Actualizat la 31 ianuarie 2020, ora 08:00

industria alimentară

În acest nou deceniu, industria alimentară ne va surprinde cu mai multe opțiuni sănătoase și vegane. Vă spunem noi!

Începem un deceniu și continuăm să inovăm non-stop în domeniul alimentar. Ceea ce nu există nicio îndoială este că industria alimentară veganizează opțiunile sale. În 2019, carnea a câștigat multă popularitate bazat pe plante, și am putut chiar să vedem înlocuitori de pește uscat și alimente probiotice.

Și dacă ne-am gândit că industria alimentară nu poate fi mai creativă, să așteptăm și să vedem ce va urma. Lanț de supermarketuri americane Alimente integrale a produs o listă cu cele 10 tendințe care se află la colț și știm deja că tot ce începe de cealaltă parte a iazului ajunge să ajungă mai devreme sau mai târziu la magazinele noastre. Deci, pentru a ne putea obișnui cu ideea, iată o mică previzualizare a alimentelor din acest an 2020:

Un impuls pentru agricultura regenerativă

Pe măsură ce schimbările climatice au devenit din ce în ce mai evidente, consumatorii creează un „eco-anxietate”. Oamenii au devenit mai conștienți de practicile agricole și zootehnice care sunt utilizate pentru a produce alimentele lor cele mai frecvent consumate.

Agricultura regenerativă este o practică agricolă care repară solul degradat, îmbunătățește biodiversitatea și crește captarea carbonului pentru a crea un impact pozitiv pe termen lung asupra mediului. În acest nou an 2020 putem vedea mai multe mărci de produse alimentare care trec la această tendință, pe măsură ce cererea consumatorilor lor este în creștere.

Cele 3 reforme alimentare de care Europa are nevoie

Gustări proaspete în frigider cu alimente întregi

Gustările nu vor fi găsite numai în cămară sau pe culoarele supermarketului, ci le veți păstra și le veți găsi în secțiunea frigider. Gustări proaspete va fi noua tendință în magazine, ca porții individuale de supe potabile și scufundări de tot felul.

De asemenea, aceste noi opțiuni au pariat pe utilizarea alimentelor întregi, nici o listă de ingrediente necunoscute.

Revoluție în lumea unturilor și răspândirilor

Avea alergie la nuci? Nu vă faceți griji, anul acesta tot ceea ce vă place cel mai mult va avea un format răspândibil. De cand unt de semințe de pepene verde, pana cand unt de fasole, vom găsi o mare varietate de unturi pentru a le întinde pe pâine prăjită sau pentru a le înmuia cu legumele.

De asemenea, multe dintre aceste spread-uri caută elimina utilizarea uleiului de palmier.

Mai multă varietate de făină

alternative la făina convențională Se vor înmulți exponențial cu opțiuni total excentrice și de neimaginat ca înlocuitori. Exemple sunt făina de banane sau conopidă.

Aceste făină nu se vor limita doar la secțiunea de produse de copt, ci și secțiunea de gustări și produse de patiserie a început să încorporeze aceste amestecuri în produsele sale.

Noile și irezistibilele „cărnuri” vegetale

Cereale și leguminoase „pe bază de plante”

soia a dominat lumea substitutelor de carne până în prezent, dar anul acesta care tocmai a început ne va aduce mult mai multe opțiuni care evită toți posibilii alergeni, Cum poate fi acest ingredient?.

Cereale întregi și leguminoase precum fasole mung pentru a obține aceeași textură similară
compoziția proteinelor.

Mâncare din Africa de Vest

Aromele Africii de Vest apar peste tot. Alimente precum moringa si tamarind, și unele altele încă nu la fel de cunoscute ca Fiule, teff, fonio sau sorg, toate cerealele fără gluten vor începe să devină populare în scurt timp.

Roșcovul, înlocuitorul perfect pentru cacao

Nu atât de simple zaharuri

Cererea de alternative la zahăr continuă să crească și anul acesta vom găsi multe alte opțiuni dincolo stevia, Sirop din esență de arțar sau agavă.

Unele mărci au început să extragă reduceri din fructe precum grenadă, fruct de călugăr, nucă de cocos Da datele pentru a vă îndulci aperitivele, băuturile și deserturile.

Reînnoirea meniului pentru copii

Meniurile pentru copii ale unei bucăți de pizza sau pepite de pui sunt istorie. Anul acesta, putem vedea cum unele mărci extind repertoriul pentru a-i încânta și surprinde pe cei mici. De exemplu, paste fabricate din făină alternativă.

În acest fel, gama de arome și tendințele mai sănătoase vor începe să intre ca o opțiune mult mai frecventă pentru a captiva palatul copiilor noștri și fără ca aceștia să observe.

Băuturi „Zero Proof” (fără amprentă)

În acest 2020 este deja timpul să reinventăm noaptea. Putem vedea cum companiile din sector vor oferi alternative care folosesc aceeași metodă de distilare pentru băuturile alcoolice, dar pentru a pregăti opțiuni mai sănătoase.

Nume precum „alt gin tonic” sau „faux martini” sunt câteva dintre poreclele cu care acestea sunt botezate noi opțiuni pentru a lua momente de distracție complet sobre.