Dacă aveți întrebări despre nutriție, rețete sau chiar protocol la masă, lăsați-ne întrebarea în cutia poștală [email protected]

Într-o țară în care consumul de carne continuă să crească în ciuda revoluției vegane, îndoielile, desigur, se înmulțesc în jurul unui produs care generează controverse; mai ales după ce alertele au fost declanșate în 2015, când OMS a clasificat mezelurile și carnea roșie drept „probabil cancerigene pentru oameni”. Dar există profesorii Centrului Superior de Ospitalitate din Galicia (CSHG) pentru a rezolva orice tip de întrebare legată de lumea alimentelor. Chiar și cu lumea sartenero, acești experți îndrăznesc. Și cu caloriile din cartoful dulce, trucurile pentru a împiedica ceapa să ne facă să plângem. Continua să citești.

dulce

Dacă mâncăm pui și curcan frecvent, este necesar să consumăm carne roșie?

Nu este necesar să consumați carne roșie, este recomandabil să reduceți chiar și consumul de carne albă, cum ar fi pui și curcan, și să creșteți consumul de pește și leguminoase ca alimente proteice.

Ghid practic pentru a cunoaște cele mai sănătoase mezeluri (și cele mai puține)

Patricia Beiro, profesor de igienă, dietetică și nutriție la CSHG.

Cum putem opri ceapa să ne facă să plângem?

Tăierea și tăierea cu un cuțit ascuțit pentru a încerca să elibereze cea mai mică cantitate de apă proprie este o opțiune bună; Și un alt punct foarte important este că rămânem în poziție verticală când îl tăiem pentru a evita să avem ochii aproape de efluviile de ceapă.

Roberto Walther, șeful departamentului de bucătărie CSHG.

Cât de des trebuie să schimbi o tigaie?

Deoarece orice ustensilă de bucătărie ar trebui schimbată în momentul în care este deteriorată, în raport cu tigăile, acestea ar trebui schimbate atunci când sunt deja zgâriată. În orice caz, pentru a evita stricarea, aș recomanda să nu aveți niciodată schimbări bruște de temperatură și ca de fiecare dată când trebuie să mutați ceva în tigaie să nu se facă cu lucruri metalice ascuțite, cum ar fi o furculiță.

Roberto Walther, șeful departamentului de bucătărie CSHG.

Ce trei produse ar trebui să includ în dieta mea pentru a merge bine la baie?

Pentru a îmbunătăți constipația, este important să includeți în alimentația zilnică alimente bogate în fibre, precum fructe, legume, cereale integrale, leguminoase ... De asemenea, este important să asigurați un aport adecvat de apă și să nu uitați să furnizați alimente bogate în grăsime, de preferință în grăsimi sănătoase, deci uleiul de măsline extravirgin nu ar trebui să lipsească în fiecare zi, iar pe tot parcursul săptămânii ar trebui să includem nuci, avocado și pește albastru.

Patricia Beiro, profesor de igienă, dietetică și nutriție la CSHG.

Este posibil să mănânci sănătos în fiecare zi? Acesta este planul pentru o săptămână

Ce te îngrașă, cartoful sau cartoful dulce?

Caloric vorbind, cei doi tuberculi sunt asemănători și, din punct de vedere al conținutului de nutrienți, poate că cartoful dulce se remarcă puțin mai mult prin conținutul său de fibre și antioxidanți. Dar ambele sunt alimente foarte sănătoase, așa că idealul este să alternați consumul lor și să nu acordați prioritate unuia sau altuia. Amintiți-vă că cel mai important este întreaga dietă, care este alcătuită din alimente sănătoase, și nu includerea unui aliment specific.

Patricia Beiro, profesor de igienă, dietetică și nutriție la CSHG.