La Caza Juan, un restaurant din Sevilia, suntem specialiști în carne de vânat și de data aceasta vom vorbi despre carne de caprioară. Această carne este una dintre cele mai rafinate cărnuri care poate fi gustată. Așa cum am spus într-un articol anterior despre carnea de mistreț, este o alternativă sănătoasă și sănătoasă la alte carne, deoarece are un aport ridicat de proteine, dar cu un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi saturate. Oferă mult fier și fosfor, în afară de faptul că este foarte bogat în potasiu și magneziu (ca orice carne de vânat). De asemenea, oferă vitamine, în special tip B. Pentru toate acestea este o carne potrivită în special persoanelor care pot suferi de anemie.

carne

Este recomandabil să mâncați această carne puțin gătită, deoarece cu cât este mai gătită, cu atât își va pierde aroma și aroma. În zilele noastre, cele mai populare și mai reușite preparate sunt solomul sau tartrul de mușchi. Îl putem găsi și sub formă de salam sau chorizo. La Caza Juan, un restaurant din Sevilla, ne puteți întreba orice doriți despre această carne și mâncărurile noastre pe baza ei.