Are trei sferturi din dulceața și indicele glicemic al zahărului și jumătate din calorii, ceea ce face ca gama „Lozano Sin Azúcar” să fie ideală pentru diabetici și persoanele cu probleme de greutate excesivă.

Maltitol este o înlocuitor de zahăr cu trei sferturi din dulceața și indicele glicemic al zahăruluir și jumătate din calorii ce o face o alegere ideală pentru persoanele care încearcă să-și controleze sau să scadă glicemia.

Maltitol apartine unui familie de îndulcitori numiți polioli, cunoscut în mod obișnuit ca alcooli de zahăr, deoarece molecula este similară cu cea a alcoolului; cu toate acestea, nu prezintă etanol (alcool) sau zahăr. Poliolii sunt prebiotice găsit de exemplu în fructe de pădure, fructe și legume; De fapt, Maltitol este cel mai frecvent derivat din porumb, dar pot și ele derivat din grâu.

Maltitol Este folosit în principal ca îndulcitor alternativ sau înlocuitor de zahăr Si e 75% - 90% la fel de dulce ca zahărul. Este aroma intensa, asemanatoare cu zaharul, dar cu jumătate din calorii, de când valoarea energetică este de 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g) comparativ cu zahărul care are 4 kcal/g (16,7 kJ/g), deși este puterea sațioasă facilitează și controlul apetitului.

Acest lucru face ca Maltitol deveni un mare substitut pentru oameni care își controlează dieta prin intermediul reducerea caloriilor, dar și pentru diabetici din cauza lui indice glicemic scăzut (măsură cu cât de repede o substanță crește glicemia), care este 36 vs. 60 pentru zahărul de masă. De aceea, mulți diabetici folosesc produse îndulcite cu Maltitol Ce o modalitate de a te bucura de dulciuri fără creșterea ulterioară a zahărului din sânge. Și este, având în vedere că se așteaptă ca numărul total de diabetici să crească de la 171 milioane în 2000 la 366,000,000 în 2030 (Diabetes Care, 2004), Maltitol poate fi un instrument valoros în lupta impotriva această problemă a sănătate globală.

fără zahăr

Dar, de asemenea, în termeni sănătoși, Maltitol este bine pentru dinții noștri, Având în vedere previne cariile, la să nu fie metabolizat de bacteriile din gură. Produsele de patiserie îndulcite cu maltitol mențin pH-ul gurii sub 5,7, de aici nu produce acizi nocivi care atacă smalțul dinților. De fapt, American Dental Association recunoaște că Maltitolul este benefic în prevenirea cariilor dentare, ca FDA, ce aprobă utilizarea etichetei care poartă termenul „Nu promovează cariile dentare” la produsele îndulcite cu Maltitol.

Siguranța maltitolului ca ingredient alimentar Se bazeaza pe câteva studii. Comitetul de experți al Organizației Mixte pentru Organizația pentru Alimentație și Agricultură/OMS privind aditivii alimentari (JECFA) a revizuit datele de siguranță și a concluzionat că Maltitolul este sigur. JECFA a stabilit un Aport zilnic acceptabil (ADI) pentru maltitol "nespecificat", Cu alte cuvinte, nu există limite pentru utilizarea sa, deși se remarcă faptul că consumul excesiv al acestuia poate avea efecte laxative. Un ADI „nespecificat” este cea mai sigură categorie în care JECFA poate plasa un ingredient alimentar.. La rândul său, Comitetul științific pentru nutriția umană a Uniunii Europene (UE) a postat un evaluarea cuprinzătoare a îndulcitorilor în 1985, concluzionând că Maltitolul este acceptabil pentru utilizare, de asemenea, fără a stabili o limită a utilizării sale.

Pentru toate acestea, mărci de top de alimente cu conținut scăzut de calorii și alimente potrivite pentru diabetici, fie cofetărie, inghetate, guma fara zahar sau bomboane de ciocolată, ei folosesc de obicei Maltitol ca îndulcitor pentru a lui similaritate cu zahărul în ceea ce privește gustul, simțul gurii și interacțiunea cu alte ingrediente. Gustul bun al maltitolului, valoarea calorică redusă, versatilitatea și nivelul ridicat de dulceață în comparație cu majoritatea celorlalți polioli îl face ușor de utilizat într-o mare varietate de produse Lozano fără zahăr:

Coca fără zahăr:
Nume: Coca integral
Descriere: Boca coca fără zahăr de casă făcută din făină de grâu integral, îndulcită cu maltitol, potrivită pentru diabetici.
Prezentare: geanta 475gr. și cutie cu 5 pungi.
Sezon: Anual

Fursecuri fără zahăr
Denumire: 8 fursecuri cu cereale
Descriere: Fursec integral de casă cu 8 tipuri de cereale, fără zahăr, potrivit pentru diabetici.
Prezentare: cutie 1,7Kg.
Sezon: Anual

Briose fără zahăr
Nume: Muffins mini
Descriere: Mini brioșe delicioase fără cereale, fără zahăr, îndulcite cu maltitol, potrivite pentru diabetici.
Prezentare: în cutie de 1 kg.
Sezon: Anual

Rulouri fără zahăr
Nume: role fără fibre fără zahăr
Descriere: Rulouri crocante din cereale integrale, semințe și cereale, fără zahăr, îndulcite cu maltitol indicate pentru diabetici.
Prezentare: în cutie de 1,4 kg.
Sezon: Anual

Amintiți-vă, Maltitol este ...

Îndulcitor în vrac cu un gust dulce similar intensității zaharozei
Îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, cu doar 2,1 calorii pe gram
Util în formularea unui număr de alimente cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr
Util în special în producția de ciocolată fără zaharoză
Poate fi util pentru persoanele cu diabet, deoarece nu crește nivelul glicemiei sau insulinei
Nu contribuie la formarea cariilor dentare