Sursa imaginii, LifeHunters

când

După o săptămână fără zahăr adăugat, Sacha Harland s-a simțit epuizată.

Oboseala, rea dispoziție, chiar și un fel de sindrom de sevraj.

Așa simte Sacha Harland, un olandez de 22 de ani, când își începe experimentul.

Trebuie să mergi o lună fără să consumi produse care au adăugat zahăr, alcool și junk food, iar în primele zile provocarea pare enormă.

Acesta este modul în care o spune în prima parte a lui Guy renunță la adăugarea de zahăr și alcool timp de 1 lună (Un tip lasă zahăr adăugat timp de o lună), cel mai recent documentar de la compania de producție olandeză LifeHunters.

În prima sa săptămână de sucuri, fructe, legume și alte alimente neprelucrate, Harland este în permanență flămând și lipsit de energie.

Sfârșitul Poate că și tu ești interesat

În plus, el moare de invidie atunci când un însoțitor se bucură de o pizza în timp ce este mulțumit de o salată.

La filme, trebuie să renunțe la floricele dulci și sifon, iar singura opțiune fără zahăr pe care o poate găsi este o sticlă de apă.

Sursa imaginii, LifeHunters

Dacă beau suc, trebuia să fie natural.

Sursa imaginii, LifeHunters

Nu am putut cumpăra floricele pentru filme.

Acest lucru, lipsa de opțiuni, este ceva ce întâmpină în mod constant.

Și este faptul că chiar și produsele care nu sunt considerate dulci, cum ar fi cartofii prăjiți, sosul de roșii industrial sau supele de supermarket, au zaharoză.

„O surpriză plăcută”

"Cel mai dificil lucru a fost să petrec prima săptămână și jumătate. A trebuit să găsesc ce puteam mânca și ce nu, și a fost complicat", confirmă el pentru BBC Mundo.

"Deși mai târziu m-am obișnuit"pentru a citi etichete, adăugați.

Dar, pe lângă faptul că se obișnuiește cu noua sa rutină alimentară, documentarul spune că după 25 de zile de dietă începe să simtă beneficiile.

Sursa imaginii, LifeHunters

Un expert l-a sfătuit asupra beneficiilor.

El însuși a povestit-o pe cameră: „Ultima săptămână (a experimentului) este pe cale să se termine și mă ridic mai ușor și am mai multă energie”.

„A fost o surpriză plăcută, deoarece nu credeam că din punct de vedere fizic mă voi simți atât de diferit”, adaugă el.

În plus, un medic sportiv confirmă că senzația ei corespunde unei schimbări reale în corpul ei.

După ce l-a supus mai multor teste, îl anunță că a slăbit patru kilograme, că i s-a redus colesterolul cu 8% și că tensiunea arterială este cu 10 puncte mai mică decât atunci când a început procesul.

Sursa imaginii, LifeHunters

Și după mai multe analize medicale, sentimentul său a fost confirmat.

"La fel de devine din ce în ce mai greu să mănânci alimente sănătoase, am vrut să știm cum se simte o persoană care renunță la zahăr, alcool și aditivi timp de o lună și, de asemenea, cum acea decizie le influențează corpul și condițiile fizice ", spune Erik Hensel, unul dintre responsabilii LifeHunters, pentru BBC World.

Videoclipul care colectează procesul are deja peste patru milioane de vizite pe YouTube, atât cât a realizat proiectul anterior al producătorului, un videoclip în care au făcut ca produsele lanțului alimentar McDonald’s să treacă pentru alimente organice într-un târg gastronomic.

Dar ce suport științific are cel mai recent documentar LifeHunters?

Oare cineva care a încetat să bea zahăr, alcool și mâncare nedorită va experimenta aceleași schimbări ca protagonistul său, Sacha Harland?

BBC Mundo a cerut doi specialiști.

Mai puțin de 5% din caloriile zilnice

„Depinde de cantitatea de zahăr și alcool pe care o consumați înainte de a urma dieta”, spune Samuel Durán, președintele Colegiului Nutriționiștilor din Chile pentru BBC Mundo.

„Ar fi rar ca cineva care consumă o cantitate normală să simtă aceste schimbări”, explică el.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, acea cantitate zilnică normală de zahăr, care ne-ar permite să respectăm „o dietă sănătoasă optimă”, ar trebui să fie echivalentul a 5% din totalul caloriilor ingerate.

Și în caz contrar, nu mai mult de 10%.

Sursa imaginii, THINKSTOCK

O singură cutie standard de 330 ml de sodă conține echivalentul zahărului a 9 lingurițe de zahăr, adică mai mult decât cantitatea optimă zilnică recomandată de OMS.

Aceasta este recomandarea OMS pentru un adult care consumă aproximativ 2.000 de calorii pe zi.

În urma recomandării de 10%, ar fi maximum 50 de grame de zahăr pe zi, echivalent cu aproximativ 12 lingurițe.

În urma recomandării de 5% pentru o dietă optimă și o bunăstare suplimentară, aceasta ar fi 25 de grame pe zi sau 6 lingurițe de zahăr.

Un consum mai mare ar putea duce la mecanisme de reglare dezechilibrate care permit organismului să stocheze și să „ardă” zaharuri simple.

„Deci, cineva al cărui consum de calorii din zahăr este mai mare de 20% din caloriile zilnice ar putea simți amețeli, tremurături, transpirație sau dureri de cap ușoare”, explică Durán.

"Dar ar fi cineva care a băut cafea cu multe linguri de zahăr și sucuri îmbuteliate toată ziua", clarifică el.

„Cel mai probabil este să nu ai sentimentele” tânărului din documentar, crede expertul.

La rândul său, Eduard Baladía, coordonatorul revistei de dovezi științifice și membru al Fundației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști, este mai contondent.

Sursa imaginii, THINKSTOCK

În urma recomandării de 10%, ar fi maximum 50 de grame de zahăr pe zi, echivalent cu aproximativ 12 lingurițe sau bulgări.

„Videoclipul nu are nicio validitate științifică”, subliniază el.

"Lipsa de rigoare"

„Eșantionul este extrem de mic: o singură persoană”, explică el pentru BBC Mundo.

„În plus, nu este un studiu controlat, deoarece nu ține cont de alți factori (în afară de modificarea consumului de zaharuri adăugate, alcool și produse cu aditivi) sau modificări pe care subiectul le-ar fi putut face conștient sau inconștient, precum creșterea nivelului de exercițiu ”, clarifică expertul.

„Din acest motiv, ca investigație nu are nicio rigoare și, prin urmare, nu are credibilitate”, spune el.

Sursa imaginii, THINKSTOCK

Harland spune că nu va elimina complet junk food-ul și zaharurile adăugate.

„Desigur, de la Fundația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști suntem total de acord că trebuie să limităm consumul de zahăr adăugat la mai puțin de echivalentul a 10% din aportul caloric zilnic”, clarifică el.

Și insistă asupra faptului că recomandarea se bazează pe cercetări științifice riguroase în care au fost observate mii de oameni.

La rândul său, protagonistul documentarului, olandezul Sacha Harland asigură că va urma recomandarea, dar „fără să se obsedeze”.

„Am decis să caut un echilibru între zaharuri și alimente sănătoase, din moment ce alegerea într-un mod sau altul te poate face cu adevărat nefericit”, recunoaște el.