miercuri

Sunt foarte interesat de tot ceea ce ține de mâncare. Cu ceva timp în urmă, eram extrem de îngrijorat de efectul pe care îl poate avea asupra sănătății familiei mele și, desigur, încă îmi pasă, dar acum mă gândesc mult mai mult la impactul social și de mediu al alimentelor. Și este că nu putem separa un lucru de celălalt, deoarece nu ne putem gândi la noi înșine ca la entități izolate ale acestei planete pe care o locuim. Dacă vă faceți griji cu privire la impactul social și de mediu al ceea ce mâncați, veți mânca inevitabil mai sănătos. Prin urmare, această postare este dedicată, către industria alimentară din documentar Data de expirare, produs de HispanTV, pe care l-am descoperit acum câteva săptămâni datorită unui articol al marii Esther Vivas, în care vorbește despre risipa de alimente și mecanismele disponibile pentru a le reduce. Iată-l:

Dacă nu știți despre blogul Esther, nu mai așteptați să-l vizitați. Vei descoperi cu uimire cine decide ce mâncăm și vei înțelege mai bine lanțul agroalimentar și risipa de resurse și alte aberații pe care le generează.

Astăzi se produce mai multă mâncare decât în ​​orice altă perioadă din istorie. Producția de alimente s-a triplat din anii 1960, în timp ce populația lumii s-a dublat abia de atunci. A mai rămas mâncare. Dar Potrivit FAO, 870 de milioane de oameni de pe planetă suferă de foame și anual se risipesc 1.300 de milioane de tone de alimente în lume, o treime din totalul produselor. Mâncare de mâncat sau aruncată, asta este întrebarea.
Esther Vivas, Mâncare de mâncat sau aruncată?

Câteva date extrase din documentar, în cazul în care l-ați salvat pentru weekend:

  • 64% din deșeurile alimentare apar înainte de a fi procesate.
  • 173 miliarde de metri pătrați de apă sunt irosiți în producția de alimente care vor fi aruncate. Aceasta reprezintă 24% din apa utilizată în agricultură.
  • Cultivarea alimentelor care ajunge la gunoi este echivalentă cu 178 milioane de hectare.
  • În Europa, risipa de alimente pe persoană este de 170 kg pe an. 50% din acest lucru este potrivit pentru a fi consumat.
  • 870 de milioane de oameni înfometează în lume.

Documentarul este pe lista mea de lucruri de făcut Just Eat it O poveste despre risipa de alimente, care explorează deșeurile alimentare, de la ferme la frigiderul nostru până la magazine. Cei doi protagoniști ai săi, pe lângă investigarea cauzelor și consecințelor acestui absurd, și-au pus o provocare aparte: să se hrănească exclusiv cu alimente care altfel ar ajunge în depozitul de deșeuri. Iată trailerul:

Și ce putem face pentru a reduce risipa de alimente în casele noastre?

  • Planificați bine achiziția, de preferință pornind de la meniuri prestabilite.
  • Cumpărați în vrac și puteți regla cantitățile mai bine.
  • Ajustați sumele pe care le cumpărați la realitatea voastră, la sezon (iarna anumite lucruri pot dura mai mult decât vara) și la activitatea dvs. în orice moment.
  • Păstrați frigiderul și cămarile bine organizate, astfel încât să știți întotdeauna ce aveți și ce urmează să expire.
  • Nu toate alimentele expirate sunt alterate. Păstrați fiecare aliment în conformitate cu recomandările sale, dar nu aruncați nimic doar pentru că data recomandată a trecut.

Înainte de a-mi lua rămas bun, vă voi spune că am fost o săptămână foarte distractivă pentru că două persoane pe care le ador au venit să se stabilească la Barcelona și am decis să mă scufund în acest moment, așa că sunt puțin absent, dar foarte fericit. Dar nu vă faceți griji, La Ecocosmopolita este încă aici, în apropiere. Între timp, iată Videoclip de miercuri a coastei de fructe de mare și aici, videoclipul de miercuri al acestui server, în cazul în care doriți să prelungiți sesiunea.

Alte link-uri de interes:

  • Foarte practic, vă recomand să citiți un articol de Julio Basulto: Congelatorul, aliatul tău anti-deșeuri, cu sfaturi pentru a reduce pierderile de alimente prin congelarea alimentelor la timp.
  • O reflecție asupra impactului asupra mediului al alimentelor pe care le aruncăm, scrisă de Manuel Bruscas și publicată în EcoAgricultor.
  • Un articol de Yaiza Martínez pentru Tendințe21, cu date concrete despre alimentele care sunt irosite în mod specific în Europa (se estimează că în Europa jumătate din mâncarea pe care o cumpărați).
  • Treci pe la De menjar nu în llencem sau mica (și în spaniolă) unde veți primi sfaturi și rețete pentru a profita de mâncare, precum și invitații la evenimente legate de prevenirea deșeurilor.