Ovăzul are beneficii mari pentru sănătatea noastră, printre care se numără pierderea în greutate, bolile de inimă și ameliorarea diabetului

fulgi de ovăz este un tip de cereale din familia ierburilor Poaceae. Boabele se referă în mod specific la semințele comestibile ale ierbii de ovăz. Aceasta este ceea ce ajunge la noi boluri pentru micul dejun. Indiferent dacă este iubit sau urât pentru textura sa moale, acest tip de cereale este cel mai apreciat pentru valoarea nutritivă și beneficiile sale pentru sănătate.

cele

În plus, fulgii de ovăz sunt o marfă dorită de cei care doresc slăbi și controlează nivelurile foamei datorită conținutului său ridicat de apă și fibre solubile.

Tipuri de ovăz

Făina de ovăz este disponibilă într-o varietate de forme, în funcție de modul în care este procesată. Următoarea listă arată tipurile de ovăz în ordine de la cel mai puțin procesat la cel mai mult. ȘI

Conținutul nutrițional dintre ovăz tăiat din oțel și ovăz instant este relativ similar, efectele lor asupra zahăr în sânge ei nu sunt. ovăz mai puțin procesat, cum ar fi ovăzul obișnuit sau ovăzul tăiat din oțel, de obicei durează mai mult timp pentru a fi digerat, deci are un indice de zahăr mai mic decât ovăzul laminat sau ovăzul instant.

Ovaz

Boabe întregi de ovăz care au fost curățate, cu doar carenele libere, necomestibile îndepărtate. Ovăzul conține germeni intacti, endosperm și tărâțe. Tărâțele de ovăz, care conțin cea mai mare cantitate de fibre din ovăz, sunt, de asemenea, îndepărtate și consumate ca cereale sau adăugate la rețete pentru a crește conținutul de fibre.

Oțel tăiat sau irlandez

Făină de ovăz tăiată în două sau trei bucăți mai mici cu o lamă de oțel. Cu cât dimensiunea bucăților este mai mare, cu atât durează mai mult pentru a găti.

Ovăz scoțian

Ovăzul măcinat cu piatră într-o masă. Acest lucru creează o textură asemănătoare terciului atunci când este gătit.

Înfășurat sau învechit: Făină de ovăz care a fost aburită, rulată și aplatizată în fulgi, apoi uscată pentru a îndepărta umezeala pentru a o menține stabilă.

Rapid sau instantaneu

Numărul instantaneu de boabe de ovăz vine îndulcit sau aromatizat, în funcție de marcă. Așadar, vă recomandăm să vă asigurați că verificați ingredientele pentru a adăuga zahăr.

9 beneficii ale ovăzului

1. bogat în fibre

Conținut ridicat de fibre. Ovăzul are un conținut ridicat de fibre solubile și insolubile, astfel încât să obțineți cele mai bune din ambele lumi.

  • Fibrele insolubile se mișcă pe tot tractul digestiv, preluând apă din intestine pentru a adăuga greutate materialului rezidual și pentru a facilita trecerea acestuia prin sistemul nostru și în cele din urmă din corpul nostru.
  • Fibrele solubile se transformă într-o consistență asemănătoare jeleului care încetinește digestia și ne face să ne simțim plini.

O fibră solubilă cheie specială în ovăz este beta-glucanul. Se caracterizează pentru că încetinește mâncarea pe care o consumăm, deci corpul nostru durează mai mult să-l digere. Aceasta înseamnă că ne simțim mai plini pentru mai mult timp.

O porție de fulgi de ovăz are aproximativ 5 grame de fibre. Profesioniștii recomandă acest lucru adulții ar trebui să primească zilnic 25-38 de grame de fibre, deci aceasta este o bună încurajare.

2. Scade colesterolul

Fibra nu este doar crucială pentru un sistem digestiv sănătos, ci este legată și de aceasta sanatatea inimii.

Beta-glucanii sunt nedigerabili, deci trebuie să treacă prin întregul tract digestiv. Aceste molecule sunt asociate cu scăderea nivelului de colesterol rău.

FDA „recunoaște beta-glucanul ca o componentă dietetică care poate reduce riscul bolilor coronariene”. Toate acestea, deoarece beta-glucanul din ovăz este „asociat cu o reducere de 5% a colesterolului total și o reducere de 7% a colesterolului LDL”.

3. Inima super sănătoasă

Nu este încă clar dacă consumul de ovăz sau alte cereale integrale va reduce dramatic riscul de apariție boli de inimă precum pretind mulți.

Acestea fiind spuse, în mod normal reduce alți markeri precum colesterolul și hipertensiunea, care sunt factori de risc cunoscuți pentru bolile de inimă.

4. Mare pentru prevenirea și tratarea diabetului

Ovăzul este bun pentru tratarea diabetului, deoarece este un bun carbohidrat complex, este capabil să încetinească digestia zahărului.

Beta-glucanii se asigură că zahărul nu este absorbit prea repede de către organism. Acest lucru reduce vârfurile zahărului din sânge și menține aceste niveluri stabile.

Potrivit unui studiu, fibrele de ovăz au contribuit la îmbunătățirea metabolismului glucozei. Ambele sunt vești bune pentru oricine dorește să-și reducă riscul de diabet și obezitate.

Rezultatele unui alt studiu au arătat că, atunci când participanții cu diabet zaharat de tip 2 au consumat fulgi de ovăz timp de patru săptămâni, au redus cantitatea de insulină necesară pentru a-și stabiliza nivelul de zahăr din sânge cu 40%.

Din fericire, toate aceste diete diabetice permit fulgi de ovăz în meniu.

5. Ajută la pierderea în greutate

O jumătate de cană de fulgi de ovăz te ajută să ai mai puțin de 150 de calorii și doar 2 grame de grăsime.

Deoarece există atât de multe fibre în ovăz, ele promovează de fapt senzația de burtă plină. Când ne simțim plini, hormonii de sațietate intră și nu avem dorința constantă de a mânca și mânca în exces.

De exemplu, un studiu a legat o creștere a beta-glucanilor la ovăz cu o creștere a peptidei YY, un hormon care te face să te simți plin și mulțumit.

Dacă încercați să slăbiți și să vă restrângeți puțin caloriile, fulgi de ovăz este gustarea perfectă pentru a vă ajuta să depășiți acele momente de foame. Va ușura durerile de foame și vă va menține mulțumit până la următoarea masă, un superaliment care vă va ajuta să slăbiți.

De asemenea, te va ajuta să scapi de grăsimea din burtă și de mânerele de dragoste.

6. Ovăz bogat în proteine

O porție de fulgi de ovăz are aproximativ 5 grame de proteine, ceea ce îl face destul de bogat în proteine ​​pentru un bob. Dar ceea ce este și mai bine este că puteți folosi fulgi de ovăz cu conținut scăzut de calorii ca bază sănătoasă pentru alte opțiuni de proteine.

Acesta este unul dintre trucurile mele preferate: Condimentați cu sare și adăugați niște brânză, fasole neagră, salsa și un ou pocat pentru o preluare mai sănătoasă și mai completă a Huevos Rancheros. Astfel veți obține mai mult de 10 grame de proteine.

Nucile vor adăuga, de asemenea, proteine ​​în fulgii de ovăz și nu uitați o lingură de pudră de proteine ​​din zer dacă doriți să vă creșteți și mai mult aportul de proteine.

7. Stimularea imunitară

Ovăzul a fost, de asemenea, studiat pentru capacitatea lor de a ajuta neutrofilele, „soldații sistemului imunitar”, să navigheze rapid către locul infectat și să distrugă germenii.

Potrivit unei analize, beta-glucanii s-au dovedit a „spori apărarea sistemului imunitar al organismului împotriva invadatorilor străini”. Acest lucru mărește „capacitatea macrofagelor, neutrofilelor și a celulelor ucigașe naturale de a răspunde și de a combate o gamă largă de provocări, cum ar fi bacteriile, virușii, ciupercile și paraziții”.

8. Previne cancerul

Făină de ovăz conține enterolactonă, un lignan cu proprietăți fitochimice care se comportă ca un antioxidant și ajută la prevenirea și combaterea cancerului.

Antioxidanții neutralizează radicalii liberi cauzați de mediul nostru care afectează celulele ADN și pot duce la cancer.

Au existat mai multe studii care leagă conținutul ridicat de fibre din fulgi de ovăz cu un colon mai sănătos și cu riscuri reduse de cancer de colon. Un studiu a remarcat „o reducere a riscului de 10% observată în cancerul de colon pentru fiecare 10 grame de fibre consumate pe zi”.

9. Creșterea energiei

Făina de ovăz este o sursă de energie bogată în carbohidrați și proteine, cu digestie lentă, pentru corpul dumneavoastră. În plus, este plin de carbohidrați buni care vă mențin corpul energizat și alert.

Zaharurile din această cereală sunt digerate și eliberate mai încet decât un carbohidrat simplu, cum ar fi cerealele procesate și zaharate, astfel încât nivelul tău de energie rămâne constant.

Potrivit unui studiu, consumul unui aliment cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi fulgi de ovăz, cu trei ore înainte de a merge la fugă vă oferă mai multă rezistență.

Făină de ovăz peste noapte poate fi un aliment excelent și hrănitor pentru diminețile aglomerate. Pregătiți fulgi de ovăz în acest fel pentru a elimina scuza că nu aveți timp pentru un mic dejun sănătos sau o masă înainte de antrenament.

Știați?

Alte surse bogate de beta-glucan sunt orzul și ciupercile.

Ovăzul pur nu conține gluten, dar majoritatea mărcilor comerciale sunt procesate în instalații care produc și grâu, secară și orz care conțin gluten. Contaminarea încrucișată poate apărea, de asemenea, dacă este cultivată prea aproape de culturile de grâu. Dacă există o contaminare încrucișată cu gluten într-un produs de ovăz, este dificil să știi exact cât.

Administrația pentru alimente și medicamente permite utilizarea voluntară a termenului reglementat „fără gluten” pentru a se referi la produse care conțin mai puțin de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten. Deoarece termenul este voluntar, unele mărci de fulgi de ovăz pot fi de fapt fără gluten, chiar dacă nu sunt etichetate ca atare. Cu toate acestea, cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten pot alege ovăz etichetat în mod specific „fără gluten”.

Făina de ovăz este uneori folosită pentru ameliorarea afecțiunilor inflamatorii ale pielii, cum ar fi eczemele, și este un ingredient popular în măștile de față.