Deși fructele sunt în mare parte dulci, unele sunt ideale pentru persoanele cu diabet datorită eficacității lor în gestionarea glicemiei.
Diabetul este o problemă gravă boala cronica care se declanșează atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină, hormonul care reglează nivelul zahărului sau glucozei din sânge sau când organismul nu poate utiliza în mod eficient insulina pe care o produce.
Conform estimărilor de Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), 422 milioane de adulți din întreaga lume au avut diabet în 2014, în creștere față de 108 milioane în 1980. Prevalența globală a diabetului s-a dublat aproape din acel an, de la 4,7% la 8,5% în populația adultă.
Diabetul este clasificat în două tipuri: tipul 1, când corpul nu produce insulină, sau tipul 2, când organismul nu este capabil să utilizeze corect insulina pe care o produce.
A plan alimentar pentru persoanele cu diabet trebuie să se includă: alimente bogate în nutrienți, sărace în grăsimi, puține alimente cu zahăr și moderate în calorii. Fiecare pacient trebuie să verifice întotdeauna cu medicul său dacă sugestiile se aplică acestora.
Bogat în vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți, fructe sunt alegere sanatoasa a oricărei diete. Dar, deoarece sunt în general dulci, oamenii cred adesea că o persoană diabetică ar trebui să evite consumul de fructe. Cu toate acestea, unele sunt mai ales eficient în gestionarea glicemiei.
Diabeticii ar trebui să ia în considerare Index glicemic si încărcătura glicemică de alimente pentru a afla cum afectează glicemia și nivelul de insulină. Ținând cont de acești factori, unele fructe sunt mai bune decât altele.
Se crede că alimentele cu un indice glicemic scăzut (55 și peste) au un efect benefic asupra controlului glicemiei, deoarece nu afectează semnificativ nivelul zahărului. Cei cu un scor al indicelui glicemic de 70 sau mai mare sunt considerați alimente cu indice glicemic ridicat.
Cele mai bune 10 fructe pentru diabetici
1. Cireșe. Acestea conțin antocianine cunoscute pentru scăderea zahărului din sânge prin creșterea producției de insulină cu 50%. Acestea ajută la combaterea altor boli precum afecțiunile cardiace, cancerul și cele derivate din diabet.
Cireșele au un indice glicemic de 22, unul dintre cele mai mici ratinguri ale oricărui fruct. O jumătate de cană de cireșe proaspete, uscate, congelate sau conservate este o porție bună.
2. Prune negre. Cercetătorii de la Colegiul Medical Părintele Muller din India au analizat efectele prunelor negre în tratarea diabetului. Prezența antocianinelor, a acidului elagic și a taninurilor hidrolizabile, îl fac un fruct benefic pentru persoanele diabetice.
Fructele, frunzele și semințele de prun negru pot fi utilizate pentru a controla glicemia. O porție bună este o jumătate de cană de prune negre pe zi.
3. Căpșuni. Au o cantitate mare de antioxidanți, vitamine și fibre. În plus, au un conținut scăzut de carbohidrați și au un indice glicemic mai mic de 40. Consumul acestui fruct vă va face să vă simțiți plin și vă va ajuta să vă mențineți nivelul zahărului din sânge stabil și să vă creșteți nivelul de energie. Trei sferturi din ceașcă de căpșuni pe zi este considerată o porție bună.
4. Guava. Bogat în vitamina C și potasiu, are și o concentrație mare de licopen și o cantitate mare de fibre dietetice. Toți acești nutrienți sunt de ajutor în menținerea nivelului de zahăr din sânge. Puteți mânca un fruct întreg tăiat în felii pe zi fără coajă sau puteți bea un pahar mic de suc de guava.
Persoanele predispuse la apariția diabetului îl pot preveni consumând ceai din frunze de guava o dată pe zi.
5. Kiwi. S-a găsit o relație bună între consumul de kiwi și scăderea nivelului de zahăr din sânge. Conține vitamina C, E și A, flavonoide, potasiu și cantități mari de beta-caroten care protejează de radicalii liberi și îmbunătățesc sănătatea generală.
În plus, kiwi are un conținut ridicat de fibre și un conținut scăzut de carbohidrați, care ajută la controlul nivelului zahărului din sânge și la scăderea colesterolului. Indicele glicemic variază între 47 și 58. Consumul unui kiwi pe zi vă va ajuta să controlați nivelul glicemiei.
6. Merele. Sunt bogate în fibre solubile, vitamina C și antioxidanți. De asemenea, conțin pectină care ajută la detoxifierea organismului și la eliminarea deșeurilor dăunătoare. Reduce nevoile de insulină ale diabeticilor cu până la 35%. Indicele glicemic: 30 până la 50.
Merele ajută, de asemenea, la prevenirea atacurilor de cord, la reducerea riscului de cancer și la prevenirea bolilor oculare în rândul persoanelor cu diabet. Se recomandă consumul unui măr mic sau mediu pe zi.
7. Portocale. Unul dintre cele mai sănătoase fructe care poate fi inclus într-o dietă obișnuită pentru diabet. Acestea conțin cantități mari de fibre, vitamina C și alte minerale, cum ar fi tiamina, care ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Este un aliment cu indice glicemic scăzut (variază între 31 și 51).
În plus, pot ajuta la controlul sau reducerea greutății, unul dintre factorii de risc pentru diabet. O portocală mică în dieta zilnică vă poate ajuta să vă țineți sub control glicemia și diabetul. Cu toate acestea, consumul de suc de portocale nu oferă același beneficiu, deoarece conținutul de fibre lipsește.
8. Avocado. Datorită conținutului său ridicat de fibre și a grăsimilor monoinsaturate sănătoase, avocado ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, grăsimile mononesaturate îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea inimii. Acest lucru este important, deoarece persoanele cu diabet zaharat prezintă un risc mai mare de accident vascular cerebral și boli de inimă.
În plus, avocado conține o cantitate bună de potasiu, care ajută la prevenirea neuropatiei diabetice. Puteți include avocado în salate și sandvișuri sau puteți face un dressing cu piureul său, puțin suc de lămâie, usturoi și ulei de măsline.
9. Pere. Sunt bogate în fibre și vitamine A, B1, B2, C și E, care ajută la scăderea colesterolului, la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății digestive, precum și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați și au un indice glicemic de 38.
Pere sunt deosebit de benefice pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, deoarece contribuie la îmbunătățirea sensibilității la insulină. O pară mică sau medie pentru desert sau ca gustare dulce este o porție bună.
10. Grapefruit. Bogat în fibre solubile și vitamina C, are un indice glicemic mai mic de 25. Conține naringenină care crește sensibilitatea organismului la insulină și, de asemenea, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase.
O jumătate de grapefruit mare pe zi vă va ajuta să vă controlați nivelul zahărului din sânge. Consumul de fructe, mai degrabă decât consumul de suc, oferă cele mai mari beneficii.