Alegerea celui mai bun ingredient pentru a menține o greutate echilibrată nu este întotdeauna ușoară și atunci când vine vorba de alimente similare, există întotdeauna îndoieli cu privire la care ar putea fi cel mai indicat. Dacă știm puțin mai bine proprietățile lor nutritive, cum și când să le consumăm, nu numai că ne va câștiga palatul, ci și sănătatea.

mănânci

Orezul este cea mai răspândită cereală din lume. Există multe tipuri de orez: rotund, lung, basmati, bomba, integral etc. În Spania cel mai folosit este orezul rotund.

Dimpotrivă, pastele sunt alimentele care rezultă din prepararea unui aluat cu făină și apă la care se pot adăuga alte ingrediente precum ouă, sare sau sosuri vegetale. În funcție de tipul de făină cu care este făcută și dacă făina este întreagă sau albă va avea proprietăți nutritive diferite.

Potrivit experților, atât orezul, cât și pastele ne furnizează în principal carbohidrați, care sunt esențiali pentru corpul nostru, mai ales dacă suferim de diabet. Carbohidrații sunt responsabili pentru furnizarea energiei necesare și, prin urmare, esențiale în cadrul unei diete sănătoase și a controlului diabetului.

Ceea ce îngrășează mai mult orez sau paste?

Aceasta este una dintre marile întrebări care se pun întotdeauna atunci când se confruntă cu dihotomia de orez sau paste. Ei bine, orezul alb și pastele albe au un conținut nutrițional foarte asemănător. În 100 de grame de orez sau paste vom găsi respectiv 354/342 kilocalorii de energie, 7,6/12 grame de proteine, 1,7/1,8 grame de grăsime; 77/74 grame de carbohidrați; și 0,3/2,9 grame de fibre.

Nutriționiștii recomandă întotdeauna orezul brun sau pastele, deoarece au mai multe fibre, vitamine și minerale. În cazul orezului alb, la îndepărtarea cojii și a pastelor, dacă a fost făcut cu făină cu un grad scăzut de extracție (într-un grad mai ridicat, conținut mai mare de fibre, vitamine și minerale) acestea devin în principal alimente energizante, de vreme ce vitaminele și mineralele au fost dezbrăcate.

În plus, trebuie să ținem cont și de gluten. Pastele făcute cu făină de grâu conțin gluten, o proteină pe care boala celiacă nu o poate tolera. Nu este cazul orezului, care nu conține gluten. În paella singurul ingredient cu gluten este colorarea. Dacă nu conține gluten, este potrivit pentru celiaci.

În general, orezul sau pastele sunt alimente care au foarte puține grăsimi, deci va depinde de rețeta gătită pentru a determina dacă acel nivel scăzut de grăsime este menținut sau nu. Alegerea uneia sau a celeilalte va depinde de gustul fiecărui consumator.

Cât de mult orez sau paste pot mânca?

Când felul principal este orezul sau pastele, porțiile potrivite pentru un adult, sănătos și cu un consum normal de energie, sunt 80 de grame de orez sau paste. Cele două alimente, cu un conținut ridicat de energie, sunt recomandate oricui, dar mai ales în perioadele de epuizare energetică mai mare, cum ar fi sportivii, în copilărie și adolescență. Din acest motiv, este indicat să monitorizați cantitatea consumată în cazurile de supraponderalitate, obezitate și diabet.

Orezul sau pastele pentru cină nu ar trebui să apară niciodată în meniul nostru, deoarece ar trebui să evităm să consumăm carbohidrați în cantități mari noaptea, deoarece nu este nevoie de multă energie într-un moment în care vom merge să dormim și să ne odihnim corpul, mai ales dacă este o persoană care are nevoie să-și urmărească greutatea.

Dimpotrivă, se recomandă în mod indistinct să consumați orez sau paste pentru câteva zile la mese, ținând întotdeauna seama de cantitățile de luat și acordând atenție restului ingredientelor care le însoțesc în rețete.