Este foarte posibil ca mulți dintre voi să nu fi auzit niciodată de chayote sau dovleac spinos. cu toate acestea, este un superaliment care devine din ce în ce mai la modă. Atât de mult încât, potrivit ultimelor statistici publicate de Pinterest, căutarea rețetelor care includ chayote a crescut semnificativ.

america

Adevărul este că nu ne surprinde, având în vedere cât de versatil este și cantitatea de proprietăți și beneficii pe care le are consumul său pentru sănătatea și bunăstarea noastră. De aceea, dacă încă nu cunoașteți această legumă interesantă, vă spunem tot ce trebuie să știți despre ea, beneficiile sale și cum să o includeți în dietele dvs.

Chayote, un dovleac din America Centrală

Această legumă provine din țări din America Centrală, precum Mexic, Guatemala, Costa Rica sau Brazilia și, deși în Spania nu este încă foarte cunoscută, este un aliment care face un decalaj din ce în ce mai mare în dieta europeană. În țara noastră o putem găsi diferite nume precum chayota sau cartoful chinezesc, pe lângă chayote. În alte locuri este, de asemenea, cunoscut sub numele de dovleac chilian, sayote, papa del moro sau chuchu.

Este o legumă din familia cucurbitelor, care o face ruda castravetelui, dovlecelului sau dovlecei. Particularitatea acestui lucru este că se consumă atunci când este încă verde și are o aromă foarte ușoară și rară, ceea ce favorizează faptul că, atunci când sunt adăugate la rețete, alte alimente sunt cele care oferă într-adevăr aroma.

Proprietățile și beneficiile chayote

Este o legumă foarte apreciată deoarece, putând fi consumată în diferite moduri și inclusă în numeroase rețete, ne oferă beneficii mari. Pentru început, este o legumă care conține o cantitate mare de apă, ceea ce ne ajută să ne menținem nivelurile adecvate de hidratare, pe lângă faptul că ne ajută să luptăm împotriva unor disconforturi stomacale, cum ar fi inflamația burții.

Pe de altă parte, conține cantități mari de antioxidanți, vitamine și proteine. Printre altele, găsim cantități mari de zinc, vitamine B2 și fier. Printre beneficiile atribuite acesteia găsim ajutorul pentru formarea enzimelor și îmbunătățirea metabolismului. Mai multe investigații au descoperit că această legumă are beneficii atunci când vine vorba de controlul tensiunii arteriale prin prevenirea hipertensiunii.

Pe de altă parte, pare să ne ajute să ne îmbunătățim circulația sângelui și să prevenim accidentele vasculare cerebrale. mai multe cercetări constată că are proprietăți antioxidante deosebite, care ajută la întârzierea îmbătrânirii celulare, pe lângă faptul că este considerat benefic pentru prevenirea bolilor precum cancerul. Dacă la toate acestea adăugăm că este un aliment cu foarte puține calorii, adevărul este că toate sunt avantaje.

Cum să includem chayote în dieta noastră

Unul dintre cele mai mari avantaje ale chayote este că îl putem consuma în multe moduri diferite. Este o legumă pe care, dacă dorim, o putem mânca crudă. Acest lucru ne face mai ușor să îl consumăm de la sine după ce am îndepărtat coaja, ca și cum ar fi un fruct sau adăugați-l la feluri de mâncare reci, cum ar fi salate, frigarui de fructe sau in aperitive reci.

Din fericire pentru noi, colegii noștri de la Directo al Paladar México sunt mult mai obișnuiți cu chayote și ne-au împărtășit câteva rețete simple pe care putem încerca să le facem acasă, precum chayote mexicane, pui cu chayote sau chayote umplute cu carne cu beșamel. Opțiunile sunt foarte variate.