Legumele sunt un aliment fundamental în orice dietă. Din acest motiv, este necesar să mâncăm o cantitate de legume în fiecare zi. În ciuda faptului că știu acest lucru, sunt mulți oameni care îi evită pentru că sunt nedigerabili, le dau benzină sau nu știu bine să le pregătească. Din acest motiv, de data aceasta vrem să evidențiem cele mai bune și mai hrănitoare modalități de preparare a legumelor.

consuma

În primul rând este necesar să știm că legumele sunt o sursă importantă de vitamine, minerale și fibre. Dar vitaminele sunt un nutrient foarte delicat care se pierde ușor. Prin urmare, pregătirea este esențială atunci când vine vorba de conservarea cât mai mult posibil, astfel încât organismul nostru să beneficieze de ele.

Mănâncă-le crude

Desigur, cel mai bun mod de a obține toți nutrienții pe care ni-i oferă legumele este mâncați-le crude. Este adevărat că, dacă nu avem probleme atunci când le digerăm, este cea mai bună alternativă, dar, de regulă, acestea sunt de obicei lente atunci când sunt digerate, deoarece fermentează în stomac. Acest lucru poate duce la gaze și chiar la o încetinire metabolică. Din acest motiv, este foarte bine să luați în considerare alte alternative atunci când pregătiți legume.

La grătar

O modalitate foarte bună de a le găti este la grătar. Adică este vorba de tocat legumele și odată spălate, punându-le pe grătar. În acest fel îi vom supune la căldură pentru a-i găti. Dar nu trebuie să uităm că, datorită efectului căldurii, multe vitamine, cum ar fi C, se vor pierde sau dacă rămân vor fi foarte puține. Desigur, fibra și mineralele vor rămâne intacte și vor fi mult mai digestive.

La grătar

La grătar Este un alt mod asemănător cu prepararea lor pe grătar. Deși, în acest caz, o utilizare mai mică a grăsimii este obișnuită la prepararea acesteia, deoarece nu vom adăuga ulei în niciun moment în timp ce le preparăm. Dar când suntem supuși efectului căldurii ridicate, vom pierde o parte din vitamine. Desigur, este una dintre cele mai digestive și gustoase modalități de a consuma legume.

Aburit

Un alt mod care se adaptează cel mai bine la digestia perfectă și la conservarea maximă a vitaminelor este de a găti legume. aburit. Printre formele de preparare poate fi cea mai bună, deoarece schimbarea temperaturii este progresivă, astfel încât conservarea vitaminelor este mai mare. În plus, vom păstra fibra și mineralele intacte și va fi un mod digestiv de a consuma legume.

Gătit în apă

Gatiti legumele in apa Este un alt mod de a le pregăti, care s-a făcut din cele mai vechi timpuri. Este adevărat că este un mod de a le consuma cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii, dar nu este cel mai potrivit dacă vrem să ingerăm vitamine. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când este gătit în apă, acesta este cel care păstrează toți nutrienții. Prin urmare, dacă le pregătim astfel, cel mai bine este să profităm de apă și să pregătim un bulion sau să-l bem pentru a ingera substanțele nutritive pe care le-au dat legumele în el.

Prăjirea legumelor

Un mod foarte tradițional de preparare a legumelor este, de asemenea prajindu-i. Dintre toate modalitățile de gătit a legumelor, este cel mai puțin recomandat, deoarece pierderea de vitamine este mare, deoarece schimbarea temperaturii și a stării este rapidă. La aceasta trebuie adăugat că legumele sunt prăjite în ulei care fierbe, ceea ce va furniza toxine și grăsimi care, pe termen lung, vor încetini digestia și asimilarea nutrienților.

Indiferent, lucrul bun este să faci legume a o parte importantă a dietei noastre, deoarece sunt necesare pentru a menține sănătatea oțelului. Desigur, este foarte bine să știm ce ne va oferi fiecare dintre formele de pregătire pentru a o alege pe cea care ne interesează cel mai mult.

Imagine | ThinkStock Image 2 | ThinkStock Image 3 | ThinkStock Image 4 | ThinkStock Image 5 | ThinkStock