Ridică-ți mâna care nu a depozitat mâncare înainte de carantină și știm cum să le conservăm mai bine?

Trebuie să citim etichetele informative ale produselor

alimente

Ora de citire: 4 '22 martie 2020 - 01:46 Actualizată 23 martie 2020

Imaginile de cozile de la liniile de plată din supermarketuri cu căruțe pline de mâncare, dacă erau prevederi de bază - sau nu atât -, dacă erau necesități ca și hârtia igienică, cu toții le avem foarte mult în minte. Acestea fac deja parte din albumul nostru grafic al crizei coronavirusului COVID-19.

Confruntat cu o astfel de panoramă, oricine le scrie a fost lovit de aceeași neliniște tulburătoare, cum voi face o achiziție de genul asta, dacă nu am spațiu în frigider? Cum pot stoca pachete și pachete de hârtie igienică dacă casa mea este mică, mai degrabă, mică? Unde trăiesc acești oameni? CE FRIGURI AI? Și mărturisesc că ceva care îmi lipsește, precum invidia, a început să răsară din fiecare por din corpul meu. Acum cred că, când totul se va termina, ar trebui să economisesc pentru a cumpăra o casă imensă pe piața imobiliară - poate fi momentul potrivit-.

Dar ne vom concentra asupra a ceea ce ne preocupă și ne preocupă. De când mulți, mulți au cumpărat atâtea și atâtea alimente încât știm ce putem pune în frigider - mici sau mari - sau în acele cufere imense refrigerate pe care aparent le au mulți cetățeni spanioli? Ce alimente ar trebui să păstrăm la temperatura camerei? Și care, odată deschise, trebuie păstrate la o anumită temperatură dacă nu vrem să se strice?

Este necesar să urmați sfaturile de conservare a containerelor

A se păstra într-un loc răcoros și uscat

Primul lucru este să citești. Citiți etichetele și sfaturile de conservare de pe toate recipientele. Da, ceea ce nu facem niciodată sau aproape niciodată. Acum, că avem multe ore de consumat acasă, putem începe un obicei care va fi foarte util pentru totdeauna.

Când citiți aceste sfaturi de conservare, pe multe etichete, pe ambalaj, acestea sunt menționate în mod explicit "păstrează într-un loc uscat și răcoros". Iată o primă confuzie. Facem echivalența între răcoros și rece și le punem în frigider. Și nu este necesar, ce e mai mult, în frigider unele sunt răsfățate pentru că este adevărat că frigiderul este un loc răcoros și rece - deși nu este echivalent -, dar nu uscat.

De exemplu, trebuie păstrați-l într-un loc răcoros și uscat deja temperatura camerei:

orez, legume, făină, Sare, firimituri de pâine, usturoi, cereale, biscuiți, produse de patiserie, Miere, nuci și pe deasupra cartofii că pe lângă punerea lor într-un loc răcoros și uscat, trebuie să fie întuneric și așa cum v-am spus deja în cope.es, nu ar trebui să le puneți niciodată lângă ceapa, că nici nu trebuie să bagi în frigider

Cartofii, mai bine să nu-i băgați în frigider, niciodată

Data expirării sau cel mai bine înainte.

Trebuie să citim mai multe. Trebuie să citim mai mult etichetele, recomandările containerelor. În vremurile în care toți dorim să mâncăm sănătos și ne uităm cu atenție la ingredientele și compoziția alimentelor pe care le cumpărăm și acordăm o atenție deosebită conținutului de grăsimi, zaharuri, sare. De asemenea, trebuie să fim atenți la modul de conservare și în ce perioadă trebuie să-l consumăm, deoarece după acel timp indicat, produsul își pierde toate sau o parte din proprietățile sale sau ceea ce este mai rău, ar putea fi dăunător sănătății noastre, mâncați-le.

În timpul problemei cu care am suferit vara aceasta listerioza, Maria Rosa Urdiales, membru al Societății Spaniole pentru Siguranța și Calitatea Alimentelor (SEAL) ne-a avertizat în FACE FAȚĂ că "primul lucru pe care trebuie să-l privim într-un aliment pentru a nu pune sănătatea în pericol este să vedem dacă are o dată de expirare sau o dată de consum preferată. Cu ce ​​nu trebuie să ne jucăm? Consumul de alimente care au o dată de expirare one Odată ce data indicată de producător a trecut, deoarece dacă este depășită, riscați "

Prin urmare, primul lucru este să diferențiem aceste două probleme atunci când vine vorba de a ști când un aliment nu mai poate fi consumat: cea mai bună dată înainte sau data durabilității minime a unui aliment care indică limita până când un aliment își păstrează toate proprietățile funcționale și specifice, cu condiția ca acesta să fi fost depozitat și conservat corect.

Și nu treceți cu vederea un detaliu foarte important, dacă ambalajul își schimbă aspectul, se umflă, de exemplu, nu ar trebui să consumăm mâncarea pentru că va fi stricat.

Insuficient pune-le la frigider, trebuie să fii conștient de datele din carnati, iaurturi, brânzeturi, carnati, îngheţat, conserve, creme, sosuri, ele indică de obicei data de expirare

Există produse care, odată deschise, nu trebuie puse în frigider. Cool nu este egal cu rece

A se păstra la frigider odată deschis

Cel mai clar caz este lapte. Îl putem păstra în cămară până când deschidem tetrabrik sau sticla, din acel moment trebuie introdusă în frigider și consumată în maximum patru zile.

În fiecare recipient găsim modalitatea corectă de conservare a alimentelor

Există discrepanțe de criterii cu sosuri precum ketchup, soia, muştar, sosuri calde. Dacă urmăm recomandările producătorilor, acestea ar trebui depozitate la frigider odată deschise, dar există cei care susțin că pot fi păstrate în dulap într-un loc întunecat și uscat, lucru pe care îl facem cu oțet sau ulei. Tocmai oțetul pe care îl conțin aceste sosuri constituie un conservant natural.

Întotdeauna la frigider

carne de peste, Dacă sunt proaspete și nu le vom consuma în viitorul apropiat, este recomandabil să le congelăm. Dacă le vom găti în scurt timp, deasupra frigiderului.

Carnea tocată trebuie păstrată la frigider și consumată înainte de expirarea acesteia

fructe au chiar și un sertar special în frigiderele noastre! Sunt cei care preferă să le aibă în fructiera de pe tejghea. Ca o viață moartă, prețioasă mai ales atunci când sunt culori la fel de vesele ca cele de portocale și lămâi sau căpșuni, dar evident că se vor coace mult mai devreme și se vor strica și mai devreme.

Da Dar ouăle? De ce le punem în frigider dacă sunt în afara camerelor frigorifice din supermarket? Cheia este în coajă a oului, în ceea ce se numește cuticulă care este stratul care protejează interiorul - gălbenușul și albul - de bacterii posibile precum salmonella sau listeria, care apar de obicei pe suprafața cochiliei. Dacă ar fi păstrați la rece în supermarket, atunci când au fost scoși din acea temperatură pentru a-i transporta acasă, acel strat ar fi deteriorat atunci când suferă o schimbare bruscă de temperatură. Acest proces ar fi fatal pentru alimente.

De ce ouăle nu se află în camerele frigorifice din supermarketuri?

Potrivit unui sondaj al portalului privind consumul și obiceiurile consumatorilor care, doar una din cinci persoane verifică eticheta alimentelor pentru a afla care este cea mai bună modalitate de conservare și la ce dată ar trebui consumată. Acum, că avem mai mult timp, poate ar trebui să schimbăm 20% și să începem să consumăm produsele achiziționate mai convenabil.