R. Maughan 1 și J. B Leiper 1

1 Departamentul de Medicină de Mediu și de Muncă, Facultatea de Medicină a Universității, Universitatea din Aberdeen, Foresterhill, Aberdeen, Regatul Unit.

Articol publicat în revista PubliCE, volumul 0 al anului 2000 .

rezumat

Fotbalul este un sport de anduranță care constă în efectuarea intermitentă de activități de intensitate mare, de scurtă durată, intercalate cu activități de intensitate mică până la moderată, care pot duce la producerea unor rate ridicate de căldură metabolică. Chiar și pe vreme rece, apar pierderi semnificative de transpirație, ceea ce duce la un grad de deshidratare care afectează performanța. Consumul de lichide înainte și în timpul jocului va oferi apă pentru a reduce gradul de deshidratare și poate furniza, de asemenea, carbohidrați pentru a completa rezervele limitate de carbohidrați ale organismului. Băuturile cu carbohidrați-electroliți sunt cele mai eficiente pentru rehidratare. Formula optimă va varia între indivizi și va depinde și de condițiile climatice. Jucătorii ar trebui să fie încurajați să experimenteze aportul de lichide în timpul antrenamentului, să identifice tipul de băutură și cantitatea și frecvența de lichide care le satisface cel mai bine nevoile.

Cuvinte cheie: deshidratare, echilibru electrolitic, înlocuirea fluidelor, pierderea transpirației

Nu ai timp să citești acum? Faceți clic pe Descărcați și primiți articolul prin WhatsApp pe loc și salvați-l pe dispozitiv.

INTRODUCERE

Fotbalul este un sport de anduranță care implică 90 de minute de activitate de intensități variate. Principalele cauze ale oboselii în timpul unui exercițiu de această durată sunt epuizarea rezervelor de substrat, în special glicogenul muscular, pe lângă problemele asociate cu termoreglarea și echilibrul fluidelor. Efectele epuizării glicogenului muscular asupra performanței în timpul exercițiilor fizice și necesitatea consumului dietetic de carbohidrați înainte și în timpul exercițiului fizic au fost descrise de Hargreaves și colab. atât înainte, cât și după competiție. Necesitatea de a asigura un aport adecvat de lichide este mai puțin recunoscută, dar studiile legate de aportul de apă și echilibrul electrolitic în timpul exercițiilor ar putea duce la îmbunătățirea performanței și la riscuri reduse de probleme medicale conexe.

Pierderea fluidelor în fotbal

Deshidratarea moderată ar putea afecta capacitatea de performanță și ar putea împiedica jucătorul să își folosească cele mai bune abilități. În sporturile de locomotive, cum ar fi alergatul sau ciclismul, este ușor de demonstrat, deoarece vremurile de curse, la evenimentele majore, sunt în general slabe, când temperatura și umiditatea mediului sunt ridicate. Deshidratarea severă este potențial fatală: exercițiile fizice în stare deshidratată duc la creșterea rapidă a temperaturii corpului. Aportul adecvat de lichide înainte, în timpul și după exerciții poate ajuta la evitarea efectelor negative ale deshidratării. Acest lucru ridică imediat întrebări precum: ce constituie un aport adecvat și ce tip de lichid ar trebui consumat? Nu există un răspuns simplu, deoarece cerințele de fluid vor depinde de nivelul de efort, de condițiile climatice de mediu și, de asemenea, de caracteristicile fiziologice și biomecanice ale jucătorului. Deoarece variabilitatea acestor factori este atât de mare, prescripțiile pentru consumul de lichide trebuie făcute în mod individual: sfatul general este atât de vast încât își pierde semnificația utilă.

Bangsbo (1994) a raportat, de asemenea, pierderi de transpirație de până la 3,5 litri, la unele persoane. Astfel de pierderi ar putea afecta grav atât performanța fizică, cât și cea cognitivă.

Rezultate similare au fost obținute în alte sporturi care implică niveluri de activitate similare. Cohen și colab. (1981) au raportat o pierdere medie de 2,1 litri la jucătorii de rugby; în timp ce Goodman și colab. (1985) au raportat o pierdere de 2,05 litri. Pyke și Hahn (1980) au măsurat jucătorii de fotbal australieni care joacă 4 sferturi de 25 de minute, cu până la 5 minute de ore suplimentare: într-o zi caldă (27 ° C), au estimat că pierderea medie de transpirație a fost de 3,19 litri și consumul de lichid a fost de 0,74 litri; Într-o zi fierbinte (38 ° C), pierderea transpirației a crescut ușor la 3,63 litri, dar consumul de lichid a crescut la 1,50 litri, prin urmare deficitul net de greutate corporală a fost mai mare în cea mai rece zi (2,45 kg) decât în ​​ziua fierbinte (2,13 kg) . În același sport, jucat la o temperatură de 12-15 ° C, Pohl și colab. (1981) au observat o pierdere medie de transpirație de 1,4 kg, iar consumul de lichid a fost de 0,19 litri.

fotbal

tabelul 1. Echilibrul fluidului și termoreglarea în meciurile de fotbal competiționale (*) Pierderea transpirației prezentată este pierderea calculată prin reducerea greutății corporale, după corecția pentru consumul de lichid: reducerea efectivă a greutății corporale poate fi calculată prin scăderea consumului de lichid din pierderea de sudoare calculată . Pierderea transpirației este prezentată ca o pierdere efectivă și ca o reducere procentuală a greutății corporale. Toate valorile sunt pentru meciurile de fotbal de 90 de minute, cu excepția cazurilor indicate în text. (#) Autorii descriu mediul ca fiind un mediu rece și umed, dar indică o umiditate relativă de 7%.

Scăderea volumului de sânge, care apare atunci când pierderile de transpirație sunt mari, poate fi un factor care influențează reducerea capacității de muncă: fluxul de sânge către mușchi trebuie menținut la un nivel ridicat pentru a furniza oxigen și substraturi, dar fluxul de sânge ridicat către pielea este, de asemenea, necesară pentru convecția căldurii la suprafața corpului. Atunci când există un stres termic ridicat și volumul de sânge a scăzut din cauza pierderii transpirației în timpul exercițiului prelungit, pot apărea dificultăți în generarea cerințelor pentru un flux sanguin ridicat către aceste două țesuturi. În această situație, fluxul sanguin către piele este probabil să fie compromis, permițând menținerea presiunii venoase centrale și a fluxului sanguin muscular, dar reducând pierderile de căldură, ducând la o creștere a temperaturii corpului. Valorile pentru temperaturile rectale citate mai sus indică faptul că creșterea marcată a temperaturii corpului este un eveniment normal.

Înlocuirea fluidelor și carbohidraților

Creșterea conținutului de carbohidrați al băuturilor va crește rata de absorbție a carbohidraților în intestinul subțire, dar va scădea volumul de golire a fluidelor. Chiar și soluțiile diluate de glucoză (40 g/U sau mai mult), vor întârzia rata de golire gastrică, dar vor activa absorbția glucozei, care este co-transportată cu sodiu în intestinul subțire, stimulând absorbția apei: prin urmare, atât cele mai ridicate rate de înlocuire a apei orale se vor realiza cu soluții hipotonice de săruri de glucoză și sodiu (Maughan, 1991). Cele mai mari rate de golire a glucozei din stomac au loc cu soluțiile de glucoză (200 g/L sau mai mult), deși volumul golit, atunci când sunt consumate astfel de soluții, este mic. Nu există un mecanism de transport activ pentru apă în sistemul gastro-intestinal: pur și simplu urmărește gradienți osmotici, deplasându-se liber în orice direcție de-a lungul peretelui luminal. Soluțiile care conțin concentrații mari de glucoză sau orice alt substanță dizolvată vor stimula, datorită osmolalității lor ridicate, rate ridicate de secreție de apă în sistemul gastro-intestinal, exacerbând deshidratarea.

Prin urmare, atunci când furnizarea de apă este prima prioritate, conținutul de carbohidrați din băuturi va fi scăzut, poate în jur de 30-50 gr/L, deși acest lucru restricționează viteza la care este furnizat substratul. În condiții de frig sau pentru jucătorii cu rate de transpirație scăzute, o concentrație mai mare de carbohidrați (peste 100 gr/L) poate fi optimă. Prin urmare, compoziția băuturilor care trebuie luate va fi influențată de importanța relativă a necesității de a furniza apă și combustibil; la rândul său, acest lucru depinde de rata de efort a fiecărui jucător, de gradul de umiditate și de temperatura ambiantă și de caracteristicile fiziologice și biomecanice ale individului. Epuizarea carbohidraților va avea ca rezultat oboseală și performanțe reduse, dar aceasta nu este în mod normal o condiție amenințătoare. Perturbările în echilibrul fluidelor și reglarea temperaturii au consecințe potențial mai grave (în special în sănătate), prin urmare, ar trebui pus accentul astfel încât majoritatea jucătorilor, în țările fierbinți, să observe o menținere adecvată a echilibrului fluidelor și electroliților.

Efectele consumului diferitelor tipuri și cantități de băuturi în timpul exercițiilor au fost investigate pe larg, utilizând o mare varietate de modele experimentale. Dintre aceste studii, nu toate arată un efect pozitiv al aportului de lichide asupra performanței, dar cu excepția câtorva investigații în care compoziția băuturilor administrate nu a fost adecvată, ducând la probleme gastro-intestinale, nu există studii care să arate că aportul de lichide va fi au un efect negativ asupra performanței. În timpul exercițiului prelungit, unde este posibil să se producă epuizarea substratului sau în timpul eforturilor de căldură suficient de lungi pentru a provoca deshidratarea, nu există nicio îndoială că deteriorarea performanței care apare din cauza deshidratării este redusă prin aportul regulat de carbohidrați băuturi (Miel și Brodowicz, 1986; Maughan, 1991).

Înlocuirea fluidelor pentru competiție

Înlocuirea lichidului în perioada de recuperare, după antrenament și competiție

Înlocuirea pierderilor de apă și electroliți în perioada post-exercițiu este de o importanță crucială pentru procesul de recuperare. Necesitatea înlocuirii va depinde în mod evident de amploarea pierderilor suferite în timpul exercițiului, dar va fi influențată și de timpul disponibil înainte de următorul meci sau sesiune de antrenament. Băuturile care conțin carbohidrați consumați imediat după antrenament și/sau competiție, oferă substraturi pentru resinteza glicogenului la cel mai indicat moment și, de asemenea, pentru inițierea procesului de rehidratare. Ingerarea apei pure în perioada post-exercițiu va duce la o scădere rapidă a concentrației plasmatice de sodiu și a osmolalității plasmatice (Nose și colab., 1988). Acest lucru reduce volumul de băut (sete) și stimulează producția de urină, ceea ce va întârzia procesul de rehidratare.

Pierderea și consumul de lichide în antrenament

Ar trebui acordată atenție și necesității de a consuma lichide în timpul antrenamentelor, precum și în competiție. Pierderi mari de lichid pot apărea și în timpul antrenamentului. Într-un studiu efectuat pe fotbalistii chinezi din divizia 1, antrenament la o temperatură ambiantă de 27-31 ° C și o umiditate de 48-92%, s-au observat pierderi de transpirație de 2,0-3,6% din greutatea corporală, care au avut loc într-o singură sesiune de antrenament (Chen și colab., 1987). O creștere a temperaturii rectale de 0,4-1,0 ° C a fost, de asemenea, observată în același studiu.

Există două motive pentru aportul de lichide în timpul antrenamentului. Primul este de a minimiza efectele deshidratării și hipertermiei și, prin urmare, de a crește eficacitatea și siguranța antrenamentului; corpul nu se adaptează la deshidratare și este inutil și periculos să încerci să faci acest lucru. În al doilea rând, este important să experimentați în antrenament cu diferite regimuri de înlocuire a fluidelor, astfel încât jucătorul să își poată stabili cel mai eficient model de băut, care este cel pe care îl va folosi ulterior în jocul competitiv, astfel încât antrenamentul ar fi ca un proces de adaptare.

Antrenament și competiție în căldură

Jucătorii și personalul antrenor ar trebui să fie, de asemenea, conștienți de faptul că nevoia de încălzire completă este redusă în condiții de căldură. Deși multe dintre activitățile de rutină precompetitive rămân o parte esențială a pregătirii pentru un joc, accentul pus pe componenta aerobă a acestor activități ar trebui redus, iar orice efort depus nu ar trebui să ridice temperatura corpului la începutul jocului. De asemenea, trebuie să se asigure că pierderile mari de transpirație nu apar în timpul încălzirii și că se consumă lichide suplimentare în acea perioadă.

În acele turnee, în care se joacă mai multe jocuri care au loc rapid, ele pot prezenta și probleme speciale. Trebuie avut grijă să se asigure un aport adecvat de lichide între jocurile jucate în zile succesive: recuperarea completă nu va avea loc, decât dacă pierderile de apă și electroliți sunt complet înlocuite. În timpul competițiilor în climă caldă, aportul ridicat de lichide va fi deosebit de important.

Recomandări practice

Băuturile cu carbohidrați-electroliți sunt mai eficiente decât apa simplă și ar trebui consumate înainte de joc, la jumătatea reprizei și atunci când oportunitatea o permite, în timpul jocului. Majoritatea băuturilor sportive comerciale sunt potrivite atât pentru rehidratare, cât și pentru furnizarea de energie. Nevoia de lichide va varia foarte mult între indivizi, iar jucătorii trebuie să experimenteze în antrenament pentru a găsi combinația de preparare și aromă care le convine cel mai bine. Controlul greutății corporale, înainte și după antrenament și concurs, permite o estimare a pierderilor de lichid și, prin urmare, cerința acestora, să se facă în mod individual. Modelul optim al consumului de băuturi va varia, de asemenea, de la o persoană la alta, dar toți jucătorii ar trebui să se asigure că sunt bine hidratați și consumă lichide suplimentare în dimineața unui joc. Cerințele de lichid vor crește pe vreme caldă și umedă; prin urmare, aportul de lichide și electroliți trebuie crescut în consecință.

Referințe

1. Armstrong L.E., Costill D.L. și Fink W. J (1985). Influența deshidratării induse de diuretice asupra performanțelor de rulare competitive . Medicină și știință în sport și exerciții fizice, 17: 456-461

2. Bangsbo J (1994). Fiziologia fotbalului - cu referire specială la exerciții intense intermitente . Acta Physiologica Scandinavica, 151, supl. 619

3. Chen J., Yang Z., Zhou Q., Jiao Y., Wu Y., Chen Z., Wang Y., Guan Y. și Liu J (1987). Nutriția și metabolismul sportivilor se antrenează în medii fierbinți . Jurnalul chinez de medicină sportivă, 6: 65-70

4. Cohen I., Mitchell D., Seidet R., Kahn A și Phillips F (1981). Efectul deficitului de apă asupra temperaturii corpului în timpul rugby-ului . South African Medical Journal, 60: 11-14

5. Costill D.L. și Saltin B (1974). Factori care limitează golirea gastrică în timpul odihnei și exercițiilor fizice . Jurnalul de fiziologie aplicată, 37: 679-683

6. Ekblom B (1986). Fiziologia aplicată a fotbalului . Medicină sportivă, 3: 50-60

7. Gonzalez-Alonso J., Heaps C.L. și Coyle E.F (1992). Rehidratarea după efort cu băuturi obișnuite și apă . Jurnalul internațional de medicină sportivă, 13: 399-406

8. Gopinathan P.M., Pichan G. și Sharma V.N (1988). Rolul deshidratării în variațiile de performanță mentală induse de stresul termic . Arhivele sănătății mediului, 43: 15-17

9. Kirkendall D.T (1993). Efectele nutriției asupra performanței în fotbal . Medicină și știință în sport și exerciții, 25: 1370-1374

10. Miel D.R. și Brodowicz G.R (1986). Utilizarea optimă a fluidelor cu diferite formulări pentru a minimiza tulburările induse de efort în homeostazie . Medicină sportivă, 3: 247-274

11. Leatt P (1986). Efectul ingestiei de polimer glucozic asupra epuizării glicogenului mușchilor scheletici în timpul meciului de fotbal și resinteza acestuia după un meci . Teza de masterat, Universitatea din Toronto

12. Maughan RJ (1991). Efectele soluției de CHO-electrolit asupra exercițiilor prelungite . În: Perspective in Exercise Science and Sports Medicine (editat de D. R. Lamb și M.H. Williams), pp. 35-85. Carmel, CA: Benchmark Press

13. Murray R (1987). Efectele consumului de băuturi cu carbohidrați-electroliți asupra golirii gastrice și absorbției lichidelor în timpul și după exerciții . Medicină sportivă, 4: 322-351

14. Mustafa K.Y. și Mahmoud N.E.A (1979). Pierderea evaporativă a apei la fotbaliștii africani . Jurnalul de medicină sportivă și fitness fizic, 19: 181-183

15. Nielsen B. Kubica R., Bonnensen A., Rasmussen I.B., Stoklosa J. și Wilk B (1982). Capacitatea fizică de lucru după deshidratare și hipertermie . Scandina via Journal of Sports Sciences, 3: 2-10

16. Nose H., Mack G.W., Shi X. și Nadel E.R (1988). Rolul osmolalității și al volumului plasmatic în timpul rehidratării la om . Jurnalul de fiziologie aplicată, 65: 325-331

17. Pohl A.P., O'Halloran M.V. și Pannall P.R (1981). Modificări biochimice și fiziologice la jucătorii de fotbal . Medical Journal of Australia, 1: 467-470

18. Pyke F.S. și Hahn A.G (1980). Reglarea temperaturii corpului în fotbalul de vară . Antrenor sportiv, 4: 41-43

19. Reher N.J (1990). Limite la disponibilitatea fluidelor în timpul exercițiului . Harlem: De la Vrieseborsch

20. Reilly T (1990). Fotbal . . În: Fiziologia sportului (editat de T. Reilly, N. Secher, J. Snell și C. Williams), pp. 371-426. Londra: E. și F.N. Spon

21. Saltin B. și Costill D.L (1988). Echilibrul huid și electrolitic în timpul exercițiilor prelungite . În: Exercițiu, nutriție și metabolism (editat de E.S Horton și R.L. Teejung) pp. 150-158. New York: Macmillan

22. Smodlaka VJ (1978). Aspecte cardiovasculare ale fotbalului . Medic și sport - medicină, 18: 66-70

Citat original

R.J. Maughan și J.B. Leiper. Cerințe pentru înlocuirea fluidelor în fotbal. Rezumate ale Simpozionului internațional de actualizare în științe aplicate sportului Bazele nutriției sportive pentru noul mileniu. Biosystem 64-70 (2000)

Programare în PubliCE

R. Maughan și J. B Leiper (2000). Cerințe pentru înlocuirea fluidelor în fotbal . PubliCE. 0
https://g-se.com/requerimientos-para-el-reemplazo-de-liquidos-en-el-futbol-973-sa-057cfb271a6dbb

Primiți acest articol complet de WhatsApp și descărcați-l pentru a-l citi oricând doriți.