Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

grăsime

Studiu de 6 săptămâni. Opt persoane care urmează două diete diferite, ambele sărac în carbohidrați și bogat în grăsimi, una cu mai multe grăsimi saturate (CRD-SFA), una cu mai multe grăsimi polinesaturate (CRD-UFA). Dieta inițială are doar 34% carbohidrați, la jumătatea distanței dintre o dietă săracă în carbohidrați și dieta sălbatică recomandată de autoritățile noastre (cu un incredibil 55% carbohidrați). Dieta CRD-SFA dublează consumul de colesterol și grăsimi saturate, comparativ cu dieta de început.

După șase săptămâni, dieta bogată în grăsimi saturate (CRD-SFA):

  • produce o reducere a grăsimii corporale și crește masa musculară (deși conținutul caloric al dietelor a fost ales pentru a menține greutatea)
  • crește HDL (colesterolul „bun”) și reduce trigliceridele, rezultând o îmbunătățire semnificativă a raportului TG/HDL
  • crește LDL (colesterolul „rău”), dar crește semnificativ dimensiunea particulelor
  • îmbunătățește rezistența la insulină, calculată cu HOMA-IR
  • toți markerii inflamației sunt reduși

Mai mult colesterol și mai multe grăsimi saturate în dietă, rezultate mai bune în ceea ce privește riscul cardiovascular și inflamația. Și amintiți-vă că dieta inițială nu a fost la fel de rea ca cea recomandată de autoritățile noastre.

Întrebarea este, care este mecanismul fiziologic prin care îmbunătățiri ale colesterolului din sânge, ale grăsimii corporale și ale inflamației ne dăunează sănătății?