îngriji

În cadrul unei diete echilibrate, administrarea de alimente probiotice și prebiotice este foarte benefică pentru sănătatea întregului organism din diverse motive, începând cu faptul că acestea contribuie la o bună digestie și la menținerea microbiotei intestinale.

Pe această bază, iată o listă cu cele mai bune alimente probiotice și prebiotice pe care le puteți integra în mod regulat în dieta dumneavoastră. Ia-ti notite!

Prebiotice și probiotice: caracteristicile fiecăruia

Cu siguranță vei fi mai mult decât obișnuit să vezi acele reclame la televizor în care diferite tipuri de iaurt sunt îmbogățite cu așa-numitele „bacterii bune”. Acestea sunt probiotice; include, de exemplu, iaurtul clasic alb, chefirul, varza murată sau supa miso, care ne ajută să întărim microbiota intestinală.

in orice caz, Dar prebioticele? Ce sunt ei? Ne dau, de asemenea, bacterii bune? Sunt microorganisme digestive? În continuare, vom aprofunda toate aceste aspecte.

Probiotice

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) definește probioticele ca: „microorganisme vii care, administrate în cantități adecvate, produc un efect benefic asupra sănătății ".

Sunt bacterii intestinale care ne permite să stimulăm sucurile digestive și enzimele naturale pentru a realiza o digestie adecvată. Este recomandabil să consumați întotdeauna alimente probiotice organice sau sălbatice.

S-ar putea să ne sperie un pic să ne gândim că sistemul digestiv este „colonizat” de o serie întreagă de bacterii. Este ceea ce este cunoscut sub numele de microbiota intestinală; Pe lângă faptul că este vital pentru sănătate, este foarte sensibil la tipul de dietă pe care îl urmăm, precum și stresul și anumite boli și tipuri de medicamente.

În același timp, aceste microorganisme acționează ca un mecanism imunitar în mucoasa intestinală. Funcția sa este de a preveni multiplicarea agenților patogeni și provocarea modificărilor.

Consumul de probiotice precum laptele fermentat ne protejează și împotriva multor boli. Cu toate acestea, subliniem termenul „fermentat”. Laptele natural ─ adică rezultatul nepasteurizat poate fi, în anumite cazuri, mai toxic decât benefic pentru intestin, deoarece ceea ce face este să se aprindă în cazul în care suferim de intoleranță.

Prebioticele

Prebioticele sunt un tip de carbohidrați care servesc ca substrat pentru probiotice. Sunt componente pe care intestinul nu le digeră, dar care servesc drept bază structurală pentru a oferi putere acelor microorganisme vii care ne protejează împotriva elementelor dăunătoare.

Este clar, deci, că prebioticele și probioticele sunt strâns legate. Funcția primului este de a stimula sistemul imunitar și favorizează dezvoltarea bacteriilor benefice ale florei intestinale; la rândul lor, acestea împiedică dezvoltarea agenților patogeni.

Prebioticele ne ajută să absorbim unele minerale precum calciu și magneziu. De asemenea, contribuie la reducerea gazelor și promovează echilibrul intestinal. Un alt beneficiu al acestuia este că luptă împotriva constipației și a bolilor inflamatorii intestinale.

Cele mai bune probiotice pe care le poți consuma zilnic

1. Kefir

Kefirul este lapte de vacă sau de capră fermentat. Are un gust acid și se simte foarte bine datorită procesului său de fermentare; Acesta este momentul în care prezența zahărului original din lapte este redusă la maxim.

Puteți consuma kefir lichid sau în granule; Este o opțiune foarte recomandată pentru micul dejun. Este unul dintre cele mai bogate alimente în microorganisme vii, capabil să întărească și să aibă grijă de sănătatea intestinelor.

Dacă consumăm kefir în mod regulat, ne va ajuta să eliminăm bacteriile patogene care populează intestinul. De multe ori, acestea sunt responsabile de provocarea gastroenteritei.

2. Varza acră

Am putea spune că, după chefir, varza acră - choucroute sau varza acră - este al doilea aliment cel mai benefic pentru flora bacteriană. Varza de varză este varză sau varză albă fermentată, bogat în lactobacil și bifidubacterium.

Acest aliment îmbunătățește flora intestinală, restabilește pH-ul intestinului subțire, favorizează digestia și permite o mai bună absorbție a nutrienților. Varza fermentată este bogată în vitamina A, B1, B2, C și minerale precum fierul, calciul, fosforul și magneziul.

Alte alimente cu principii probiotice

  • Iaurt simplu.
  • Supa miso.
  • Ceai Kombucha.
  • Măsline.
  • Ciocolata neagra.

Cele mai bune alimente prebiotice pentru viața de zi cu zi

Anghinare

Conform studiilor, anghinarea, pe lângă faptul că este foarte sănătoasă pentru ficat, este unul dintre cele mai potrivite alimente prebiotice. Acestea conțin între 3% și 2% inulină, unul dintre cele mai frecvente prebiotice.

Rădăcină de cicoare

Al doilea cel mai bogat aliment în componente prebiotice - cum ar fi inulina - este rădăcina de cicoare. Îl puteți găsi în magazinele naturale pentru al include în mese sau pentru a pregăti infuzii naturale adecvate.

Usturoiul conține aproximativ 15% inulină. Ce-ar fi să vă gândiți să luați un usturoi natural cu un pahar de apă în fiecare dimineață? Sănătatea ta îți va mulțumi!

Ceapă

Ceapa conține între 5% și 8% inulină și o puteți consuma crudă sau gătită. De asemenea, după cum știți deja, este un ingredient obișnuit în multe mese și salate.

Praz

Vă va oferi între 3% și 10% inulină. De asemenea, este perfect pentru a îmbunătăți sănătatea microflorei intestinale, funcția elementară a prebioticelor și probioticelor.

Tărâțe de grâu

Taratele de grau sunt un alt aliment alimentar prebiotic pe care il poti include in dieta ta. Vă va oferi 5% din acest tip de substanțe atât de pozitive pentru sistemul digestiv și bunăstarea generală.

Făină de grâu

Dacă îl consumați gătit și întotdeauna cu moderatie pentru a nu se ingrasa, îți va oferi 5% prebiotice. Din nou, ne confruntăm cu un ingredient utilizat în mod obișnuit.

Banană

Dacă iubești bananele, mănâncă-le oricând dorești. Deși este adevărat că ne oferă doar 0,5% inulină, combinată cu alte alimente de pe lista citată aici, va stimula bacteriile intestinale să aibă grijă de sănătatea dumneavoastră.

Consumul alimentelor de pe această listă, întotdeauna în cadrul unei diete sănătoase și echilibrate, vei realiza schimbări, îți vei îmbunătăți sănătatea gastro-intestinală și te vei bucura de bunăstare. Știți deja, prebioticele și probioticele au multe de oferit și este convenabil să le integrați în mod regulat în dietă, încercând întotdeauna să mențineți echilibrul.

Dacă aveți îndoieli cu privire la modul de îmbunătățire a dietei, consultați medicul sau nutriționistul.

Licențiat în psihologie de către Universitatea din Valencia în 2004. Master în securitate și sănătate la locul de muncă în 2005 și Master în managementul sistemului mental: neurocreativitate, inovație și al șaselea simț în 2016 (Universitatea din Valencia). Numărul colegiului CV14913. A urmat cursul Nutriție și obezitate: controlul supraponderalității, oferit de Universitatea Națională Autonomă din Mexic (UNAM). Student în antropologie socială și culturală de către UNED. Valeria Sabater a lucrat în domeniul psihologiei sociale selectarea și instruirea personalului. Din 2008 a fost antrenor de psihologie și inteligență emoțională în școlile secundare și oferă sprijin psihopedagogic copiilor cu probleme de dezvoltare și învățare. În plus, este scriitoare și a primit mai multe premii literare.