Nu pot să iau textura ricotei sau a brânzei de vaci în mâncare, până la punctul în care mă voi sufoca când va fi în gură.

pentru

Cu toate acestea, majoritatea rețetelor pe care le-am văzut pentru lasagna implică utilizarea uneia sau alteia. Există ceva ce pot folosi ca înlocuitor care să facă același tip de brânză ca și ei, fără textura ciudată?

Răspunsuri

Nu am folosit niciodată ricotta sau brânză moale în lasagna mea. Mă întreb dacă este o convenție italo-americană. Folosesc bechamel, mozarella și sos parmezan și funcționează excelent.

Folosiți orice brânză proaspătă precum fior di latte, bocconcini sau mozzarella proaspătă cu puțin parmezan proaspăt.

Depinde de regiune, unii oameni folosesc sosuri care nu sunt cașcaval, cum ar fi beșamel, iar unii chiar folosesc cheddar portocaliu.

Dacă vă place o lasagna cu aromă proaspătă și subtilă, fără textura granulată a ricotta, un amestec frumos de fior di latte și mozzarella proaspătă, împreună cu benzi subțiri de lasagna proaspătă, fac un fel de mâncare minunat.

Pentru o opțiune fără produse lactate, puteți folosi un piure de naut gătit (fasole garbanzo), suc de lămâie, sare, puțină amidon de porumb și usturoi, dacă doriți. Îmi place asta pentru lasagna, deoarece nu copleșește felul de mâncare cu o aromă de brânză și permite ca aromele de legume să vină cu adevărat.

O altă opțiune este să înmuiați cajuele câteva ore, apoi să faceți piure cu suc de lămâie și sare, adăugând apă după cum este necesar.

Crema de brânză este un înlocuitor excelent. Am un prieten cu antipatie de brânză de vaci, așa că folosim doar brânză cremă, cheddar și mozzarella.

Sunt de acord cu problema texturii. Am avut noroc săptămâna aceasta folosind smântână reală, nu ușoară, acră în loc de ricotta. Am combinat provolona, ​​mozzarella și smântâna înainte de a adăuga ingredientele suplimentare.

Am citit toate răspunsurile pentru că a ieșit dintre cele două preferate ale mele pentru lasagna: ricotta și conopidă. Persoanele interesate de o alternativă excelentă la ricotta și brânză de vaci, pot încerca conopidă aburită și curată, cu puțină cremă de brânză amestecată în timp ce este fierbinte. Îmi place acest lucru ca „piure de cartofi fals”, dar funcționează bine în lasagna, mai ales cu dovlecei și dovlecei de dovlecei galbeni, care sunt un bun substitut pentru un strat de tăiței, portabella sotată sau felii de vinete la grătar. poftă bună!

De asemenea, încercați mai întâi să citiți sau să amestecați brânza de vaci, dacă nu vă place textura, dar nu vă deranjează aroma sa subtilă. Schimbă total textura, iar soțul meu îl va mânca cu bucurie pe preparatele din paste, deși nu îi place textura de obicei.

Am experimentat un amestec de ciuperci, ou și crutoane în loc de ricotta care lustruiește rețeta, dar îmi place. Am făcut chiar și o lasagna pentru micul dejun cu omletă, cartofi prăjiți, sos și cârnați și brânză desigur.

Fac un sos alb cu brânză mozzarella. Din moment ce folosesc lapte degresat pentru a face sosul, reduce caloriile. Acest lucru a funcționat întotdeauna minunat în rețeta mea de lasagna.

Tofu ferm, mărunțit, cu unele condimente este un strat utilizat în mod obișnuit în rețetele vegane de lasagna.

Mama amestecă brânza de vaci cu carnea și sosul. URASC brânza de vaci, dar este în regulă în acest fel, deoarece nu ai un strat gros. O amestecă în timp ce sosul de carne este încă pe aragaz, astfel încât să se topească în cea mai mare parte. Nu mănânc lasagna pentru că nu suport stratul de ricotta sau brânză de vaci.

Înlocuiesc brânza de vaci mică cu brânza de ricotta și fac piure orice brânză de vaci mare. Nu-mi plac foarte mult brânza de vaci și brânza de vaci și în acest fel (zer) nici nu-mi dau seama că există. De asemenea, folosesc 1/2 cantitate în rețetă și acest lucru camuflează și ingredientul. Sper că această sugestie vă va ajuta.