pancreatită

În bolile vezicii biliare, stomacului, dar mai des toate cu aportul obișnuit de alimente grase, prea gătite, cu prea multă mâncare și alcool, inflamație a pancreasului sau pancreatită. În acest caz, trebuie să știți exact ce puteți mânca cu pancreatita, pentru a evita atacurile de durere și complicațiile bolii.

Primul lucru pe care îl recomandă medicii este nutriția corectă, un tip de dietă terapeutică, care poate ajuta în lupta împotriva acestei afecțiuni grave. Dacă nu respectați regulile unei diete terapeutice, atunci orice metodă terapeutică de tratament se poate dovedi ineficientă, deci cel mai important și important lucru este să monitorizați dieta și să respectați strict meniul prescris de medici.

Pancreatită (dietă): ce poți mânca?

Dietoterapia pentru pancreatită ar trebui să creeze odihnă și descărcare maximă în organele digestive. Primele trei zile este prescrisă o foamete completă. Puteți bea apă alcalină caldă până la un litru și jumătate pe zi. Apoi, medicul vă recomandă să puteți mânca pancreatită pancreatică, iar meniul se extinde treptat din cauza alimentelor ușoare, frecate și semilichide. Conform clasificării Pevsner, aceasta este o dietă cu numărul 5 n. Trebuie să mănânci des, dar încetul cu încetul. Alcoolul, orice mâncare grasă sau condimentată este interzisă. Modalități de gătit: fierbeți, aburi, tocană în apă.

Ce fel de fruct poate fi utilizat pentru pancreatita pancreatică?

În caz de inflamație acută, fructele sunt recomandate pentru pregătirea gelatinei, compoturilor cu înlocuitori de zahăr. Puteți coace un măr dulce. Cu semne de exacerbare în scădere, meniul ar trebui să fie îmbogățit cu vitamine. Iată fructele cu pancreatită, care pot fi incluse în dietă:

  • mere dulci coapte și soiuri de vară de pere moi (puteți face proaspăt făcute cu piele decojită);
  • banane (nu mai mult de una pe zi);
  • portocale dulci, mandarine;
  • prune și caise (proaspete numai cu îmbunătățiri persistente).

Ce legume pot fi utilizate pentru pancreatită?

În perioada acută de inflamație a legumelor fierte pancreatic sub formă de piure fără ulei, sare, zahăr - cartofi, morcovi, dovlecei tineri fără coajă, dovleac sunt permise. Nutriția pentru pancreatita cronică poate fi suplimentată cu conopidă, broccoli, sfeclă. Puteți mânca supe de legume cu cereale, iar în piure adaugă o bucată de unt, lapte sau smântână. Legumele proaspete cu precauție incluse în meniu, pregătiți o salată de morcovi rasați fin sau castraveți cu verdeață. Vinetele, roșiile nu pot fi consumate mai mult de două ori pe săptămână. Mai bine să folosiți varza în supă sau tocană de legume.

Ce fel de pește poate fi utilizat pentru pancreatită?

Produsele cu pancreatită sunt permise numai grase. Peștele este inclus în meniu deja în prima săptămână a bolii. Cele mai utile tipuri de dietă:

  • până la 1% conținut de grăsime: cod, eglefin, navaga, biban de râu, eglefin;
  • până la 2% grăsime - știucă, orez, baltă, burbot și crap;
  • până la 4% conținut de grăsimi: macrou, halibut, păstrăv.

Din astfel de pești este posibil să se pregătească chifteluțe aburite, sufle și caserole. În pancreatita cronică, peștele poate fi gătit sau înăbușit. Este permisă completarea dietei cu somon roz, somn, ton și pește. Conservele de pește, peștele uscat și afumat, peștele sărat și marinat sunt interzise în toate etapele bolii.

Ce fel de cereale pot avea cu pancreatita?

Nutriția pentru pancreatita acută permite imediat după post, utilizarea cerealelor vâscoase, semilichide și măcinate. Prăjiturile de orez sau fulgii de ovăz sunt bine făcute în lapte semidiluat cu apă și complet măcinat, nu puteți adăuga sare, zahăr și ulei. Apoi rația include hrișcă și terci de gris. După stadiul acut al bolii, terciurile prăjite se lasă să fiarbă și se adaugă puțin unt, puțină sare. Terci de porumb, mei și orz sunt slab digerate, ceea ce le face nedorite să fie incluse în dietă, chiar și cu remisiunea bolii.

Ce fel de pâine poți mânca cu pancreatită?

În perioada inițială de pancreatită acută este permisă numai pâinea albă, de ieri sau pre-uscată. Puteți găti prăjituri de la el. Norma pâinii nu depășește 200 g pe zi. Pâinea de secară și cerealele integrale irită sistemul digestiv, provoacă spasme intestinale, balonări și atacuri dureroase. Prin urmare, nutriția cu pancreatită pancreatică poate fi variată cu pâine neagră sau tărâțe, numai după îmbunătățirea completă a indicilor clinici.

Ce fel de brânză pot avea cu pancreatită?

Alimentația adecvată cu pancreatită asigură includerea brânzei în dietă la numai o lună după scăderea perioadei acute a bolii. La început puteți mânca brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi: Adyghe, mozzarella și brynza. Începeți cu o bucată mică ca supliment la preparatele din legume sau cereale, puteți crește treptat până la 100 de grame pe zi. Există soiuri de brânză care sunt contraindicate în orice stadiu al pancreatitei:

  • topit (mult în compoziția de arome și nuanțe, sare);
  • brânzeturi afumate;
  • Soiuri tari cu un conținut de grăsime mai mare de 40%;
  • brânză cu mucegai sau cu nuci, piper, ierburi;
  • produse din brânză.

Atunci când alegeți brânza, ar trebui să acordați atenție compoziției, prezenței aromelor și a nuanțelor. Asigurați-vă că alegeți proaspete, fără semne de deteriorare. Brânzeturile ascuțite și sărate nu sunt potrivite pentru pacienții cu pancreatită, deoarece acționează iritabil asupra stomacului și stimulează pancreasul. Cea mai bună opțiune: brânză, gătită acasă cu lapte degresat.

Ce dulciuri poți mânca cu pancreatită?

Pancreasul produce și insulină, prin urmare, la o lună după un atac de durere acută, pentru a facilita munca sa, zahărul este interzis. Nutriția pentru exacerbarea pancreatitei permite compoturi și un sărut pe fructoză în meniu, iar din a doua lună pe gelatină și deserturi și cu îndulcitori. Cu o îmbunătățire persistentă, puteți recomanda trecerea la zahăr, miere, gem. Permis în cantități mici, cu o bună tolerabilitate a marshmallows, gem, prăjituri, brutărie de casă. Din dulciuri puteți mânca dulciuri dulci și sufle fără ciocolată.

Ce fel de crustacee pot avea cu pancreatita?

această clasă de alimente este bogată în proteine, iod, fier și vitamine, dar aceste produse utile cu pancreatită pot fi introduse în meniu doar la o lună după exacerbare. Începeți cu creveți măcinați în supe sau chiftele de pește. În etapa de remisiune, aproape toate fructele de mare - midii și calmar, creveți, caracatiță pot fi utilizate sub formă fiartă. Mâncăruri precum sushi, rulouri, afumate și fructe de mare murate sunt departe de ceea ce puteți mânca cu pancreatită în orice stadiu al bolii.

Ce nuci poți mânca cu pancreatită?

De la ce hrană până la pancreatită, depinde de evoluția bolii, astfel încât, deși nucile conțin proteine ​​și vitamine valoroase, prezența grăsimii și a structurii dense pentru pacienți este dăunătoare. Adăugarea nucilor în dietă poate dura doar șase luni cu o remisiune stabilă. Toți nucleolii trebuie să fie curățați de film și zdrobiți complet. Puteți mânca crud sau uscat, adăugați la terci și brânză de vaci. Dintre toate soiurile, pancreasul și intestinele sunt cel mai puțin iritante: caju, nuci, migdale și alune. Cel mai rău dintre toate, arahidele și nucile de Brazilia sunt tolerate.

Ce sunt produsele lactate pentru pancreatită?

Opiniile privind dacă este posibil să beți chefir în pancreatită, adesea nu coincid. În orice caz, orientarea ar trebui să fie toleranță individuală. Toate produsele din lapte acru încep să fie adăugate la dietă nu mai devreme de a treia săptămână după exacerbare. Ar trebui să începeți cu un sfert de cană de iaurt, iaurt sau 1% chefir înainte de culcare. Este de dorit să pregătiți singuri produse din lapte acru acasă folosind culturi speciale de început. Doar în acest caz este necesar să cumpărați lapte cât mai scăzut posibil. Sunt excluse produsele cu umpluturi și coloranți.

Ce fel de carne poate fi utilizat pentru pancreatită?

Saturația proteinelor din organism depinde de înțelegere, care hrană pentru pancreatită va fi mai respectuoasă și, în același timp, gustoasă și satisfăcătoare. Carnea poate începe să mănânce aceeași felie după perioada de post în stadiul acut. Toate carnea slabă este curățată cu atenție de tendoane și pelicule, mărunțită de două ori într-o mașină de tocat carne. Faceți chiftele, chiftele, cotletele cu aburi și briosele. Ca stare de stabilizare, întreaga piesă poate fi fiartă, înăbușită și coaptă. Când pancreatita este mai bine absorbită:

  • pui (pielea trebuie îndepărtată);
  • Curcan
  • Urmărire;
  • carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi;
  • vițel

Despre ce puteți mânca cu pancreatita necesară, trebuie să consultați un medic sau un dietetician. Când adăugați orice produs nou, trebuie să monitorizați starea acestuia, dacă apare orice disconfort, este mai bine să anulați. Alimentația adecvată și restricțiile dietetice ajută tratamentul, restabilesc funcția normală a tractului digestiv și îmbunătățesc calitatea vieții.