Autorii acestui articol. De la stânga la dreapta, Andrés García (cercetător IREC, profesor ETSIA și membru Venadogen), Laureano Gallego (profesor ETSI Agrónomos de producție animală, membru IREC și fondator Venadogen) și Andrés García (cercetător IREC, profesor la ETSIA și membru Venadogen) și Tomás Landete (director adjunct al IREC, membru al Comitetului științific al Societății Internaționale de Biologie a Cerbului, reprezentant al FEDFA și organizator al EMAD).

pentru

De Tomás Landete (director adjunct al IREC), Laureano Gallego (profesor de producție animală la ETSI Agrónomos) și Andrés García (cercetător IREC și profesor la ETSIA)

Dacă credeți că coarnele de cerb sunt un trofeu impresionant, asigurați-vă că citiți mai departe, deoarece, ca structură animală, coarna este și mai surprinzătoare: creșterea sa provoacă osteoporoză la cerbi, este considerată o superosă și ar putea explica osteoporoza umană. Ciudatul eveniment de rupere a cornului generalizat în toată Spania în 2005, care se repetă în sezonul 2012/2013, a condus un grup de oameni de știință spanioli foarte îndrăzneți, de la sugerarea suplimentelor minerale pentru îmbunătățirea coarnelor, la formularea unei ipoteze cu privire la originea osteoporozei și chiar boli degenerative ale creierului.

Cerbul este considerat cea mai importantă specie de vânat mare în aproape toate țările europene, și chiar în America și alte țări. A avea cele mai bune trofee a atras întotdeauna atenția regilor și a nobililor. Acest lucru a dus la curiozități istorice precum faptul că, în secolul al XVII-lea, țarul Petru cel Mare al Rusiei a crescut o varietate curioasă de căprioare albe și le-a oferit aceste cerbi în dar (nu aur sau bijuterii) împăratului Sfântului Roman Carol al VI-lea. . Nu este singura curiozitate istorică. În secolul al XV-lea, același rege a adoptat o lege care impunea oricui păstrează căprioare să le hrănească în iarna dură a Europei Centrale. Acest lucru arată că gestionarea bazată pe furnizarea hranei suplimentare în momentele critice este ceva foarte vechi pe care alții îl credeau cu secole în urmă.

Trofee spectaculoase, caracteristici impresionante

Dar dacă coarnele de cerb au trezit mereu interes cinegetic, dezvoltarea științei în secolele XIX și XX a transformat această motivație cinegetică într-un mare interes științific. În 1931 Sir Julian Huxley a descoperit că coarnele reprezintă 1 până la 5% din greutatea corporală a căprioarelor. Grupul nostru a arătat în 2012 că coarna constituie 28% din scheletul căprioarelor adulte. Cu alte cuvinte, 28% din greutatea scheletului crește și cade în fiecare an. Este un efort uriaș.

Această particularitate produce o serie de date care fac din corn o structură specială acolo unde există. Primele date sunt că rata de creștere a coarnelor este cea mai rapidă dintre orice țesut care nu este cancerigen (până la 1 cm/zi la cerb iberic sau 4 cm/zi la wapita americană). De fapt, este atât de rapid, încât alimentele consumate zilnic nu pot furniza toate mineralele de care are nevoie, iar corpul căprioarelor le extrage din scheletul său, suferind un proces de osteoporoză. Diferența față de oameni este că cerbul suferă de osteoporoză și se recuperează în fiecare an. Acest lucru ne-a determinat să credem că ar putea păstra secretul înțelegerii osteoporozei umane.

În orice caz, costul ridicat al creșterii coarnelor ne-a făcut să ne gândim că ar putea fi un caz similar cu un test olimpic pentru un sportiv de elită: dacă trebuie să depuneți un efort uriaș, cei care scriu aceste rânduri nu pot fi comparați cu Usain Bolt. Prin urmare, în coarne, ca și într-o cursă de o sută de metri, calitatea trebuie arătată în toate caracteristicile sale, de la compoziție la histologie sau proprietățile sale mecanice. Și nu numai acest lucru, cele mai mari diferențe, la fel ca într-o cursă, nu se văd la început (rozeta), ci lângă linia de sosire (coroana). Grupul nostru și-a bazat în ultimii ani principala linie științifică pe această idee.

Următoarea constatare a fost prima care a folosit compoziția de coarne ca analiză de diagnostic: o comparație între coarnele dintr-o rezervă publică din Albacete (cu vegetație care nu este optimă pentru căprioare) cu coarnele căprioarelor bine hrănite de la Universitatea din Castilla-La Mancha a arătat că coarnele reflectă dieta și că proprietățile coarnelor, de la compoziție la histologie, proprietăți mecanice, densitate etc. ... totul se îmbunătățește cu o dietă de calitate.

O superosă transformată în os de cristal
Cornul este cel mai puternic os care există. Într-un alt studiu, efectuat împreună cu tatăl studiilor de mecanică osoasă aplicată, profesorul John Currey de la Universitatea din York, am constatat că materialul osos din care este fabricat cornul este de șapte ori mai rezistent la fracturi de impact decât un os normal din orice specie. . Într-un fel este o superosă, pentru că dacă am avea coarne în loc de oase normale, nu ar exista pacienți în serviciile de traume din spitale: până când am avut un os rupt în corp, impactul ar fi fost atât de mare încât am fi morți. Întrebarea, de ce nu avem oase la fel de puternice precum coarnele?, Ne-a fost sugerată de un studiu care ar putea vedea lumina în 2013. Ceea ce este clar este de ce căprioarele au coarne din material superos: trebuie să fie ca aceasta rezistentă pentru a rezista atacului altor căprioare în timpul luptei.

Acum cititorul ne poate înțelege nedumerirea când, în 2005, managerii de rezervă din toată Spania ne-au spus ceva ce ni s-a părut incredibil: coarnele, cel mai rezistent os care există, se spărgeau în toată Spania. Acest fapt, care se repetă în 2012, s-ar putea datora a două motive care au afectat performanța mecanică: motive arhitecturale sau calitatea materialelor. Din motive arhitecturale, înseamnă că cornul este un tub osos umplut cu spumă osoasă. Într-un tub, rezistența tubului se datorează grosimii peretelui și diametrului tubului osos. Coarnele cultivate în 2005 aveau un perete cu 30% mai subțire decât cele cultivate în 2004. Motivele pentru calitatea materialului se referă la rezistența mecanică a materialului din care este fabricată coarna. Acest lucru echivalează cu întrebarea, exagerarea, dacă materialul osos este oțel sau sticlă. Răspunsul a fost: cristal. Studiul a arătat că materialul a fost cu 30% mai ușor de spart, atât arhitectura cât și calitatea materialului indicând o slăbiciune suplimentară. De fapt, 55% dintre coarne s-au rupt în rezerva pe care am studiat-o.

Șobolanii au confirmat din nou efectul: un studiu din 1986 care a trecut neobservat de oamenii de știință de vârf care studiază biologia (și medicina) oaselor, a arătat că șobolanii cu o dietă echilibrată, dar deficitară în mangan, au menținut o greutate și un aspect sănătos, dar oasele lor aveau mai puțin calciu . Adică, manganul părea să ajute la fixarea calciului care, provenind din oasele căprioarelor, încerca să se fixeze pe coarnele în creștere.

Suplimentarea cu mangan poate face ca coarnele să crească cu 30%? Astfel, sună spectaculos, dar în hrana animalelor nu produce același efect pentru a furniza un mineral deficitar decât pentru a-l furniza atunci când animalul are deja cantitatea de care are nevoie. Cert este că efectul anului 2005 se repetă în 2012 și este posibil să se repete la fiecare anumit număr de ani. Anul acesta, precum și o știre din numărul din noiembrie de Vânătoare și Safari, cei care furnizau corectori minerali nu aveau rupturi de corn și trofeele lor sunt bune, iar cei care nu aveau o incidență mare de rupere. În viitor, este foarte posibil să putem anticipa un an de coarne rele cu luni înainte, astfel încât proprietarii de conserve să se prevină prin administrarea de blocuri minerale adecvate situației.

Și ce organ este mai important decât scheletul? Credem că creierul. Acest lucru se întâmplă deoarece creierul cheltuiește 25% din energia pe care o obținem din alimente pentru a funcționa (într-o stare de repaus). Ce se întâmplă atunci când manganul din schelet este epuizat? Conform teoriei noastre, creierul ar trebui să înceapă să funcționeze defectuos și să crească probabilitatea (sau severitatea) Parkinson și Alzheimer.

Publicarea studiului științific a fost mai ușoară decât răspândirea știrilor în presă: CSIC nu a inclus-o pe site-ul său, în ciuda entuziasmului inițial, poate pentru că era prea îndrăzneț ca o echipă fără medici să publice o ipoteză despre astfel de boli grave. Pe lângă publicarea în presa generală, în ianuarie 2012 a fost publicat un articol informativ în revistele de vânătoare din întreaga lume, care adăuga o populație de peste 400 de milioane de oameni. În ciuda criticilor din unele cercuri medicale, știm că cel puțin un spital din Viena efectuează studii pentru a vedea dacă ipoteza este adevărată (pentru că am furnizat probe de corn cu deficit de mangan).

O cascadă de descoperiri în prezent și în viitor
Studierea coarnelor pare visul unui om de știință. Încă de la început, puteți fi util sectorului și le puteți spune că suplimentarea cu mangan, cupru, zinc sau alte minerale poate crește greutatea sau lungimea coarnelor. Aceasta înseamnă creșterea valorii celor care au o rezervă și este un mod de a ajuta la ieșirea din criză.

De fapt, unul dintre motivele studiilor noastre este de a fi transferat către sector (motiv pentru care în septembrie vom organiza o întâlnire europeană despre coarne și cerbi –www.emad.es– între tehnicieni, producători de cerbi din toată Europa și societăți de administrare de vânătoare). Dar dacă este important să ajutăm sectorul în care lucrăm, este aproape un vis să putem dezvolta cercetări care au mai multe implicații în medicină în același timp.

Cornul este o sursă de descoperiri potențial impresionante ... CyS

Constatările raportate în acest articol au fost publicate în ziare naționale și reviste de vânătoare din diferite țări, din Germania până în Rusia, cu o populație de peste 400 de milioane de oameni.