplă cu legumele și fructele. De ce să-l transformați în ciuperci și zdrobiți, ca și cum ar fi ceva necesar pentru a trăi sau a crește dacă există timp să-i lăsați să învețe și să accepte mâncarea. De ce să le dați mâncarea în terci, dacă mai târziu niciun adult nu mănâncă alimente zdrobite, cu excepția cazului în care piure smochine în smochine. De ce să le dai terci cu opt boabe, cu orz și mei, dacă mai târziu acasă nimeni nu mănâncă mei sau orz.

Majoritatea bebelușilor, cred sau nu, sunt foarte capabili să mănânce alimente semisolide (moi, fierte, ...) de la 6 luni. Iar cei care nu sunt încă vor fi de acum înainte în timp ce vor încerca să mănânce singuri cu mâinile și abilitățile lor. Acum, pentru a permite unui copil să încerce, este necesar să îndepărtezi multe frici de sufocare și să fii dispus să faci curățenie după ce ai mâncat.

Vă las cu videoclipul lui Carlos González, foarte interesant: