îngrășează

În ciuda convingerii, carbohidrații pot avea multe beneficii pentru sănătatea noastră. Problema este că ingerarea lor în exces reușește să împiedice acele procese pe care inițial sunt destinate să le ajute.

Carbohidrații ne ajută să ne reglăm starea de spirit, să ne îngrijim sănătatea inimii, să ne îmbunătățim tiparele de somn și, de asemenea, să optimizăm digestia. Printre alte beneficii, carbohidrații ne pot ajuta, de asemenea, să ne menținem metabolismul în stare bună, să creștem nivelurile de energie, să creștem masa musculară și să promovăm sațietatea.

La rândul său, manioca este un tubercul care, ca și cartofii, este o sursă valoroasă de carbohidrați. Și, deși este clar că carbohidrații, consumați cu măsură, pot fi, de asemenea, benefici pentru sănătate, merită să ne întrebăm, de ce manioca îngrășează? Ei bine, totul este în forma și cantitățile pe care le consumăm.

Yucca poate fi consumat prăjit, fiert sau prăjit; sau ca parte a altor preparate. Tapioca și casabe sunt populare în America Latină, ambele preparate făcute din pastă de manioc. Personal, mă bucur de aroma fructelor de yuca sau a yuca prăjite însoțite de smântână. Din păcate, acestea sunt două dintre prezentările sale care contribuie cel mai mult la creșterea în greutate.

Cu toate acestea, nu putem spune cât de bună sau rea este o mâncare dacă nu căutăm în mod corespunzător informații despre aceasta. Aflați mai multe despre componentele sale, despre beneficiile pe care le poate avea pentru sănătatea noastră. Sau, în schimb, consecințele pe care ni le pot provoca. Este indicat să-l mănânci? Este adevărat că consumul de manioc te îngrașă? Are alte efecte asupra corpului nostru? Să aflăm.

De ce îngrășează manioca?

Manioca îngrășează datorită conținutului ridicat de calorii, dar nu o face singură. Atunci când manioca este consumată în porții moderate, ca o parte a proteinelor sau când este fiartă în supe, este foarte puțin probabil să fie cauza creșterii în greutate. Pe de altă parte, atunci când este ingerat în cantități mari, cu o regularitate mare sau cu preparate puternic calorice, povestea se schimbă. Ei bine, foarte curând cantitatea de calorii care ar trebui consumate zilnic va fi depășită. Manioca îngrășă, dar suntem responsabili de reglarea consumului.

Cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați pentru adulți este de 135 de grame, conform Institute Naționale de Sănătate (NIH). Cu toate acestea, NIH recomandă, de asemenea, ca fiecare individ să aibă propriul obiectiv de carbohidrați. Este recomandat unui adult să consume între 40% și 60% din caloriile maxime recomandate pe zi.

Cum ne pot îngrasa carbohidrații?

Există trei macronutrienți: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Acești macronutrienți sunt esențiali pentru buna funcționare a corpului, iar organismul necesită cantități mari din aceștia. Toți macronutrienții trebuie obținuți prin dietă; corpul nu poate produce singuri macronutrienți.

Cel mai evident mod de a câștiga în greutate din carbohidrați este prin consumul excesiv. În timp ce excesul de calorii din orice macronutrienți (carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi) va adăuga câteva kilograme persoanei. Glucidele vor fi întotdeauna considerate drept principalul vinovat pentru creșterea în greutate. Pur și simplu pentru că multe gustări, dulciuri și alimente procesate sunt bogate în carbohidrați.

În cazul care ne privește, manioca este un macronutrienți, deoarece aparține ramurii de carbohidrați. Deși este bine pentru a satisface apetitul, are o lipsă semnificativă de proteine ​​și grăsimi. Ceilalți macronutrienți necesari.

În fiecare gram de carbohidrați putem găsi până la 4 calorii. Deși nu pare prea mult, este necesar să ne oprim și să ne gândim la nivelul de carbohidrați pe care îl consumăm în viața noastră de zi cu zi.

Glucidele au un potențial suplimentar de a ne face să ne îngrășăm. Este vorba despre capacitatea sa de a crește nivelul zahărului din sânge. Deși creșterea în greutate din consumul de mai multe calorii decât arde corpul pentru energie nu se întâmplă peste noapte. Pe măsură ce mănânci în mod constant, vei ajunge treptat la punctul în care ai consumat cu 3.500 mai multe calorii decât ai ars. În acel moment, veți câștiga 1 kg de greutate. Este posibil să nu o observați până când, în timp, lira respectivă devine supraponderală de 4, 5 sau 6 kilograme. Și, desigur, consumul aceluiași carbohidrat în cantități mari contribuie la creșterea în greutate. Prin urmare, consumul unor cantități mari de manioc te îngrașă.

Care sunt beneficiile maniocului?

Este folosit ca combustibil

Dintre macronutrienți, proteine, grăsimi și carbohidrați, carbohidrații sunt principala sursă de energie a corpului tău. Proteinele și grăsimile pot fi folosite pentru energie, dar numai după ce organismul arde porția de carbohidrați a alimentelor.

Maniul este o sursă excelentă de carbohidrați, unul dintre cele mai sănătoase pentru corpul nostru. Deoarece carbohidrații sunt necesari, aceasta este probabil una dintre cele mai bune opțiuni pe care le putem considera ca o sursă de energie. Atâta timp cât vă putem controla aportul. Și mai presus de toate, ar trebui consumat fără aditivi, de preferință fierți sau prăjiți.

Este cu siguranță considerat un carbohidrat mai bun decât pâinea sau pastele, deoarece acestea sunt alimente procesate. Deși putem mânca mai mulți carbohidrați decât ar trebui, aceasta înseamnă și mai multe calorii și o posibilă creștere în greutate. Dacă urmăm o dietă pentru a slăbi, atunci trebuie să fim mai atenți la porțiile pe care le consumăm.

Are substanțe nutritive benefice

Am văzut că manioca îngrășează, dar manioca este și o sursă de nutrienți. Deși atât planta, cât și rădăcina conțin vitamine și minerale, acestea se pierd în timpul gătitului. Cu toate acestea, în 100 de grame de manioc gătit putem găsi până la 112 calorii, majoritatea provin din carbohidrați. Conține 27 de grame de carbohidrați și 1 grame de fibre. De asemenea, are niveluri scăzute de tiamină, fosfor, calciu și riboflavină. La fel ca fierul și vitamina C. În plus, a fost studiată aportul său de vitamina A, care este aproape de 1%. (Studiul 1)

Este bogat în amidon rezistent

Amidonul rezistent, după cum sugerează și numele său, rezistă la digerare. Nu este complet digerat de corpul nostru, ceva similar cu fibrele. Consumul de alimente bogate în amidon rezistent poate avea mai multe beneficii pentru sănătatea noastră. Amidonul rezistent ne ajută să îmbunătățim inflația, deoarece ne hrănește flora bacteriană, promovând o digestie mai sănătoasă. (Studiul 2)

În cele din urmă, relația dintre consumul de alimente bogate în amidon rezistent a fost studiată în ceea ce privește contribuția sa la metabolism, diabetul de tip 2 și obezitate. Trebuie să avem în vedere că, deși manioca este bogată în amidonuri rezistente, nu înseamnă că ar trebui să o consumăm foarte frecvent, deoarece acest lucru ar fi contraproductiv. (Studiul 3)

Nu conține gluten

Acest lucru îi permite să facă parte din listele reduse de alimente permise pentru un pacient celiac. Este, de asemenea, sigur pentru pacienții cu alergii la note sau nuci.

Consecințele consumului de manioc

Deși manioca îngrășă, știm că poate fi utilizată într-o dietă sănătoasă echilibrată. Cu toate acestea, este foarte periculos să consumi manioc crud, să o consumi în cantități mari sau dacă este pregătită incorect. Toxicitatea maniocului este că, în starea sa naturală, conține o substanță chimică numită glicozidă cianogenă. Acest lucru poate provoca eliberarea de cianură în organism, potențial periculoasă pentru sănătate. Consumul prea mult poate crește riscul de otrăvire cu cianură. (Studiul 4, Studiul 5)

Intoxicația de acest tip poate provoca leziuni ale organelor și poate fi fatală. Cu toate acestea, proteinele ajută organismul să scape de cianură, ceea ce ne împiedică să ne intoxicăm. Dar pentru cei care au o dietă slabă și o alimentație slabă, consumul de rădăcină este extrem de riscant.

Intoxicația cu cianură de manioc este o preocupare în țările în care rădăcina este una dintre componentele principale ale dietei oamenilor.

Ce este exact manioca?

Manioca este rădăcina arborelui manihot esculenta, este, de asemenea, cunoscut sub numele de manioc sau tapioca. În prezent, este cultivat într-o mare parte a continentului sud-american, în special în țările tropicale și subtropicale. Este cultivat pe scară largă în țări care abia se dezvoltă economic, deoarece costul său de producție nu este atât de mare și este accesibil maselor.

Manioca este a treia cea mai bogată sursă de carbohidrați din țările tropicale, numai după orez și porumb.

O putem clasifica în două moduri, yucca dulce și yucca amară. Acesta din urmă este extrem de toxic pentru consum. Pentru a o diferenția, trebuie să știți că manioca amară este dificil de îndepărtat coaja care o acoperă. De obicei, trebuie să fie răzuit complet, are și un centru gălbui.

Pe de altă parte, cu manioca dulce procesul este diferit. Crusta se desprinde foarte ușor, ca atunci când eticheta este scoasă dintr-o sticlă de apă. Centrul său este uniform, de obicei alb. Manioca dulce este singurul potrivit pentru consum, la fel, nu ar trebui să fie consumat niciodată crud, deoarece reprezintă un risc mare pentru sănătatea celor care îl consumă.

A tine minte

Planta de yucca este o sursă valoroasă de carbohidrați. Consumul său ca o parte în feluri de mâncare echilibrate și în porții limitate este o oportunitate de a evita carbohidrații prelucrați. Cu toate acestea, manioca îngrășează, iar consumul în acest fel va fi mai benefic pentru cei care vor să mențină greutatea, mai mult decât pentru cei care vor să o piardă.

Cel mai important lucru de luat în considerare este riscul potențial pe care îl reprezintă. Acest lucru datorită capacității sale de a produce cianură. Atâta timp cât consumăm manioc dulce și că este foarte bine gătit, vom fi în siguranță. Îl putem consuma și cu frecvență limitată.

Carbohidrații au adesea un rap rău. Vina pentru boli precum creșterea în greutate și balonarea, diabetul și cariile dentare. Deși carbohidrații sunt, de fapt, principala sursă de energie pentru corpul nostru. Carbohidrații furnizează celulelor noastre o formă gata preparată de combustibil care îmbunătățește reacția biochimică, ne pompează inima și conduce mișcarea corpului nostru. Maniul îngrășează datorită conținutului ridicat de calorii, dar carbohidrații săi sunt necesari.

Pentru a slăbi, cel mai important lucru este că menținem o dietă echilibrată. Și dacă suferim de pofte nesănătoase, nivelează-le cu exerciții fizice moderate. Maniul este un tubercul bogat în carbohidrați, amidon rezistent și, deși are și câteva vitamine și minerale, nu este de obicei cea mai sănătoasă opțiune pentru o dietă. Deseori vom auzi și putem afirma că manioc de îngrășat. Când nu mențineți o dietă sănătoasă și energia pe care ne-o oferă carbohidrații nu sunt arse cu exercițiile fizice. Acest lucru va fi adevărat pentru orice sursă de carbohidrați.