Cu siguranță ați auzit de „superalimente”, produse „aproape magice” care sunt promovate pentru eficiența lor mare în reducerea riscului viitor de a suferi de o boală sau alta.

mituri

De fapt, avertizează că aceste produse conțin mulți aditivi chimici, ceea ce determină disimularea conținutului lor real. „Alimentele care se deteriorează în ceea ce privește gustul sau nu sunt foarte atractive și lipsite de gust, cu sare și aditivi, se înfășoară bine și se transformă în asta și este ieftin, deoarece economisește costuri și scapă de ceea ce nu este atât de colorat și dulce ”, Adaugă dr. Martínez-González.

Un alt truc pe care el spune că unele companii alimentare îl folosesc este să prezinte doar ceea ce le-a mers bine, evidențiind doar efectele biologice pozitive pe care le interesează să le dezvăluie, ascunzându-le pe celelalte, ceea ce este și mai important.

Folosirea vedetelor în promovarea unui produs sau evidențierea beneficiilor nutriționale ale unui aliment pentru conținutul său în câteva ingrediente chimice, fără a lua în considerare efectele pe termen lung ale consumului respectivelor alimente ca parte a setului complet de dietă sau posibilele părtiniri ale acestuia, ar fi să fie alte moduri în care industria ne înșeală, potrivit medicului.

CELE 5 MITURI PRINCIPALE DE ȘTERGERE DIN MINTELE NOASTRE

La rândul său, medicul enumeră cele 5 mituri alimentare principale pe care trebuie să le alungăm din mintea noastră:

1.- Mitul conform căruia creierul nostru are nevoie de zahăr și trebuie să-l adăugați la toate, o idee promovată în cea mai mare parte de industria băuturilor zaharoase. „Zaharul natural din fructe este foarte bun și este însoțit de bioactive benefice. Dar cristalele de zahăr adăugate produselor ambalate și băuturilor zaharate se află în spatele pandemiei de obezitate. Avem suficientă glucoză în sânge, chiar dacă nu luăm zahăr ”, susține el.

Două.- Nu există nicio problemă cu consumul de carne roșie. Desigur, subliniază faptul că dacă nu am mâncat carne roșie astăzi (vițel, porc sau miel) ar trebui alungată, nu am mâncat azi. „Este un concept în imaginația colectivă. Carnea roșie trebuie consumată una sau două zile pe săptămână și să promoveze consumul de carne albă (curcan, pui, iepure) ", spune el.

3.- Nu există o dietă sănătoasă fără lactate? „Au pus lactatele ca paradigmă a sănătății, dar au grăsimi saturate și multe sunt intens zaharate. Cazul de smântână, unt și grăsimi din lapte sunt grăsimi care s-au dovedit a crește bolile cardiovasculare. Nu sunt paradigma sănătății și au fost, de asemenea, promovați foarte mult pentru că în Statele Unite s-a făcut acest lucru ”, adaugă el.