Micul dejun recomandat de Organizația Mondială a Sănătății nu include niciun fel de carne, prin urmare „este un moment vegetarian pentru toată lumea fără excepție”, spune Diana Plasencia, bloggerul Oveja verde.

fructe

Micul dejun este un moment vegetarian pentru toată lumea fără excepție, este mâncarea care nu se pierde pentru vegetarieni, deoarece micul dejun recomandat de OMS nu conține niciun fel de carne. Deși mulți oameni simt că sunt mai bine hrăniți mâncând o bucată de șuncă sau pui dimineața, cerealele, produsele lactate și fructele sunt cele trei elemente indicate cu adevărat esențiale în micul dejun.

Capabil să ne ofere energia necesară pentru a începe ziua, așa cum este indicat în cartea Nutrition Supplementation publicată de Asociația companiilor dietetice și de suplimente alimentare în coordonare cu Consiliul Superior Spaniol pentru Cercetare Științifică și Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție.

Micul dejun ar trebui să acopere aproximativ 30% din consumul total recomandat de calorii într-o zi, iar acest lucru se realizează cu o trilogie absolut vegetariană și sănătoasă, care este capabilă să producă senzația de sațietate pe care orice carnivor o așteaptă dimineața.

Este nevoie doar de imaginație și asigură-ne că includem un aliment din grupul de lactate care poate fi lapte sau iaurt, un aliment din grupul de cereale care poate fi pâine integrală din grâu, fulgi de cereale sau fursecuri din cereale integrale și un aliment din grupul de fructe Pot fi tăiate în salată sau amestecate în sucuri. Cu această combinație suntem acoperiți fizic și mental cu energia necesară pentru a începe ziua.

Deși există mai multe opțiuni de mic dejun binecunoscute și populare, în special în hoteluri, cum ar fi cereale cu iaurt + suc sau pâine prăjită cu cremă de brânză + suc (care respectă trilogia lactate-cereale-fructe), vegetarienii pot merge puțin mai departe acolo și fii mai creativ în acest moment al zilei. Putem îmbunătăți micul dejun adăugând alimente care ne oferă mai multă energie.

În cazul meu, unul dintre micul dejun preferat este o ceașcă de fulgi de ovăz bio amestecată cu puțin lapte, mere sau pere fierte, granola, stafide și făină kiwicha. Încercați o ceașcă din acest preparat magic, precum și un pahar de suc de fructe și gata, nu va fi foame până la prânz și, dacă există, un fruct ușor la mijlocul dimineții va fi mai mult decât suficient.

Un alt mic dejun vegetarian îmbunătățit pe care l-ați putea încerca dacă dulceața de dimineață nu vă provoacă, este un sandviș de pâine pita cu brânză proaspătă, varză de lucernă și câteva picături de ulei de măsline, însoțit și de un suc de fructe. Întotdeauna va fi mai bine dacă pâinea este integrală și brânza este organică.

O altă opțiune ar putea fi același tip de pâine, dar umplută cu brânză ricotta zdrobită și amestecată cu morcov proaspăt ras, acest amestec este unul dintre cele mai bune. Brânza și morcovul formează o pastă compactă similară cu brânzeturile cremă condimentate pe care le vindem în supermarketuri, dar o facem în mod natural și fără grăsimi. De asemenea, putem adăuga alte tipuri de ierburi la această brânză și putem încerca diferite arome.

Legumele, migdalele, susanul, laptele de soia, printre altele, sunt un excelent însoțitor pentru micul dejun în cazul veganilor. Și o quinoa cu smoothie de banane, de exemplu, va asigura, de asemenea, energie pentru toată dimineața și chiar mai bine dacă adăugăm niște semințe de chia, cea mai mare sursă de legume de Omega 3 pe care o avem.

Deoarece micul dejun este un moment vegetarian pentru toată lumea, este un moment de experimentare. În el putem descoperi gustul de noi intrări și noi amestecuri de fructe și legume. Să nu ne mulțumim cu prăjiturile tradiționale și cu o jumătate de ceașcă de cafea în timp ce ne pregătim să mergem la birou. Să ne trezim puțin mai devreme, potrivit specialiștilor, cea mai importantă masă a zilei nu ar trebui să ne ia mai mult de 20 de minute.