atunci

Ca urmare a tuturor problemelor care au apărut din cazul listeriei de carne mărunțită situată într-o companie din Sevilla și ramificațiile acesteia cu cazul unei serii de produse care au fost comercializate cu puține informații, s-a părut potrivit să revizuim principalele puncte pe care toate etichetele unui aliment trebuie să fie conforme.

informatie obligatorie

1.- Numele mâncării: indică ce produs este (de exemplu, ciocolată cu lapte și nuci), care nu trebuie confundat cu marca.

Două.- Lista și cantitatea de ingrediente: precedat de termenul „ingrediente”, toate ingredientele din care este compusă mâncarea vor fi listate în ordinea descrescătoare a greutății. La fel, de asemenea într-un alt font acele ingrediente care pot provoca alergii.

3.- Cantitatea netă: exprimat în grame, kilograme, litri sau centilitri în funcție de tipul de aliment în cauză.

4.- Data de expirare și cea mai bună dată înainte: diferența dintre acești doi termeni este adesea înșelătoare.

- Data de consum preferențială: dacă se trece data indicată, este posibil ca alimentele să-și piardă unele dintre proprietățile sale (gust, textură etc.), dar poate fi consumat fără probleme din punct de vedere al sănătății.

- Data expirării: în acest caz, dacă depășim data indicată și consumăm mâncarea, ne putem pune sănătatea în pericol.

5.- Condiții speciale de depozitare și/sau instrucțiuni de utilizare. Aceste condiții vor fi indicate dacă este necesar (de exemplu, depozitarea și prepararea legumelor congelate). Instrucțiunile de utilizare trebuie să fie indicate cu cuvinte și cifre, desenele pot fi doar un mijloc suplimentar pentru cuvinte.

6.- Numele, denumirea comercială și adresa operatorului alimentar. Operatorul este cel sub al cărui nume sau denumire a companiei se comercializează produsele alimentare.

7.- Grad alcoolic: va fi urmat de simbolul "% vol" și poate fi precedat de cuvântul "alcool sau alc."

8.- Informatii nutritionale. Va indica valoarea energetică (în kJ/Kcal) la 100 de grame (sau mililitri), grăsimile (descompunându-le pe cele saturate), carbohidrații (descompunând zaharurile), fibrele, proteinele și sarea. Valoarea energetică și cantitățile de nutrienți pot fi exprimate ca% din aporturile de referință la 100 g sau 100 ml.

Ca considerații finale

Punctele menționate anterior sunt cele care trebuie să apară în mod necesar pe eticheta alimentelor pe care urmează să le cumpărăm. cu toate acestea există excepții; în acele cazuri în care suprafața recipientului este mai mică de 10 cm2. În acest caz, vor fi indicate doar numele alimentelor, alergenii, cantitatea netă și data duratei minime/expirării.

Am vorbit despre informații obligatorii, acesta este minimul pe care un operator alimentar trebuie să îl stabilească pe eticheta lor, dar există, de asemenea, informații voluntare pe care operatorul le poate adăuga pentru a completa informațiile menționate anterior (cum ar fi informații despre vitamine și minerale).

Ca și consumatori trebuie să cerem operatorilor alimentari nu numai că produsele lor conțin informații obligatorii, ci și că și acest lucru este lizibilși. Să nu uităm că scopul etichetării este acela că noi consumatorii avem suficiente informații despre caracteristicile produsului pe care îl cumpărăm și acest lucru poate fi frustrat dacă dimensiunea fontului, poziția, distribuția ... etc. nu este adecvată.