DE CE TREBUIE MÂNCĂM MAI MULT DIMINEAȚA

Toată lumea ne-a vorbit despre importanța unui mic dejun bun, chiar (sau mai ales) a mamelor noastre. Acum știința le dă dreptate.

Toată lumea ne-a vorbit despre importanța unui mic dejun bun, chiar (sau mai ales) a mamelor noastre. Ce se întâmplă dacă este cea mai importantă masă a zilei, dacă nu te gândești să pleci de acasă pe stomacul gol, dacă o cafea nu este suficientă ... Știm că pentru a performa pe tot parcursul zilei de lucru au burta plina de la prima ora Este un factor esențial, dar acum nutriționiștii ne amintesc, de asemenea, că, dacă scopul nostru este de a pierde în greutate, trebuie să ne facem griji că avem un mic dejun bun.

dejun

Potrivit unui studiu publicat în ultimul număr al revistei Obesity, un mic dejun consistent poate contribui la pierderea în greutate. Așa cum arată cercetările efectuate de un grup de nutriționiști de la Universitatea din Tel Aviv, consumul majorității caloriilor zilei la începutul zilei te îngrașă semnificativ mai puțin decât în ​​alte perioade ale zilei, ca la prânz sau la noapte.

Grupul de oameni de știință a folosit 93 de femei supraponderale, cărora li s-a aplicat un regim de 1.400 de calorii pentru un an întreg. Acestea au fost împărțite în două grupuri care au consumat aceeași cantitate de calorii pe zi. Diferența este că unul dintre ei a plasat ora celui mai mare consum de alimente dimineața, iar celălalt, noaptea târziu. Mai exact, primii au mâncat 700 de calorii la micul dejun, 500 la prânz și 200 la cină; În cazul celui de-al doilea grup, această secvență a fost inversată și au mâncat 200 de calorii la micul dejun, 500 la prânz și 700 la cină. Ei bine, cei care au mâncat mai multă mâncare dimineața au slăbit mai mult și a redus circumferința stomacului mai marcat decât cei care au luat masa din greu.

Sindromul metabolic

Toți participanții la studiu, femei de 40 de ani, au suferit de ceea ce este cunoscut sub numele de sindrom metabolic, adică combinația de factori de risc și boli care cresc șansele de suferi de boli cardiovasculare sau diabet. Una dintre marile probleme de sănătate cu care trebuie să se confrunte țările occidentale, cum ar fi Statele Unite, unde se crede că 25% dintre cei peste 20 de ani suferă de aceasta și probabil că a fost principala motivație pentru realizarea studiului.

Acei copii care veneau la curs cu stomacul gol aveau mult mai multe probleme cu reținerea informațiilor

După cum subliniază cercetătorii în concluzia articolului, „un mic dejun bogat în calorii și o cină mai ușoară ar putea fi o alternativă utilă pentru controlul obezității și al sindromului metabolic”. În acest grup, cercetătorii au descoperit că nivelurile de glucoză și insulină au scăzut în rândul participanților, precum și sentimentele lor de foame, în timp ce s-au simțit mai saturați pe tot parcursul zilei. Acesta a fost în mod tradițional principalul motiv pentru care, așa cum a afirmat nutriționistul american Adelle Davis în anii șaizeci, ar trebui să „luăm micul dejun ca un rege, să mâncăm ca un prinț și să luăm masa ca un cerșetor”.

Nu este primul studiu care indică relația dintre un mic dejun bun și un nivel scăzut de insulină, unul dintre hormonii care promovează acumularea de grăsimi. Cercetările publicate în Jurnalul American de Epidemiologie au menționat că sărind peste micul dejun a crescut prevalența obezității. Acest studiu a indicat, de asemenea, că cu cât sunt consumate mai multe mese pe zi, cu atât este mai mic riscul de a fi supraponderal, deoarece acest lucru a contribuit la evita aparitia foamei.

Ce se întâmplă dacă nu luăm micul dejun corect

Deși acesta este un motiv bun pentru a lua douăzeci de minute pe zi pentru micul dejun, nu ar trebui să fie singurul motiv. După cum a indicat o anchetă realizată de American Heart Association în luna iulie trecută, bărbații de vârstă mijlocie care trec peste micul dejun au mai multe șanse de a avea un atac de cord sau suferă de probleme cardiace. Unul dintre motivele pentru care se întâmplă acest lucru este că, în general, tipurile de alimente pe care le consumăm la micul dejun, cum ar fi cerealele, tind să fie mai sănătoase decât cele pe care le consumăm la prânz sau cină. Acestea oferă o senzație de sațietate pe tot parcursul zilei care, în plus, ne împiedică să mergem în mod constant la frigider pentru a ciuguli (sau, în caz contrar, la automatul de la locul de muncă).

Oamenii care sunt serioși cu privire la prima masă a zilei au o dispoziție mai bună

Dar sărind peste micul dejun nu ne afectează doar inimile, ci, deoarece profesorii le amintesc adesea elevilor din experiența lor personală, și memoria noastră. Un studiu realizat la Universitatea Tufts, din Boston, a constatat că copiii care veneau la clasă pe stomacul gol aveau mult mai multe probleme în reținerea și prelucrarea informațiilor primite în clasă. În plus, a adăugat că copiii care au luat micul dejun cereale de ovăz au fost cei cu cele mai bune rezultate.

Ai avut vreodată o dispoziție proastă din cauza stomacului gol? Participanții la un studiu publicat în 1999 în Fiziologie și comportament, da, și cauza nu a fost să mănânci corect micul dejun. În schimb, persoanele care au luat în serios prima masă a zilei au avut o dispoziție mult mai pozitivă, care, în același timp, s-a reflectat în comportamentul lor și în calitatea muncii lor pe tot parcursul zilei. Mulți vor crede că consumul de cofeină este ceea ce stimulează cu adevărat participanții la aceste studii și nu mâncarea în sine, dar această cercetare a oamenilor de știință de la Universitatea din Bristol a explicat că acest lucru nu a avut niciun impact asupra umorului sau memoria de lucru a celor care au luat-o, deși a fost atunci când lupta împotriva oboselii și codifica informații noi.