zahărul, carnea și peștele sunt referințele care continuă să slăbească cel mai mult în cămarile spaniolilor, care mențin tendința de a reduce cantitatea de alimente și băuturi pe care le cumpără pentru a le consuma acasă, chiar dacă alocă puțin mai mult buget.

peștele

Acest lucru reiese din ultimul raport publicat de panoul de consum al gospodăriei din Ministerul Agriculturii, Alimentației și Mediului, că analizează perioada cuprinsă între aprilie 2018 și mai 2019.

În perioada menționată și în comparație cu aceeași acumulată în 2018, volumul de kilograme cumpărate a scăzut cu 0,7%, în timp ce valoarea acestui coș de cumpărături național a crescut cu 0,8%.

DATE PER PERSOANĂ

Fiecare Spaniolii au consumat în medie 629 kilograme/litru acasă în perioada respectivă; este o cifră care scade cu 1%; Cu toate acestea, bugetul alocat acestei achiziții a crescut cu 0,5%, la 1.503,19 euro datorită creșterii prețurilor, care a fost în medie de 1,5%.

CARNEA

consumul de carne proaspătă a scăzut cu 2,9% în volum, iar în valoare a scăzut cu 1,9%; puiul, carnea de porc și carnea de vită sunt în continuare carnea preferată a spaniolilor, deși toți își pierd prezența pe lista de cumpărături; cea mai abruptă cădere a fost suferită de carnea de iepure, cu -11,1% în volum.

Carnea congelată se alătură acestei tendințe, cu o 10% reducerea consumului de volum, până la 4,9 milioane de kilograme; din această categorie, se „salvează” doar cea transformată, care și-a îmbunătățit consumul în volum cu 0,5% și în valoare cu 1,4%.

PEŞTE

În volum, consumul de pește a scăzut cu 2,3%, moluște și conserve, până la 1.049 milioane de kilograme; ca valoare, spaniolii au cheltuit cu 0,9% mai puțin pentru achiziția sa.

Sunt pește proaspăt care acuză cel mai mult acest declin (-3,7% în volum și -3% în valoare), în timp ce conservele de pește rămân practic stabile.

ZAHARUL

Este categoria cu cel mai mic volum; într-un an, spaniolii au cumpărat 147 de milioane de kilograme de zahăr, care este cu 6,4% mai puțin decât în ​​anul precedent; deocamdată, fiecare spaniol consumă 3,2 kilograme de zahăr pe an acasă.

LAPTE ȘI DERIVATELE LUI

Consumul de lapte fluid este, de asemenea, în scădere în gospodării; specific, a scăzut cu 0,5% în volum și cu 0,8% în valoare, ajungând la 69,86 litri de persoană pe an.

În ceea ce privește derivatele sale, categoria prezintă o ușoară scădere de 0,1%, dar prezența și cheltuielile sale cresc două dintre cele mai solicitate subcategorii, iaurturile și brânza.

FRUCTE SI LEGUME

consumul proaspăt rămâne stabil, în cele 91,31 kilograme de persoană și an; cea a cartofilor a scăzut cu 2,4% - până la 20,4 kilograme pe cap de locuitor -, iar cea a legumelor s-a îmbunătățit în acea perioadă cu 1,3% (56,9 kilograme per persoană).

Căpșunile, caisele și cireșele își sporesc prezența în fructiera spaniolă, care cumpără și mai multe legume precum salate, ceapă și roșii.

PREȚURILE ULEIULUI

scăderea cheltuielilor cu ulei de măsline Este una dintre cele mai semnificative date din acest raport, care plasează scăderea valorii de 13,6%; cu toate acestea, consumul gospodăriilor în volum a crescut cu 0,7% în anul mobil analizat.