O dieta flexitar ", adică a consumului moderat În ceea ce privește produsele de origine animală, reducerea risipei alimentare și producția agricolă durabilă ar putea satisface cererea mondială de alimente până în 2050 fără a afecta ireversibil mediul înconjurător, potrivit cercetărilor publicate în revista 'Nature'.

satisfacerea

Cercetarea, în care cercetătorii de la CEIGRAM din Universitatea Politehnica de Madrid, este prima lucrare care cuantifică în mod cuprinzător modul în care obiceiurile de consum și sustenabilitatea sistemelor agricole vor afecta limitele planetei.

Studiul, semnat de cercetători din șapte țări, se angajează la o schimbare globală către o dietă cu un aport mai mare de proteine ​​vegetale, care elimină risipa de alimente, favorizează practicile agricole mai eficiente și tehnologiile agricole, pentru a hrăni cei peste 10 miliarde de oameni care conform previziunilor, va locui planeta în anul 2050.

Cercetarea analizează modul în care producția și consumul de alimente afectează limitele care garantează sustenabilitatea planetei și o țin departe de scenarii în care supraviețuirea umanității poate fi în pericol.

Cercetătorul Programului Oxford Martin privind viitorul alimentelor și al Departamentului Nuffield pentru sănătatea populației de la Universitatea din Oxford, - instituția care conduce lucrarea - Marco Springman, a subliniat că nu există nicio soluție care să o poată preveni în mod unic. de la depășirea granițelor durabilității.

"Cu toate acestea, cercetările noastre indică faptul că atunci când soluțiile sunt implementate împreună este posibil să hrănim o populație în creștere într-un mod durabil", adaugă el.

În plus, avertizează că, fără o acțiune concertată, impactul sistemului alimentar asupra mediului poate crește între 50% și 90%, ca urmare a creșterii populației și a dietelor bogate în grăsimi, zaharuri și carne. "În acest caz, limitele planetare pentru producția de alimente vor fi depășite, în unele cazuri, cu mai mult de dublul capacității lor", avertizează el.

NU DOAR SCHIMBĂRI ÎN DIETĂ

Cercetătorii subliniază, de asemenea, că, pe lângă modificările dietetice, este necesar să se efectueze îmbunătățiri în sector productiv pentru a îmbunătăți utilizarea nutrienților și a apei și că acestea trebuie adaptate regiunii.

În acest fel, el adaugă că presiunea asupra terenurilor agricole va fi limitată. "La rândul său, fiecare regiune are limite specifice care nu trebuie traversate pentru a evita contaminarea severă a apelor. Această lucrare a luat în considerare și această specificitate", spune el.

Pe de altă parte, lucrarea analizează risipa de alimente și indică faptul că trebuie redusă la jumătate pentru a menține sistemul alimentar în limitele durabilității planetei. Dacă se va realiza, impactul ar fi redus cu până la 16%.

Tocmai, Springmann subliniază că multe dintre soluțiile analizate de studiu au fost deja puse în aplicare în unele locuri, dar pentru ca acestea să aibă succes și efectele lor să fie resimțite la nivel global este "necesar" ca o "acțiune comună să fie realizată pe toată planeta.