manos
Foamea este un concept legat de malnutriție. Acesta este termenul general pentru a exprima o nutriție inadecvată, atât în ​​mod implicit, cât și în exces în consumul de calorii. A nu avea suficientă nutriție timp de cel puțin un an se numește subnutriție. Când acest lucru este cronic, vorbim despre foame[1].

Dacă luăm în considerare toți factorii care intervin în securitatea sau insecuritatea alimentară, vom înțelege că pentru a „măsura foamea” nu putem lua în considerare doar indicatori precum „lipsa de greutate” sau „disponibilitatea anumitor tipuri de alimente nutritive”. Trebuie să ținem cont de indicatorii sociali, economici, tehnologici, de mediu etc. care transmit o imagine mai completă și mai detaliată a securității alimentare și a problemelor nutriționale care prevalează într-o țară [2].

Când vorbim de foame, vorbim de insecuritate alimentară ca o situație caracterizată prin lipsă sau acces restricționat la hrană suficientă și cu substanțele nutritive esențiale necesare pentru sănătatea oamenilor; adică o privare prelungită de o nutriție adecvată.

Foamea se manifestă în moduri diferite și fiecare se măsoară diferit:

  • Subnutriție: este o formă extremă de nesiguranță alimentară care constă într-un aport de energie alimentară sub minimul necesar pentru a duce o viață activă.
  • Malnutriție: se măsoară prin măsurători antropometrice - greutate sau înălțime-și vârsta. Se caracterizează prin lipsa aportului de proteine, calorii (energie) și micronutrienți și prin consecințele pe care le are acest lucru sub forma infecțiilor și bolilor frecvente la oameni. Avansul acestor boli poate provoca diaree sau rujeolă, ducând la moarte, dacă nu sunt tratate.
  • Emaciation: este un indicator al malnutriției acute care reflectă un proces complex care a dus la pierderea substanțială în greutate. Acesta este de obicei rezultatul foamei pe termen lung și/sau al bolilor degenerative [3].

[1] „A fondo”, Manos Unidas, nº 196, p. Două

[2] „A fondo”, Manos Unidas, nº 199, p. 3