BORGES, Camila Aparecida; CLARO, Rafael Moreira; MARTINS, Ana Paula Bortoletto și VILLAR, Betzabeth Slater. Cât costă o dietă sănătoasă brazilianii cu venituri mici?. Cad. Sănătate publică [pe net]. 2015, vol.31, n.1, pp.137-148. ISSN 0102-311X. https://doi.org/10.1590/0102-311X00005114.

venituri

Obiectivul acestui studiu a fost de a identifica costurile necesare pentru a menține o dietă sănătoasă în Brazilia și de a analiza implicația acestei practici asupra veniturilor. Metodologia s-a bazat pe analiza datelor din Studiul bugetului familiei din 2008. Achizițiile de alimente au fost colectate timp de șapte zile în 55.970 de gospodării. Au fost analizate două subseturi compuse doar din populație cu venituri mici (venituri ≤ R $ 415,00 pe cap de locuitor/lună și venituri ≤ 1,00 USD pe cap de locuitor/zi). S-au estimat disponibilitatea calorică/buc a achizițiilor curente, cheltuiala totală cu alimente și prețul mediu al celor opt grupe de alimente din ghidul alimentar brazilian, în plus s-a făcut o comparație între cheltuieli cu cele recomandate. Recomandările au fost depășite în cazul fasolei, uleiurilor/grăsimilor, dulciurilor, cărnii/ouălor și nu au fost adecvate în cazul fructelor, legumelor, produselor lactate și cerealelor. Realizarea recomandărilor ar duce la creșterea cheltuielilor cu alimente cu 58%, în cazul persoanelor al căror venit/buc a fost ≤ 1,00 USD pe cap de locuitor/zi și cu 39% pentru persoanele cu venituri ≤ R $ 415,00, angajând 145% din sursa de venit. Ar trebui analizată dezvoltarea unei politici a prețului alimentelor sau creșterea veniturilor.

Cuvinte cheie: Mancare sanatoasa; Chirie; Hrănire.