Între Produse gastronomice există unul care iese în evidență ca exponent maxim al luxului, caviar. Mâncarea asta este delicios, scump și greu de găsit, mai ales atunci când vorbim despre categoriile superioare, cum ar fi caviarul rus sau iranian extras din specie Beluga, Osetra sau Sevruga. Printre acestea se evidențiază Caviarul Beluga Albino, numit și Suflete Caviar.

care este

Ce este caviarul Almas

cel mai bun caviar pe care le puteți cumpăra pe piață este Beluga. Distingeți-vă de restul pentru că sunteți singurul marime mai mare de cereale are. Fiecare icre poate atinge 3,5 milimetri. A lui gust este cel mai distins. Fiecare sferă lasă o aromă care rămâne pe gust și care este plină de nuanțe, printre care se remarcă o aromă plăcută de nuci.

Procesul de sărare care este folosit pentru a profita la maximum de această delicatesă este numit malossol, sau puțină sare. Această elaborare constă în utilizarea mai puțin de 5% sare ca conservant al produsului. În acest fel, timpul de conservare este redus, dar menține o prospețime mai mare și, prin urmare, mai multă aromă.

Toți acești factori sunt comuni caviarului Almas, doar că acesta este, în loc de o culoare cenușie sau neagră culoare deschisă, albicioasă și strălucitoare. Această tonalitate a servit pentru a primi numele, Almas, care provine dintr-un cuvânt rusesc care se traduce ca diamant.

Un caviar ca acesta, cel considerat cel mai bun din lume, poate avea un preț mai mare decât 20.000 de euro. Îngrijirea cu care se tratează fiecare icre o face să ajungă la consumator perfect conservată și plasată într-o tablă placată cu aur de 24 de karate. Pentru a cumpăra o cutie din această delicatese, trebuie să mergeți la unul dintre puținele magazine Caviar House & Prunier care există în lume.

De unde vine caviarul Almas?

Acest tip de caviar provine din sturionul Huso Huso, numit si Beluga, dar cu o nuanță, că peștele produs de soiul Almas este albinos. Această modificare genetică determină animalul să nu aibă suficientă melanină. Aceasta este transmisă icrelor care nu ating culoarea gri închisă pe care o fac cele ale sturionului Beluga.

Deși sturionul Beluga poate trăi mai mult de o sută de ani, este rar ca orice specimen să atingă acea vârstă, în special albino, care, datorită alterării sale, trăiește și mai puțin timp. În plus, supraexploatarea are aceste animale în serios Pericol de dispariție și a lăsat foarte puține exemplare vii în sălbăticie. În unele locuri de pe planetă, cum ar fi Statele Unite, importul de caviar beluga a fost interzis din acest motiv.

Beneficiile caviarului Almas

Deși câțiva norocoși care își pot permite această delicatesă nu o fac pentru proprietățile sale, este adevărat că Caviar Almas are o valoare nutritivă ridicată, mai ales dacă este de o calitate excelentă.

Deja în cele mai vechi timpuri, unele culturi precum persană, greacă sau romană, au legat consumul de icre cu putere și rezistență. Ceva mai târziu, pescarii caspici i-au redescoperit, făcându-i parte din dieta lor, pentru a obține o doză bună de proteină.

Astăzi, aceste și alte calități sunt atribuite caviarului, cum ar fi efect de întinerire aplicat în cosmetică. O parte din producția de caviar este destinată acestui scop, pentru a crea creme și loțiuni pe baza acestui aliment.

Fapte interesante despre Caviar Almas

Un astfel de produs special trebuie tratat cu cel mai mare respect. Servirea acestui caviar ca oricare altul este o greșeală gravă. Pentru a profita la maximum de acest aliment râvnit trebuie să folosiți tacâmuri adecvate. Cel mai recomandat este sidef, deoarece metalul poate modifica gustul.

Trebuie servit în aceeași cutie. Baia de aur va evita modificarea gustului care poate provoca contactul cu metale precum argintul sau oțelul. Nici nu va fi servit peste orice altă mâncare sau se va adăuga vreun condiment. Aroma trebuie să fie pură.

Pentru a bea, cel mai bun este o vodcă cu gheață de calitate excelentă sau, în caz contrar, cu o șampanie franceză la înălțimea bijuteriei gastronomice.