orez

Orezul este ușor unul dintre cele mai consumate alimente din lume. Este o sursă excelentă de energie care vă umple rapid.

Veți obține o mulțime de hrană și satisfacție prin consumul de orez. Conținutul său natural scăzut de sodiu și colesterol permite orezului să fie consumat ca parte a unei diete zilnice fără probleme de sănătate.

Ai observat că există multe tipuri de orez? Dacă nu știați că există o lume în afara orezului alb, atunci trebuie să vă extindeți orizonturile, deoarece unele orezuri au un scop diferit de altele.

Mai jos veți găsi 13 tipuri diferite de arroz. Acestea trebuie utilizate pentru tot felul de rețete.

E timpul să explorați câteva tipuri diferite de orez, astfel încât să puteți vedea cum vă puteți extinde paleta la ceva dincolo de orezul obișnuit de zi cu zi.

Orez Arborio

Arborio este un orez italian cu cereale scurte. Acest tip de orez este diferit, deoarece are un punct negru în mijlocul boabelor sale.

Când vine vorba de gătit, acest tip de orez este folosit în principal pentru a face risotto. Arborio va absorbi lichidele și aromele atunci când este gătit lent.

Din această cauză, va permite risoturilor să aibă acea aromă cremoasă și netedă în fiecare mușcătură.

Dacă doriți să încercați niște orez arbore, uitați-vă aici.

Orez salbatic

Acest tip de orez este de fapt considerat o plantă. Este cultivat în zonele umede din apropierea lacurilor și râurilor și a avut inițial sediul în apropierea regiunii Marilor Lacuri din Statele Unite.

Orezul este unic prin faptul că atunci când este gătit, boabele dezvăluie un interior și o buclă albă.

Făcând acest lucru, orezul își dă o textură și o aromă care nu se deosebesc de oricare alt orez din această listă.

Orez basmati

Orezul Basmati se găsește în principal în India și Pakistan.

Datorită locului în care se găsește de obicei, acest orez se potrivește cel mai bine cu orice tip de curry, astfel încât să puteți îmbunătăți toate aromele naturale ale orezului.

Chiar dacă nu ați mâncat niciodată orez basmati înainte, veți ști ce este dacă se întâmplă să-l mirosiți pentru prima dată. Este un alt tip de orez când mirosul îți lovește nasul, dar când îți ating papilele gustative, te vei bucura de el.

Dacă doriți să încercați niște orez basmati, uitați-vă aici.

Orez negru

Așa este, orez negru. Este exact ceea ce crezi că este.

Acest orez își capătă culoarea având un nivel ridicat de antocianină, care este antioxidantul găsit în afine.

Datorită conținutului său ridicat de antocianină, consumul acestui orez va permite creșterea sistemului imunitar al corpului.

Deși acesta este un orez care se găsește de obicei în bucătăria asiatică, acesta poate fi încorporat în multe alte feluri de mâncare. Vă puteți bucura de acest orez doar din când în când. Nu este nevoie de alți aditivi pentru a face acest orez special.

Orez de iasomie

Acest tip de orez este unul originar din Thailanda.

Este un tip de orez cu bob lung, care se gătește încet. Când în sfârșit gătitul va deveni puțin lipicios. Din această cauză, este o alegere populară pentru multe feluri de mâncare asiatice și chiar preparate din Caraibe.

Dacă vă place mâncarea jamaicană, probabil că ați încercat orezul cu iasomie cu pui sau un fel de mâncare picantă cu curry.

Orezul de iasomie ar putea fi un orez pe care l-ați mâncat foarte des atunci când alegeți să mâncați orez, deoarece este unul dintre tipurile populare de orez alb utilizat în întreaga lume.

Orez integral

Sunt sigur că majoritatea dintre voi ați auzit de orezul brun înainte. De obicei asociat cu orezul „mai sănătos” în comparație cu orezul alb mediu.

Orezul brun poate fi folosit ca înlocuitor pentru orice rețetă care necesită orez alb.

Orez rosematta

Orezul Rosematta este un orez cu cereale medii cultivat în India.

Este plin de substanțe nutritive și are o aromă foarte pământească. Acest lucru este diferit de majoritatea celorlalte tipuri de orez.

Dacă mănânci singur acest orez, vei simți că lipsește ceva. Acesta va avea gustul unui orez care nu ar trebui consumat singur.

Dacă doriți să profitați la maximum de orezul Rosematta, atunci ar trebui să-l combinați cu un anumit tip de carne.

Unele tipuri de rețete care se potrivesc cel mai bine acestui tip de orez sunt tocanele și curry. Aceste tipuri de rețete vă vor ajuta să profitați la maximum de acest orez despre care nu ați mai auzit niciodată.

Orez Sushi

Cargo de orez roșu

Acest tip de orez se găsește în mod tradițional în Thailanda.

La fel ca orezul brun, a fost măcinat pentru a îndepărta coaja exterioară și a-și păstra stratul de tărâțe.

Aceasta este cea care conferă orezului culoarea sa. Va avea o culoare roșiatică sau maro.

Când îndepărtați cojile exterioare, veți face acest orez mult mai hrănitor decât alte tipuri de orez.

Deși va dura puțin mai mult timp de gătit decât alte tipuri de orez, merită întotdeauna. Va avea o textură puțin mai masticabilă, dar atunci când este combinat cu mâncăruri de plimbare, totul se va amesteca la fel de bine.

Orez prefiert

Modul în care este procesat acest orez permite bobului să absoarbă toți nutrienții posibili înainte de a fi îndepărtat și gata de gătit.

Cu toate acestea, este posibil să nu doriți întotdeauna acest tip de orez lipicios, ceea ce îl face perfect.

Modul în care acest orez absoarbe lichidele îl face ideal pentru preparatele care au lichide groase precum curry. Poate face ca ceva să treacă de la o supă la o masă normală, care să nu semene atât de mult cu o supă.

Orez lipicios

Orezul lipicios este un tip de orez foarte popular în preparatele dulci.

Este foarte bogat în amidon, motiv pentru care devine atât de lipicios când este gătit.

Orez Valencia

Dacă ați avut vreodată o paella uimitoare, atunci orezul valencian a fost probabil folosit.

Acest tip de orez este ideal pentru mâncăruri precum paella, deoarece poate fi foarte absorbant.

Prin urmare, acționează ca arborio și orez fiart atunci când este combinat cu un vas care are mult lichid.

Uneori ai nevoie de un obiect pe un platou care să acționeze ca un amortizor. Asta face orezul valencian. În paella, acționează ca un tampon pentru lichidul care face vasul ideal. Nu va avea mult lichid, dar nu va fi atât de puțin încât să arate ca mâncare uscată.

orez alb

Iată-ne, cel mai comun tip de orez pe care îl cunosc americanii.

Orezul alb este un orez simplu cu bob lung, care poate fi cel mai versatil dintre toate tipurile de orez.

Modul în care este procesat face ca boabele să-și piardă o mare parte din valoarea nutrițională în comparație cu cea a unui orez, cum ar fi orezul brun.

Deși îi lipsește o anumită valoare nutrițională, simplitatea sa îl face atât de popular. Nu este greu să gătești și poate fi folosit cu aproape orice fel de mâncare la care te poți gândi.

Bonus: Orez de conopidă

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când vine vorba de orez, ar trebui să vă uitați la orezul conopidă. Este doar conopidă care a fost descompusă pentru a semăna cu ceva asemănător orezului.

Când este gătit corect, veți obține ceva care este foarte asemănător cu orezul alb obișnuit. Poate fi folosit pentru aproape tot felul de feluri de mâncare.

Dacă nu sunteți sigur cum să faceți orez de conopidă, tot ce aveți nevoie este un robot de bucătărie. Sau probabil că ați putea găsi o pungă la magazinul dvs. alimentar local.

Orez pentru orice ocazie

După cum puteți vedea, există un tip de orez pentru aproape orice ocazie. Nu există două tipuri de orez la fel. Unele pot avea proprietăți similare, dar toate sunt diferite.