La fel ca oamenii buni mediteraneeni, în Grecia obiceiul de a mânca fructe proaspete pentru desert este adânc înrădăcinat ... dar au și un spațiu rezervat celor mai incredibile dulciuri și prăjituri pe care vi le puteți imagina. Pentru a începe, vă prezentăm o listă cu cele mai delicioase 9 deserturi din bucătăria greacă.
Dulciurile și prăjiturile care te vor face să te îndrăgostești de gastronomia Greciei
1. iaurt grecesc
Am început cu cel mai faimos desert din bucătăria elenă: iaurtul grecesc. Făcut cu lapte de vacă sau de capră, acesta diferă de alte soiuri prin faptul că zerul este eliminat (deci are mai puțin zahăr și carbohidrați) și prin conținutul său de grăsime din lapte. În acest sens, în timp ce un iaurt „normal” conține între 3 și 4 la sută, grecul ajunge până la 10 la sută.
Rezultatul este un iaurt mult mai cremos, cu o textură netedă și mătăsoasă capabilă să înnebunească cele mai exigente palate.
De asemenea, iaurtul grecesc are mai multe proteine, mai puțini carbohidrați și este mai benefic pentru sistemul digestiv decât alte soiuri.
Încă nu ești convins? La Suvlakeria Egeo îl servim cu o combinație delicioasă de miere și nuci care vă va transporta direct la Olimpul culinar 😉
2. Baclavá
Un alt desert de vedetă pe care îl poți degusta în locul nostru. Oricât de delicios de dulce, pe cât nu este prea împătimitor, baclavá se face din foietaj, miere, nuci și migdale. Nu puteți opri încercarea!
3. Bougatsa
Bougatsa este un tort tipic din bucătăria greacă, bulgară și siriană. Realizată din straturi de patiserie filo umplute cu o cremă de patiserie, această bijuterie culinară poate fi făcută și cu brânză sau carne tocată.
4. Diples
Numite și thiples, sunt făcute cu aluat fin întins în benzi lungi și subțiri. Sunt prăjiți în ulei foarte fierbinte și în timpul acestui proces sunt îndoite pentru a le oferi o formă de buclă sau spirală, deși pot fi găsite în alte forme.
Odată prăjiți, se scufundă în sirop sau se întind în miere și se adaugă nuci tocate și se adaugă scorțișoară presărată. Este un desert tipic peloponez care se servește în special la banchetele de nuntă și la sărbătorile de Anul Nou.
5. Koulourakia
Sunt fursecuri de unt lucrate manual, cu un glazur de ou la suprafață. De asemenea, au semințe de susan deasupra și au forma unui șarpe. Și este faptul că minoicii, o civilizație care a locuit insula Creta între 2700 și 1450 î.Hr., s-a închinat acestui animal în cele mai vechi timpuri pentru presupusele sale puteri de vindecare. În mod tradițional, s-a servit după Liturghia din Sâmbăta Mare.
6. Kourabiedes
Kourabidele sunt, de asemenea, pâine scurtă făcută din migdale măcinate, cu o notă de coniac (de obicei metaxa). De asemenea, se adaugă adesea vanilie, apă de trandafiri sau mastika, un lichior tipic din insula grecească Chios.
Deși li se pot da mai multe forme, cel mai frecvent este că sunt prezentate sub formă de minge și în Grecia sunt esențiale în timpul sărbătorii Crăciunului.
7. Melomakarono
Un alt dulce tipic de Crăciun. Este fabricat din făină, miere și ulei, dar poate fi folosit și cu alte ingrediente precum gri, zahăr, portocală sau coniac.
8. Revani
Revani este un dulce de origine turcească care a devenit popular în Grecia în timpul ocupației Imperiului Otoman, care a durat din secolul al XV-lea până la declarația de independență din 1821. Este un fel de tort de biscuiți cu gri scăldat în sirop bogat și dulce la care, pentru prezentare, se adaugă de obicei nuci de pin, nuci, nucă de cocos rasă sau o lingură de înghețată.
9. Melekouni
Încheiem recenzia noastră despre cele mai delicioase deserturi din bucătăria greacă cu unul dintre cele mai vechi cunoscute: melekouni. Un dulce tradițional oferit de secole în Rodos în timpul sărbătorilor de nunți, căsătorii, botezuri și nașteri.
Ingredientele acestui tort nu ar putea fi mai naturale: miere, zahăr, scorțișoară, migdale, susan și apă din floare de portocal.
Ți-e foame și tu? În Marea Egee vă puteți bucura de unele dintre aceste deserturi și alte delicatese din bucătăria greacă. Noi te vom astepta!