14 august 2014

pseudo-cereale

Salutare tuturor !
Aici aveți această postare despre cereale și pseudo-cereale. Cred că sunt esențiale pentru o viață sănătoasă și că există multe pe care poate nu știm de ce ar trebui să le ducem, sau unde să le găsim sau proprietățile pe care le au. unele dintre ele nici nu știam că există. Așa că sper să vă placă .

Ovaz:
Să începem cu tatăl cerealelor sănătoase. Putem obține ovăz în multe feluri. Cele mai frecvente sunt fulgii, făina și tărâțele. Tărâțele sunt pur și simplu coji de cereale, așa că cel mai bine ar fi să consumăm fulgi (fulgi moi) sau făină, deoarece conțin toate cerealele și, astfel, nu pierd niciuna dintre proprietățile cerealelor.

Proprietăți:

- Reduce nivelul colesterolului
- Este antioxidant
- Scade tensiunea arterială
- Reglează nivelul zahărului din sânge
- Expectorant și mucolitic
- Protejează împotriva bolilor de inimă (conține lignani)
- Diuretic
- Combateți constipația pentru fibra sa
- Ajută împotriva anemiei datorită nivelului ridicat de fier
- Reglează tiroida

Unde îl cumpărați și prețul?: Chiar acum poate fi achiziționat în orice supermarket, magazin organic. De obicei variază între 1 € și 3 €, în funcție de varianta pe care o cumpărăm (făină, fulgi, fulgi moi).


Ortografiat:
O altă dintre cerealele pe care le folosesc de obicei ca normal este ortografia. Oferă mai puține calorii decât făina de grâu și are un nivel ridicat de proteine ​​cu valoare biologică. Celiacii nu ar trebui să-l consume.

Proprietăți:
- Reduce atacurile de migrenă
- Este mult mai digerabil decât grâul
- Are mai puțin gluten și mai multe fibre decât grâul
- Previne bolile cardiovasculare
- Nu are colesterol
- Îmbunătățește fluxul de sânge
- Scade probabilitatea diabetului de tip II

Unde îl cumpărați și prețul?: De obicei cumpăr spelt în magazinele ecologice, deși o puteți găsi și în hipercor, carrefour, corte ingles. în zonele lor ecologice. Îl putem găsi în cereale, făină, fulgi moi, cereale umflate. Prețul său, se schimbă din nou în funcție de starea pe care o cumpărăm: între 2 și 5 euro

Porumb:
Una dintre făinile pe care le avem cel mai mult la îndemână.

Proprietăți:
- Nu conține gluten, deci poate fi consumat de celiaci.
- Scade colesterolul ridicat
- Conține beta caroten (protejează pielea de efectele nocive ale soarelui, este un antioxidant, deci ajută la protejarea celulelor)

- Îmbunătățește tranzitul intestinal.
- Ajută la combaterea anemiei
- Scade nivelul glicemiei

Unde îl cumpărați și prețul?: În orice supermarket aveți amidon de porumb, dar asigurați-vă că nu este modificat cu transgenici. Preț: 1,5 €


Secară:

Proprietăți:
- Conținut ridicat de fibre
- Foarte recomandat în cazurile de hipertensiune
- Ajută la îmbunătățirea diabetului, scade absorbția zaharurilor
- Ajută împotriva colesterolului
- Satiant
- Aport scăzut de calorii
- Excelent pentru prepararea pâinii

Unde îl cumpărați și prețul?: Îl puteți cumpăra în magazinele ecologice, hipercor, carrefour, alcampo din zonele lor bio. Îl vom regăsi în făină, cereale, fulgi. Prețul său este mai mic. în jur de 1,50 €


Bulgur:
Foarte similar cu cuscusul și grișul. Este rezultatul supunerii grâului la un tip de operații fizice pentru a-l face mai digerabil.

Proprietăți:
- Sarac in grasimi
- Bogat în carbohidrați cu valoare biologică ridicată
- Ușor de digerat
- Ajută la scăderea colesterolului

Unde îl cumpărați și prețul?: Am cumpărat-o acum câteva zile, în vrac la un magazin organic. Din nou îl puteți găsi, dar în pachete de 500gr în zonele ecologice ale suprafețelor mari. M-a costat 4,60 €/kg. Pentru a-l încerca am cumpărat doar 1 € dar îl recomand!


Kamut:
Are mai puține fibre, dar este mai energic decât ortograful. Are gluten, deci nu poate fi consumat de celiaci.

Proprietăți:
- Previne problemele cardiovasculare, datorită conținutului său de seleniu.
- Are mai multe grăsimi și proteine ​​decât grâul.
- Este mai energic
- Mai digerabil.

Unde îl cumpărați și prețul?: Îl cumpăr de pe același site cu bulgurul, în vrac. Vă recomand să căutați un magazin ecologic în orașul dvs. sau poate online, astfel încât să nu trebuie să cumpărați pachetul complet, în caz că nu vă place. În acest caz, kilogramul în vrac costă 5,07 €, dar desigur, în magazinul de unde îl cumpăr. Din nou am luat 1 € pentru a încerca mai întâi.


Proprietăți:
- Nu conține gluten, deci poate fi consumat de celiaci.
- Ajută funcționarea sistemului nervos
- Conține grăsimi sănătoase, dar dacă aveți colesterol sau trigliceride ar trebui să vă moderați aportul.
- Bogat în fibre
- Satiant
- Benefic în situații de oboseală, oboseală și chiar depresie.
- Potrivit pentru persoanele cu gută sau acid uric.

Unde îl cumpărați și prețul?: De obicei îl consum cu alte semințe, l-am cumpărat de la Hipercor și m-a costat cam 3-4 €

Proprietăți:
- Fără gluten, potrivit pentru celiaci
- Conținut ridicat de fibre
- Satios și reglează apetitul
- Ajută la combaterea diabetului de tip II prin controlul nivelului de zahăr din sânge.
- Ajută la recuperarea țesuturilor
- Ușor de digerat
- Întărește sistemul imunitar
- Conținut ridicat de fier.

Unde îl cumpărați și prețul?: Personal l-am pus, dar nu l-am încercat (deocamdată) și nici nu l-am văzut aici. Dacă am citit că în Spania este cultivat în Castilla y Leon și am văzut câteva pagini de unde ați putea să-l obțineți. Puncte de vânzare


PSEUDOCEREALE:

Nu aparțin grupului de ierburi (cereale) și au frunze foarte late. Cu toate acestea, produc boabe și semințe foarte asemănătoare.