cartofi

Există o mulțime de rețete tradiționale de lingură Și nu este surprinzător, deoarece acestea sunt de obicei feluri de mâncare destul de complete, cu ingrediente simple și ieftine. În plus, bine gătite, sunt delicioase și sunt foarte reconfortante în lunile mai reci, când ne simțim ca un fel de mâncare fierbinte.

Est Tocanita de cartofi cu coaste de porc este o rețetă tradiţional cu ingrediente puține și simple și cu un rezultat delicios. Cartofii și carnea sunt fragede iar bulionul care le însoțește are multă aromă grație sosului care se prepară cu usturoi și ceapă. Contribuția boiașului sau a cărnii de ardei chorizo ​​și a plantelor aromatice sunt ultima atingere pentru a obține rețeta corectă. De asemenea, vă voi învăța cum să-l pregătiți în ghiveci normal și, de asemenea, în ghiveci expres, obținând în ambele un rezultat spectaculos, dar economisind mult timp și energie cu oala de înaltă presiune.

Dacă vă place această rețetă, cu siguranță veți iubi alte tocănițe pe care le-am pregătit cu carne precum coapse de pui de bere cu cartofi, iar în ceea ce privește tocanele, personal îmi place obrajii de porc în vin roșu si tocană de vită înăbușită într-un sos de grădinărit cu cartofi.

Și dacă sunteți în căutarea unor feluri de mâncare cu lingură, bucurați-vă de pregătirea linte înăbușită mai tradițional cu choricito sau cu linte înăbușită cu legume, și continuând cu secțiunea noastră din rețete cu leguminoase veți găsi mâncăruri la fel de tradiționale ca naut cu spanac, cele delicioase Fabes cu scoici sau faimosul Tocană de fasole asturiană.

În cele mai tradiționale supe și ciorbe evidențiez clasicul supă de usturoi sau supă castiliană și, în cadrul gastronomiei portugheze, Bulion verde portughez.

Ingrediente pentru rețeta de tocană de cartofi cu coaste de porc (4 porții mari):

  • 1/2 kg de coaste de porc. Cereți măcelarului să le taie separat unul câte unul.
  • 2 catei de usturoi.
  • 1 ceapă.
  • 1 kg de cartofi.
  • 1 linguriță de desert de carne de ardei chorizo ​​sau 1 linguriță de desert de roșii concentrate cu 1 linguriță de desert de boia dulce praf.
  • Câteva crenguțe de rozmarin, cimbru sau ierburi proaspete la alegere. Dacă nu aveți proaspete, puteți folosi și uscate.
  • Apă.
  • Ulei de măsline, sare și piper negru proaspăt măcinat.

Pregătire, cum se face tocană de cartofi cu coaste de porc:

  1. Curățați ceapă si usturoi și tocă-l pe toți foarte finit. Pentru aceasta, am folosit tocătorul nostru manual, cu care reușim să avem totul tocat în câteva secunde, Și fără să plângă! O puteți face și cu un cuțit.

Folosim mașina de tocat Chop Chop

Ceapa tocat perfect în câteva secunde

Rumeniti coastele

Pregatim sosul cu usturoiul si ceapa, iar cand este gata adaugam rosia si boiaua

Adăugați cartofii și amestecați-i cu sosul

Acum trebuie doar să gătești totul împreună până când cartofii și carnea sunt fragede

Timp: 1 oră și 15 minute într-o oală sub presiune și 1 oră și 30 de minute într-o oală normală

Dificultate: ușoară

Serviți și gustați:

Ca orice reteta de lingura buna, servește tocanita fierbinte dar după un repaus de 5 minute după ce l-ai scos din foc. Poți și tu pregătește-l de la o zi la alta deoarece aromele sunt îmbunătățite și va trebui pur și simplu să o încălziți din nou chiar înainte de servire.

Serviți o cantitate echilibrată de cartofi, coaste și bulion pe farfuriile meselor, nu ar trebui să fie prea mult sau puțin din nimic și încercați să îndepărtați crengutele de ierburi. Delectați-vă cu o aromă atât de tradițională și reconfortantă, această rețetă este autentică ... scandal!

Cartofi cu coaste de porc. Rețetă tradițională de tocană

Variante ale rețetei pentru tocană de cartofi cu coaste de porc:

Poti sa adaugi legume, de exemplu coajați unele morcovi, Tăiați-le în bucăți de mușcătură și adăugați-le împreună cu cartofii. Puteți face, de asemenea, sosul de ceapă cu un piper verde bine tocat. Și în ceea ce privește ierburile, dacă doriți, puteți adăuga una frunza de dafin care este întotdeauna foarte aromat.

Puteți utiliza, de asemenea coaste de porc marinate, Le vând deja așa și adaugă o aromă foarte bună tocăniței.

Sfaturi:

Așa cum se întâmplă cu orice tocană și tocană, da îl pregătești cu o zi înainte veți observa cele mai puternice arome, deși proaspăt preparate sunt și foarte bogate.

Ia sfatul rupeți sau „rupeți” cartofii astfel încât să adauge treptat amidon la bulion și astfel îl îngroașă puțin.