Un cod frontal de culori și litere este noul indicator nutrițional al produselor procesate

În noiembrie anul trecut, ministrul sănătății Maria Luisa Carcedo a anunțat lansarea NutriScore ca noua etichetare front-end pentru alimentele procesate. Scopul este de a oferi informații mai clare cu privire la calitatea nutrițională a alimentelor și băuturilor pe care le cumpărăm în supermarketuri. Aceste etichete vor fi imprimate pe partea din față a produsului, și constă dintr-un cod treptat de culori și litere care ne va spune, dintr-o privire, cât de sănătos sau nesănătos este fiecare aliment.

cheile

În cuvintele ministrului, publicate de Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (Aecosan), „Aceste informații vor permite cetățenilor să compare cu alte produse similare într-un mod simplu și să ia o decizie în cunoștință de cauză și motivată de a urma dieta mai sanatoasa ".

Semaforul nutrițional: culori și litere

NutriScore este un sistem de etichetare frontal A fost dezvoltat acum mai bine de un deceniu și a început să funcționeze anul trecut în Franța. De fapt, este un brand care aparține Agenției Franceze de Sănătate.

Eticheta funcționează ca un semafor multicolor, cu care mâncarea este definită ca fiind mai mult sau mai puțin sănătoasă. Există 5 nivele, fiecare cu o culoare pe o scară graduală de la verde închis la roșu, unde verde indică cea mai bună calitate nutrițională și roșu cea mai proastă. Fiecare culoare, așa cum se vede în imagine, este asociată cu o literă (A/B/C/D/E) pentru a facilita înțelegerea consumatorilor.

Catalogarea fiecărui aliment într-una sau alta culoare depinde de un algoritm care face o evaluare globală a sumei nutrienților săi. Evaluarea NutriScore scorează, pentru fiecare 100 de grame de produs, cantitatea de elemente considerate pozitive din punct de vedere nutrițional pe care le conține (fructe, legume, fibre și proteine) și cele considerate negative (calorii, zaharuri, sodiu și grăsimi saturate).

Un sistem de perfecționat

Deși scopul inițiativei este îmbunătățirea etichetelor nutriționale, astfel încât informațiile să ajungă la consumator într-un mod mult mai rapid și mai ușor, sistemul de notare NutriScore deja a fost ținta criticilor unor experți.

Așa cum sa întâmplat în Franța, în acest moment implantarea este doar voluntară. Producătorii sunt cei care, deocamdată, vor decide dacă se vor alătura sau nu. Același producător ar putea chiar decide să-și eticheteze produsele cu scoruri mai favorabile și să nu o facă în cazul celor care au cel mai slab scor.

De asemenea S-a avertizat despre cât de prost apar unele alimente esențiale în dieta noastră Mediteranean, cum ar fi uleiul de măsline virgin, care, datorită cantității măsurate pentru a obține un scor (100 grame), ar părea evaluat cu portocaliul D. La fel s-a întâmplat și în Franța cu brânza, un produs sacru al gastronomiei franceze, pentru care au ajuns să modifice algoritmul NutriScore pentru a-i favoriza scorul. În cazul petrolului, Aecosan afirmă că produsele cu un singur ingredient nu vor trebui etichetate.