intervievăm

Sunt unul dintre oamenii care nu au aflat încă pe deplin dacă Djokovic este celiac, sensibil sau o face. Potrivit Wikipedia, el este celiac, așa că deocamdată vom rămâne cu asta. Faptul este că atunci când a apărut știrea în urmă cu câțiva ani că Djokovic, celiac, era tenisul numărul 1 mondial, Îmi amintesc că băiatul meu îmi spunea „îți dai seama ce înseamnă asta?” Vă spun: nu, în inocența mea nu mi-am dat seama. Mi-a spus ceva pe care, până atunci, mi-am bazat toată viața (pre-celiac și celiac), dar pe care nu pusese niciodată cuvinte. El a spus: „Aceasta este dovada că celiacul nu este mai puțin decât oricine. Despre ce poți merge cât vrei». Cât de dreaptă aveam.

Mult timp mai târziu, l-am întâlnit pe Albert pe Instagram și simpatia lui enormă pe rețele m-a făcut să încep să-l urmez imediat (nu pe stradă, pe rețele, se înțelege). Și de atunci am văzut activitatea fizică și mentală incredibilă pe care o desfășoară în viața sa și nu mă pot abține să nu-l admir. Așa că am vrut să vă aduc mărturia unui băiat de carne și oase care are un nivel foarte ridicat de cerere fizică și care acoperă mai mult decât recordul de performanță sportivă. Poate că nu este numărul 1 în tenisul mondial, dar pentru mine el este sportivul celiac de referință.

Vă las cu interviul pe care l-am făcut, sper să vă placă.

Te urmăresc de multă vreme pe Instagram și nu îmi lipsește niciuna dintre povestirile tale pe Instagram, dar este posibil ca unii dintre cititorii La Mar de Cookies să nu fie la fel de „geek” ca mine ... Spune-le un pic cine ești și ce faci.

În primul rând, mulțumesc foarte mult pentru acest compliment, că îți plac povestirile mele pe Instagram este un adevărat lux!

Ei bine, mă numesc Albert Cabezas, am 37 de ani, m-am născut în Sitges (Barcelona), sunt căsătorit și am 2 copii. Sunt antrenor fizic sportiv și am o mică companie de antrenament personal (cu un mic studiu la Sitges) și fac o diplomă în psihologie (sper să o termin curând 🙂)

Pe Instagram vă definiți ca „Fără gluten”. Cum a dispărut glutenul din viața ta?

Pe Instagram am vrut să mă definesc printre altele ca „Fără gluten” pentru că sunt celiac. Văd că mulți oameni vorbesc despre a fi vegetarian, vegan, la o dietă paleo ... dar a mea nu este credință, este o boală sau intoleranță, oricum doriți să o numiți și de aceea vreau să o evidențiez, pentru că de importanța pe care o are.

Glutenul a dispărut din viața mea acum vreo 9 ani și, după mulți ani cu probleme de stomac, au făcut mai multe teste și până la 3 gastroscopii cu biopsie incluse și mi-au spus că sunt celiac latent ... că m-am născut cu gena, dar asta m-a dezvoltat la 29 de ani.

Sunteți un antrenor personal, dar nu doar unul dintre cei care predau cursuri de spinning într-o sală de sport, dar însoțiți mai multe persoane în antrenamentul lor individual. De asemenea, studiezi, ai o familie și nu te oprești! Cum este o zi din viața lui Alcalo Trainer?

Bufff ! Buna intrebare. Ați spus-o, mă dedic antrenamentului personal, dau cursuri direcționate în centre sportive, mă antrenez cu clienții mei în străinătate atunci când aceștia au nevoie (de asemenea, mă antrenez cu ei), încerc să mă antrenez singură, deoarece îmi place să concurez în maratonul de curse de tip mediu, cursa spartană, triaton ... și, după cum ai spus, termin o cursă care studiază noaptea și am acasă două creaturi de 4 și 1 an și jumătate. Viața lui Alcalo Trainer este nebună ... dar îmi place nebunia, este nebunia mea binecuvântată 🙂

O astfel de activitate trebuie să necesite o dietă foarte atentă. Aveți sau ați primit vreodată sfaturi nutriționale de la un profesionist? Cum vă îngrijiți dieta? Când te antrenezi pentru a fi antrenori personali, te concentrezi și pe problema dietei?

Adevărul este că da, mai mult sau mai puțin într-o săptămână normală pot face aproximativ 12/15 ore de sport, ceea ce duce la consumul celei mai adecvate diete pentru acest exercițiu și fără gluten, desigur. Până de curând, având în vedere cunoștințele pe care le-am putut dobândi de-a lungul anilor în studiile mele, am avut o dietă destul de controlată, dar în urmă cu câteva luni am contactat un dietetician-nutriționist și acesta îmi stabilește linii directoare pe baza zilei mele.

Am auzit întotdeauna că cele mai exigente evenimente sportive trebuie să fie bine pregătite, nu numai pentru antrenament, ci și pentru nutriție. Cum pregătești un maraton la nivel nutrițional?

Adevărul este că încerc mereu să mănânc bine, adică mănânc foarte puține produse procesate, mănânc carne, pește, pui, orez, paste, legume, legume, fructe ... Un pic din tot adevărul. Trebuie să recunosc că nu mănânc atât de bine cum mi-aș dori, întrucât uneori soția sau copiii mei doresc ceva pe care eu nu l-aș mânca și cad în ispită 🙂

Zilele dinaintea unei curse încerc să mănânc normal, fără excese sau complicații, alimentele care pot fi bune pentru mine și pe care stomacul meu le tolerează cât mai bine.

Ai fost recent în semimaratonul de la Madrid și știu că ai suferit foarte mult pentru că ai avut probleme digestive, dar l-ai completat ca un campion și ai intrat chiar în linia de sosire cu cel mic! Dacă călătoria și mâncarea în aer liber sunt dificile pentru un celiac, nu-mi pot imagina într-un moment atât de important când dieta este cheia ... Ați avut vreodată probleme cu glutenul atunci când călătoriți la cursă?

O, Doamne, Semimaratonul Madridului ! Hahaha. Recunosc că greșeala a fost total a mea și acum, când vă spun despre asta, veți fi de acord.

La 7 dimineața m-am trezit și am coborât la restaurantul hotelului pentru micul dejun (cursa a fost la 9 dimineața) Nu știu dacă a fost din cauza nervilor, pentru că eram într-un hotel și era un bufet sau orice altceva, că nu mi-am respectat micul dejun normal. Am luat cafea cu puțin lapte, cafea bună, cafeaua aia cu apă de la mașinile hotelului 🙁

Apoi am avut un suc de portocale ... Da, da, un suc de portocale! Nu o fac niciodată ! Vai! O ouă amestecată, nuci și câteva fructe.

Știam că cafeaua și sucul nu sunt un amestec bun, dar m-am gândit că în jurul orei 8 dimineața va trebui să merg la baie, aș merge și aș putea merge la cursă în stare completă

Ei bine, la 8 dimineața nu aveam chef să merg la baie, sau la 8:30, sau 8:50 ... Așa că am început cursa și la 8 km am avut o crampă ca niciodată ... Chiar și lacrimile au ieșit . Le-am spus celor doi prieteni care alergau cu mine la Semimaraton că trebuie să merg urgent la o baie și apoi îi voi ajunge din urmă. Evident, prietenii mei mi-au spus „nu veți ajunge din urmă la noi, Albert, va dura mult”. Am risipit în baie vreo 5 minute. Am fugit mult mai repede decât eram înainte pentru a-mi ajunge din urmă prietenii. La kilometrul 15 i-am ajuns din urmă, dar o a doua crampă mai intensă m-a făcut să trebuiască să merg din nou la baie. Acolo am mai pierdut 6 minute, dar am continuat să alerg ca și când nu ar fi mâine 🙂

Am sunat-o pe soția mea pentru a-i anunța ce s-a întâmplat și că, dacă mă vede pe prietenii mei și nu pe mine, nu ar trebui să se sperie. La final, între durere și câteva lacrimi, am ajuns la linia de sosire, mână în mână cu fiul meu cel mare Ares. Am fost cu doar 3 minute mai târziu decât prietenii mei, așa că până la urmă nu a fost o cursă atât de rea 🙂 A fost greșeala mea, dar sunt convins că a fi celiac mi-a făcut intestinele mult mai sensibile.

Din fericire, nu am mai avut niciodată probleme într-o cursă ... și sper să nu am.

Cu activitatea și condiția fizică, ne arătați că boala celiacă nu este deloc un impediment și că mâncarea fără gluten suntem perfect sănătoși. Cum purtați dieta în fiecare zi? Cum înlocuiți glutenul?

Boala celiacă nu ar trebui să fie niciodată un impediment, cu excepția cazului în care mâncăm gluten fără să știm. Există nenumărate alternative, din fericire. Adevărul este că produsele potrivite pentru celiaci sunt mult mai scumpe decât în ​​mod normal și sunt de obicei în produse procesate. De asemenea, ar trebui să evităm consumul lor, fie din cauza cantității lor reduse de nutrienți și a conținutului ridicat de grăsimi și zaharuri, cât și pentru că, cu o dietă bazată pe fructe, legume, legume, lactate (dacă există intoleranță la lactoză, trebuie să le verificăm pe cele care nu vă simțiți rău), orez, cartofi, pui, carne, pește ... avem un meniu fantastic fără gluten, și fără a fi nevoie să vă gândiți la mine puteți aduce grâu, urme de gluten sau altele similare.

Cu ceea ce ai grijă de tine la nivel fizic, vreau să cred că nu încalci niciodată dieta în mod voluntar ... nu? Te-ai clătinat vreodată? Cum rămâi motivat atât cu glutenul, cât și cu sportul?

Cine urmează o dietă fără gluten trebuie să aibă o dietă, adică fără gluten. Adică zero. Sau cel puțin conștient. Dacă într-o zi mă duc la un restaurant și mi-au pus ceva cu gluten și nu știu, trebuie să suport. Dar a face asta conștient trebuie să fie așa. În sport rămân motivat pentru că sunt pasionat de asta. Am început să fac sport când aveam 4 ani, am 37 de ani și o fac în continuare cu aceeași motivație ca întotdeauna. Îmi imaginez că acest lucru este în sânge, nu știu 🙂

Mai vrei să ne spui ceva? Unde te putem găsi?

Ei bine, mă puteți găsi ca Alcalotrainer pe rețelele sociale precum Twitter, Instagram și Facebook. De asemenea, pe site-ul meu Alcalo Trainer. Și dacă vii la Sitges, în centre sportive și în noul meu recent și recent studiu de psihologie pe care îl împărtășesc cu prietenul meu Carles Toboso, podiat la Sitges Podiatry.

A fost o plăcere să pot explica puțin cine sunt, ce fac și viața mea fără gluten. Odihnește-te la dispoziția ta pentru ceea ce ai nevoie!